其实这篇是上学期期末考完的文章了 原本贴在个板 因为上篇问了问题 所以就用这篇文章礼尚往来一下罗~ ******************************************* 纵使已经一整夜没阖眼 早上再经过最後一科物化的摧残 已经有点恍神的我还是决定来个疯狂的新丰牛肉面大暴走!! 毕竟说到吃 精神就来了 ......||| 虽然已经骑过很多遍了但是还是要抱怨 台一线真是有够烂 坑坑洞洞又一堆红绿灯 全部时间大概有一半花在等红灯上 骑过人孔的时候都会有快飞起来的感觉 实在颇糟糕 anyway 乘着咻咻叫的东北季风 跟我脏脏的小黑奔驰在中华路上 不一会儿就到了新丰啦 凭着我优异的方向感跟无比的运气 找到了今天的目的地 老兄牛肉面!! 到底怎麽找呢 现在就报给大家知~ 其实沿着中华路经过了明新科技大学就到了新丰啦 接着再经过一家麦当劳 碰到第一家中国石油加油站的时候就立刻左转 再遇到一家7-11的时候左转 他就在7-11的旁边 很好找八^O^ 进到店里 喔喔阵阵的牛肉面香立刻扑鼻而来 整个人都暖活起来了~* 店内的陈设蛮古色古香的喔 感觉有用心设计过 还没12点 店里就已经蛮多客人了耶 赶紧点了一碗蒜味牛肉面跟一块学妹推荐的鲁油豆腐 他的油豆腐真的很有特色呢 是用牛肉汁卤的喔 而且是采自助式 一大缸卤好的油豆腐沉在牛肉汁里 任君挑选 好大的一块油豆腐阿!! 差不多...每边十公分的正方体! 然而大归大(这样写怪怪的...大龟...=_=) 却非常入味!! 配上甜咸一气的酱油膏 真的超棒的 >///< 还可以加一点特制的辣椒酱 用的是绿色小辣椒哩 想必知道它的功力吧 >O< 呼呼 过了一会儿牛肉面也上桌罗!! 不过奇怪的是...在青葱上面竟然还有一坨像芥茉一样绿色的泥 沾了一点试试...是蒜蓉!! 竟然是绿色的蒜蓉!! 後来问老板为什麽会是绿色的呢? 老板嘿嘿笑两声说 是秘方......||| (其实我自己在猜啦 我怀疑他是连蒜苗都一起磨下去 所以变绿色的 ) 每次吃牛肉面 我都习惯先吃一块肉 一来这样能最直接的秤秤店家的斤两有多重 二来先不吃面让它吸一点汤汁 等一下面会更好吃喔 肉呢 选用的是最适合做牛肉面的半斤半肉部分~牛腱(好像是黄牛肉 不确定) 嗯 果然炖的十分软烂 但是又不会软趴趴没有口感 其实我发现秘诀出在他切肉的方法 一块一块两指宽的牛腱肉 是顺着肌肉纹理切的 也就是没有破坏它的肌肉组织 这样其实跟我们一般在调理牛肉比较不同 一般为了让牛肉即使不炖很久也可以软烂 都是垂直肌肉纹理来切 老板能这麽有自信的用平行切法 想必是对自己的火候很有信心 再来我会喝一口汤 琥珀色的牛肉汤 配上繁星点点的油花 再衬着绿意盎然的葱花 别忘了刚刚绿色的蒜蓉 喝下去牛肉汤的鲜美马上就嚐的到 再配上葱花的鲜 嗯嗯 真是色香味俱全阿~~╰(￣▽￣)╯ 第三步 才是吃面 面 算是他这边比较普通的一项了 用的是普通的平细面 但是就算是这麽平凡无奇的小配角 但是搭上前面两个大明星 还是颇有绿叶红花的妙效唷~ (接下来是快转...) 吸哩呼噜 咕噜咕噜得吃完这餐 真感到心满意足阿 呵呵 究竟拖着疲累不堪的身体 来回要半小时的车程 大老远跑来就为了吃一碗80块的牛肉面 到底值不值得呢? 答案当然是肯定的! 生命 就该浪费在美好的事物上^_____^ 其实回程的时候一边回味方才的美味一边挑着齿缝间的肉末 骑着骑着也就这麽到了 似乎也没那麽远呢 ^^ --

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