地點：基隆廟口 品名：豬排三明治 價位：$45 昨夜至基隆廟口，對著常過其門而不入的古早三明治，終於停下腳步買了一塊。 一種彷彿來自遠古的童年回憶，總算化成手中一個暖熱的白色方形油紙包，和撲 鼻的香氣。 在諸多令人眼花撩亂的廟口攤販中，這家三明治的攤位外觀顯得極其樸素，小小 的玻璃櫃，左側是彷彿大亨堡的一堆麵包，中間上方擺著一盤豬排，右邊則是一 疊疊去皮的白土司，底下一層擺滿蕃茄，旁邊擺著鐵罐乳瑪琳、美乃滋、一筒切 成圓片的小黃瓜......等其它配料。 菜單也非常的簡單，大致上最有料的就是豬排三明治，其它都是煎蛋、火腿...等 ，老闆分了三欄來敘述，第一欄是「豬排麵包」等系列（其它包括煎蛋麵包，火 腿麵包等），第二欄寫著「豬排土司」（類推），第三欄寫「豬排三明治」（同 前）。其中，麵包系列，比土司、三明治系列約少個五元，土司三明治同價。 猶豫的我，想要嘗的只是小時候那土司裡夾著豬排的簡單幸福滋味，因此，就跟 站在一旁的老闆娘說：「我要豬排土司。」結果老闆娘皺起眉頭，好像抓到沒寫 功課的小學生一樣，嚴肅地如連珠砲般質問我：「要不要小黃瓜？要不要蕃茄？ 要不要美乃滋？要不要花生醬奶油？」我楞了一下：「啊，不要蕃茄好了，其它 都要」。 老闆娘的語氣轉成了告誡：「這樣叫做三明治喔！你只要說三明治就好了！不是 叫做土司！」「喔喔喔。」我點頭不紊。 只見老闆娘繼續告誡著：「以後你只要說要三明治，然後告訴我你不要什麼就好 了！不是叫做土司！」（土司也是你們自己寫的呀），一面熟練地抄起三片去了 邊皮的土司，放在炭火上微烤；然後，站在攤位中間的男老闆，迅速地夾起豬排 ，抹好花生醬奶油，另一層則夾了大量的圓片小黃瓜拌美乃滋（可能是因為不要 蕃茄，所以黃瓜量實在非常的多），大刀一切，然後拿起一張雪白油紙，包好一 包熱騰騰的三明治，交到我手中。 四十五元，銀貨兩訖。 後來花了一點時間才到家（約半小時多），擁擠的公車飄滿了豬排的香氣；到家 時，熱騰騰的感覺雖已經消失，但依然微溫，於是迅速拆開紙包吃將起來。 三明治切割的形狀很妙，並非一般常見的對角線切割成兩個三角形，而是不太刻 意的梯形；幾乎完全瀝乾油份的豬排，厚度並不厚，但是相當奇妙地，雖然已經 過了一段時間，皮的酥脆相當恰到好處，而且包括皮本身，都有一種特殊的香氣 和滋味，裡面的豬肉雖軟嫩卻也頗紮實，新鮮度無可挑剔，香氣自然是極度濃郁。 這香氣，或許也和豬排搭配的花生醬奶油有關，相當奇妙的調和比例，塗上薄薄 一層，毫不油膩，卻使得酥脆的豬排更顯得濃郁潤口；而且，若不知道這是花生 醬奶油，或許還得花點時間猜測這神秘的香味究竟從何而來吧。畢竟，這就是從 小讓我覺得這家古早三明治如此特殊的獨家調味啊。 小黃瓜如之前提過，份量極多，或許下次還是加片蕃茄會好些；總之，我後來決 定先把小黃瓜拿起來，用一片土司包了吃，然後才回頭去享受那天上下凡的豬排 。小黃瓜切得均勻且薄，新鮮度與甜脆度都夠，拌了不少美乃滋，不過量真的還 是多了點。 總之，45元一份豬排三明治（土司？），價格當然不低，但豬排的水準令人難忘 ，而且光是那用油紙包著的包裝，就非常引人懷舊，比起冰冷且動輒25, 30元的 便利商店三明治，滿足度實在是高得太多了。 -- 電影，搖滾，夢囈，私密。 在這拐角處，你我相遇，或許只是擦肩，或許，會是一場記憶.... http://www.beyou.com.tw/join/ --

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