其實這篇是上學期期末考完的文章了 原本貼在個板 因為上篇問了問題 所以就用這篇文章禮尚往來一下囉~ ******************************************* 縱使已經一整夜沒闔眼 早上再經過最後一科物化的摧殘 已經有點恍神的我還是決定來個瘋狂的新豐牛肉麵大暴走!! 畢竟說到吃 精神就來了 ......||| 雖然已經騎過很多遍了但是還是要抱怨 台一線真是有夠爛 坑坑洞洞又一堆紅綠燈 全部時間大概有一半花在等紅燈上 騎過人孔的時候都會有快飛起來的感覺 實在頗糟糕 anyway 乘著咻咻叫的東北季風 跟我髒髒的小黑奔馳在中華路上 不一會兒就到了新豐啦 憑著我優異的方向感跟無比的運氣 找到了今天的目的地 老兄牛肉麵!! 到底怎麼找呢 現在就報給大家知~ 其實沿著中華路經過了明新科技大學就到了新豐啦 接著再經過一家麥當勞 碰到第一家中國石油加油站的時候就立刻左轉 再遇到一家7-11的時候左轉 他就在7-11的旁邊 很好找八^O^ 進到店裡 喔喔陣陣的牛肉麵香立刻撲鼻而來 整個人都暖活起來了~* 店內的陳設蠻古色古香的喔 感覺有用心設計過 還沒12點 店裡就已經蠻多客人了耶 趕緊點了一碗蒜味牛肉麵跟一塊學妹推薦的魯油豆腐 他的油豆腐真的很有特色呢 是用牛肉汁滷的喔 而且是採自助式 一大缸滷好的油豆腐沉在牛肉汁裡 任君挑選 好大的一塊油豆腐阿!! 差不多...每邊十公分的正方體! 然而大歸大(這樣寫怪怪的...大龜...=_=) 卻非常入味!! 配上甜鹹一氣的醬油膏 真的超棒的 >///< 還可以加一點特製的辣椒醬 用的是綠色小辣椒哩 想必知道它的功力吧 >O< 呼呼 過了一會兒牛肉麵也上桌囉!! 不過奇怪的是...在青蔥上面竟然還有一坨像芥茉一樣綠色的泥 沾了一點試試...是蒜蓉!! 竟然是綠色的蒜蓉!! 後來問老闆為什麼會是綠色的呢? 老闆嘿嘿笑兩聲說 是秘方......||| (其實我自己在猜啦 我懷疑他是連蒜苗都一起磨下去 所以變綠色的 ) 每次吃牛肉麵 我都習慣先吃一塊肉 一來這樣能最直接的秤秤店家的斤兩有多重 二來先不吃麵讓它吸一點湯汁 等一下麵會更好吃喔 肉呢 選用的是最適合做牛肉麵的半斤半肉部分~牛腱(好像是黃牛肉 不確定) 嗯 果然燉的十分軟爛 但是又不會軟趴趴沒有口感 其實我發現秘訣出在他切肉的方法 一塊一塊兩指寬的牛腱肉 是順著肌肉紋理切的 也就是沒有破壞它的肌肉組織 這樣其實跟我們一般在調理牛肉比較不同 一般為了讓牛肉即使不燉很久也可以軟爛 都是垂直肌肉紋理來切 老闆能這麼有自信的用平行切法 想必是對自己的火候很有信心 再來我會喝一口湯 琥珀色的牛肉湯 配上繁星點點的油花 再襯著綠意盎然的蔥花 別忘了剛剛綠色的蒜蓉 喝下去牛肉湯的鮮美馬上就嚐的到 再配上蔥花的鮮 嗯嗯 真是色香味俱全阿~~╰(￣▽￣)╯ 第三步 才是吃麵 麵 算是他這邊比較普通的一項了 用的是普通的平細麵 但是就算是這麼平凡無奇的小配角 但是搭上前面兩個大明星 還是頗有綠葉紅花的妙效唷~ (接下來是快轉...) 吸哩呼嚕 咕嚕咕嚕得吃完這餐 真感到心滿意足阿 呵呵 究竟拖著疲累不堪的身體 來回要半小時的車程 大老遠跑來就為了吃一碗80塊的牛肉麵 到底值不值得呢? 答案當然是肯定的! 生命 就該浪費在美好的事物上^_____^ 其實回程的時候一邊回味方才的美味一邊挑著齒縫間的肉末 騎著騎著也就這麼到了 似乎也沒那麼遠呢 ^^ --

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