餐廳名稱：培仁烹調工作室 地址：台北市景興路243巷4號 電話：(02)29335569 價位範圍（每人）：800 這家店很特殊, 他採預約制 而且是要24小時前 沒有菜單 完全看老闆娘心情做出來的菜色 健康素,完全吃素最好事先說一聲 第一次去的時候完全看不出來在哪裡 我媽在電話那頭一直說就在仙跡岩上阿 想說仙跡岩這麼長一條 要我找也找不到 後來才知道在像寺廟拱門左邊有一條小路 小路裡有餐廳 老遠看到一個招牌 寫仙跡岩(台菜) 想說不是素食嗎?? 怎麼變成台菜@_@ 後來才看到還不到台菜左邊有一個門 沒有招牌 是做成像寺廟一樣的門 想說來有門閂什麼的怎麼開 沒想到一推就開 映入眼簾的是一塊小小的庭院 旁邊還有山上留下來的泉水 真的不大 走道裡面是一個木造的房子 外面有可以坐著陽台 差不多在2~3樓的高度 因為前面的樹檔著 所以從外面看不出餐廳的位置 而從餐廳的陽台卻可以清楚看到外面的景色 非常隱密的空間 木造房子裡面只有2張桌子 一大一小 另一個是吧台 老闆娘和另一個工作人員在裡面忙著 空間大概只塞的下10個人 難怪要事前預約 菜色很多種類 我只就我記憶中的寫 一開始上的前菜 涼扮類的蔬菜脆脆的 佐上酸酸的梅子醋 確實很開胃 老闆娘還端上一杯自己釀的水密桃露(微量酒精的酒) 搭配著吃非常的清爽可口 口感也非常好 接著有3個像丸子的東西 外面白色的是龍眼 中間我只吃的出有糯米和素肉??(香菇??) 外面淋上自製紫紅色的桑椹果醬 吃的到果粒 甜甜的口感 但是很清爽 味道調配的很豐富 不像一般素食店 不是很油 就是為到很淡 很花手工的菜 有點像是飲茶的珍珠丸子之類的 但是用蒸出來的東西 不油膩 第3道上的是山藥+自製的梅子醋 生的山藥切絲 乍看之下有點像是麵線 切的很細 旁邊的調味料是山葵 可是和一般看到的不一樣 問一下才知道是新鮮的山葵 現磨的 很辣~_~ 不過不是像山葵醬那種嗆鼻的辣 接3道清爽的菜之後 菜色就開始濃郁了起來 中間有一道 茄子切半 中間塞東西去烤的料理 說實話 我平常不敢吃茄子 不過他弄成像是 光觀像焗烤 我就試著吃吃看 軟軟的口感很特別 周圍皮的部分因為烤過 所以變的脆脆的 因為我們是家族聚餐 人數不少 一次端上來一個大南瓜 整顆用烤的 裡面挖空是已經煮軟的南瓜醬 加上杏鮑菇 很香,有像奶油焗烤的味道 問了一下 沒有裡面是奶油 這是南瓜天然的香甜味 熱騰騰剛出爐 我們家的人差點把南瓜皮拿起來啃了 還有一道是我的最愛 因為老闆娘是山東人 所以做出來的手工蔥油餅 超級好吃 不是一般麵攤或是外面的攤販可以吃到的 現在的蔥又很貴 可是老闆娘的蔥油餅 放的蔥真是不手軟 蔥油餅比一般的來的厚實 裡面是一層一層的 不是一張的單餅 好吃 好吃!!! 尤其佐上老闆娘自製的辣椒醬 香味十足 但是超級辣 不能放太多=.= 接著有一個甜湯 是核桃桂花粥 也是現打出來的 因為吧台很小 所以每到菜都可以看到老闆娘和助手 在裡面忙著蒸 忙著烤 忙著做一堆事 後來當然有甜點啦:P 是橘子蛋糕 好好吃~~~~ 因為不加蛋很清爽 餐後的飲料可以自己選 現煮出來的咖啡超好喝 聽說是請小姐特地去 瑪丁妮茲咖啡店學的 比一般在外面很多咖啡店喝到的咖啡 還好喝 因為記憶力實在不好 只記得幾道 他總共有10多道菜 其實吃到中間大家都已經飽了 但是還是不斷的想吃 如果有興趣的人可以去看看 老闆娘很健談 是附近景美國中的退休美術老師 裡面的餐具都是古董 很有藝術氣息的餐廳 -- **Goodog寵物精品** 都是由美國帶回來的精美商品 歡迎參觀我的賣場 http://tw.bid.yahoo.com/booth/feeliciakimo --

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