歐皮派來自於義大利某家族的家傳秘方，是經三次烘烤而成的手工全麥烤餅（行家就知 道，一般市面上烤餅都是一次即成，而pizza也只是 兩次而已，歐皮派難度特高）甫出爐的歐皮派色澤褐亮、麥香濃馥，口感各有不同，冷的與 熱的吃起來就是不同的滋味。 　　原來「歐皮派」叫作歐皮，在北縣新莊開「歐皮義大利麵」，這家很有名的，之前就有 人推薦過，找找應該有資料；現在他們在台北開了 分店了，在永康街，不過不賣義大利麵了， 他們把義大利家族的這個東西--歐皮派， 拿出來作一個商品，撘配沙拉來吃，個人覺得滿不錯的， 剛過去時覺得沙泣應該吃起來會冷冷的吧， 不過他們配得不錯， 我記得有糙米、米粒麵、扁豆（這個台灣人應該都沒吃過）、 還有另一個叫主餐濃湯（←這些都叫作“主餐濃湯”是我個去只有在西餐製作那本書才看得 到的東西，就是西方一種餐廳的餐點，吃得飽哦^^"，另 我喝到的是南瓜湯，天呀，我第一 次喝到這麼濃的南瓜湯，突然覺得過去20多年喝到的南瓜湯都是開水加一片南瓜煮的^^"） 。 另一個有趣的就是醬料， 主餐醬有蒜油、起司、番茄三種， 還有一個西西里醬，超讚的， 我不知道是什麼東西， 不過上次我去義大利時就吃過這醬， 一直覺得很棒，想不到在台灣還能吃到這個東西， 下午茶的是甘薯醬與香蕉蘋果醬， 不過這個我沒吃到；問了一下弄餐的師父， 怎麼樣式不弄多一點， 他酷酷得說“東西還很多沒推出來， 很多高級的餐廳manu上也只有五、六道菜而已，不過幾道就夠瞧的了”。 這家店在永康公園附近，地址是台北市信義路二段148巷1-1號，在麗水街隔壁^^" 很安靜，那個師父說不想開在太多人的地方， 安安靜靜地還不錯， 有點像是之前我去義大利時的家庭餐廳， 不是很注重“規定”，滿隨性的， 我上次去是待了4個小時，跟朋友聊了很久， 一個人平均消費是200元上下， 有一個很會吃的花了500多，把三種主餐沙拉都吃過^^" 　　題外話，就是那師父的徒弟， 我覺得還滿帥的，有去的人可以注意一下，我猜不是哪師父的兒子吧^^" --

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