餐厅名称：凤凰寨麻辣烫 地址：700台南市东区小东路250号 电话：06-2364538 价位范围（每人）：一百多元 头一次上来写食记，为了就是要"抢救"这间麻辣锅店， 希望明年冬天这间好店还可以存活着!!! 打从第一次吃到这里的麻辣锅就被它浓厚的汤头吸引， 只有经过长时间熬煮，才能有像"法式浓汤"一般的浓稠， 也才能把中药和肉汁的精华完全呈现在汤底中。 店里最有特色的莫属厚薄适中的肉片，和一般火锅店薄肉片不同， 这里的肉片带点厚度，却容易入口，再以正统四川麻辣锅吃法， 於锅中涮几下，吸附了汤汁後的肉片，不需任何酱料，就非常美味。 而且肉片在端出桌到饱食後，依旧还是呈现从冰箱取出的状态。 不似一般薄片，已经在盘子中糊烂成一团。 当然那麽浓醇的汤头，一定要搭上冻豆腐，冻豆腐是一种随着汤汁的好坏， 决定豆腐是否美味的食材，在吸饱精华外表由嫩白转至褐色，就可食用。 最喜欢丢在嘴里，再一口咬下，汁液在里面四贱的感觉。 麻辣的後劲，再上大口灌下"免费附赠"的洛梅茶，真是大大的满足!! 再来重点就是价钱的问题，两个人吃到饱，点了 一份"麻辣套餐99元(已经含有一盘料和锅底)"+"猪肉片50元"+"鸭血40元"+"冻豆腐20元" 两个人总共花了209元(内含无限畅饮的"洛梅茶") 地点:位於小东路一点刈包，同一方向，黄色的招牌"凤凰寨麻辣烫"。 经过会看里面会觉得蛮冷清的，但是千万不要就此打住，进去就会发现人间美味 --

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