地点：基隆庙口 品名：猪排三明治 价位：$45 昨夜至基隆庙口，对着常过其门而不入的古早三明治，终於停下脚步买了一块。 一种彷佛来自远古的童年回忆，总算化成手中一个暖热的白色方形油纸包，和扑 鼻的香气。 在诸多令人眼花撩乱的庙口摊贩中，这家三明治的摊位外观显得极其朴素，小小 的玻璃柜，左侧是彷佛大亨堡的一堆面包，中间上方摆着一盘猪排，右边则是一 叠叠去皮的白土司，底下一层摆满蕃茄，旁边摆着铁罐乳玛琳、美乃滋、一筒切 成圆片的小黄瓜......等其它配料。 菜单也非常的简单，大致上最有料的就是猪排三明治，其它都是煎蛋、火腿...等 ，老板分了三栏来叙述，第一栏是「猪排面包」等系列（其它包括煎蛋面包，火 腿面包等），第二栏写着「猪排土司」（类推），第三栏写「猪排三明治」（同 前）。其中，面包系列，比土司、三明治系列约少个五元，土司三明治同价。 犹豫的我，想要尝的只是小时候那土司里夹着猪排的简单幸福滋味，因此，就跟 站在一旁的老板娘说：「我要猪排土司。」结果老板娘皱起眉头，好像抓到没写 功课的小学生一样，严肃地如连珠炮般质问我：「要不要小黄瓜？要不要蕃茄？ 要不要美乃滋？要不要花生酱奶油？」我楞了一下：「啊，不要蕃茄好了，其它 都要」。 老板娘的语气转成了告诫：「这样叫做三明治喔！你只要说三明治就好了！不是 叫做土司！」「喔喔喔。」我点头不紊。 只见老板娘继续告诫着：「以後你只要说要三明治，然後告诉我你不要什麽就好 了！不是叫做土司！」（土司也是你们自己写的呀），一面熟练地抄起三片去了 边皮的土司，放在炭火上微烤；然後，站在摊位中间的男老板，迅速地夹起猪排 ，抹好花生酱奶油，另一层则夹了大量的圆片小黄瓜拌美乃滋（可能是因为不要 蕃茄，所以黄瓜量实在非常的多），大刀一切，然後拿起一张雪白油纸，包好一 包热腾腾的三明治，交到我手中。 四十五元，银货两讫。 後来花了一点时间才到家（约半小时多），拥挤的公车飘满了猪排的香气；到家 时，热腾腾的感觉虽已经消失，但依然微温，於是迅速拆开纸包吃将起来。 三明治切割的形状很妙，并非一般常见的对角线切割成两个三角形，而是不太刻 意的梯形；几乎完全沥乾油份的猪排，厚度并不厚，但是相当奇妙地，虽然已经 过了一段时间，皮的酥脆相当恰到好处，而且包括皮本身，都有一种特殊的香气 和滋味，里面的猪肉虽软嫩却也颇紮实，新鲜度无可挑剔，香气自然是极度浓郁。 这香气，或许也和猪排搭配的花生酱奶油有关，相当奇妙的调和比例，涂上薄薄 一层，毫不油腻，却使得酥脆的猪排更显得浓郁润口；而且，若不知道这是花生 酱奶油，或许还得花点时间猜测这神秘的香味究竟从何而来吧。毕竟，这就是从 小让我觉得这家古早三明治如此特殊的独家调味啊。 小黄瓜如之前提过，份量极多，或许下次还是加片蕃茄会好些；总之，我後来决 定先把小黄瓜拿起来，用一片土司包了吃，然後才回头去享受那天上下凡的猪排 。小黄瓜切得均匀且薄，新鲜度与甜脆度都够，拌了不少美乃滋，不过量真的还 是多了点。 总之，45元一份猪排三明治（土司？），价格当然不低，但猪排的水准令人难忘 ，而且光是那用油纸包着的包装，就非常引人怀旧，比起冰冷且动辄25, 30元的 便利商店三明治，满足度实在是高得太多了。 -- 电影，摇滚，梦呓，私密。 在这拐角处，你我相遇，或许只是擦肩，或许，会是一场记忆.... http://www.beyou.com.tw/join/ --

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