作者silverann (安)
看板Food
標題[木易食記] 鮮為人知的好店:星辰餐廳葡萄酒
時間Fri Oct 29 05:49:49 2004
不為人知的好店-星辰餐廳葡萄酒
為各位推薦一間較不為人知的好店,星辰餐廳葡萄酒,名字帶個
葡萄酒,老闆對於紅酒收藏和品味自然不在話下,而他們提供的
料理,各是別有特色,小弟每次返台親朋好友都會在此至少聚會
一次,老闆、老闆娘及服務生貼心的服務態度,讓在每次在此用
餐都有種回家的感覺。
餐點部分以套餐為主,可挑選一種主菜,有牛小排、羊排、鮭魚
頭、德國豬腳、烤冰魚、鴕鳥肉、鴨胸和鹿肉等等,但後面這三
種不常點,不過對他們的鴕鳥肉很有印象,吃過一次這邊的鴕鳥
肉,實在是鮮甜多汁,跟之前在岩燒餐廳吃到實在有天壤之別,
老闆說鴕鳥肉的鐵質豐富,材料好、調理得當的話,絕對能和高
級牛排相提並論,但份量有點少,因此並未成為我們常點菜餚。
價格方面晚餐套在790~890左右,另加10%服務費。
首先上的是湯品,如果您能吃牛肉,絕對建議您品嚐一下這邊的
牛肉清湯!店家的堅持,上桌時湯品一定是熱騰騰的,這道牛肉
清湯完全跳脫了西式料理的侷限,以當歸和枸杞一同熬煮,喝的
時候一點都沒有中藥味,當歸和枸杞反而更襯托出高湯的鮮美,
堪稱一絕!
接著上的是生菜沙拉,份量不多,醬汁為千島醬,您也可以要求
不放醬汁,和店家要些葡萄乾,搭配著生菜一同入口,享受葡萄
乾的酸甜和清脆爽冷的蔬菜口感。
再來便是主菜部分,這邊挑三樣在下最愛的主菜來介紹:牛小排
、鮭魚頭、德國豬腳。
本店的牛小排是以碳火烘烤,以整隻牛肋骨方式調理,外型上類
似台塑牛小排,但滋味完全不同!由於是碳火烘烤,牛肉表面顏
色帶黑,廚師在烹調完後會將牛肉切成入口大小,隨著骨頭一起
送上,上桌時帶點炭香的牛肉,表面雖黑,但牛肉內層仍呈現半
熟的血紅色,您可以先嘗一塊未經調味的牛肉原味,甜美的肉汁
搭配上牛小排獨特的膠質口感,絕對會讓您想多咀嚼幾下才肯吞
入腹中!再來搭配本餐廳特製的蒜末醬油,本店的蒜末醬油較一
般醬油黏稠,鹹味不重,帶點辛辣的口感,沾點醬油蒜末塗抹在
肉片上一同入口,那又是另一種味覺與嗅覺上的雙重享受!除了
牛肉外,廚師也相當細心的將牛骨邊帶筋部分切成小塊,沾上蒜
末醬油入口,才能明白為什麼大家都說骨頭邊的肉是最好吃的!
愛吃魚肉的絕不可錯過本店的鮭魚頭,一人份為半顆,食量大的
應該也可滿足,鮭魚本身就是油脂豐富的魚類,而他的頭部更是
饕客們最愛的部分,上桌時,您可能會被佔滿一整個盤子的半片
魚頭嚇到,淋上檸檬汁後,您可從肉較多的部分下手,先嚐嚐鮭
魚肉質經過碳烤過後的滋味,再來,鮭魚皮質部分,香黏滑膩的
口感,也可搭配蒜末醬油一同入口,堪稱絕配!靠近眼睛部分的
軟骨,更是精華的所在,魚最好吃的部分在眼睛,這句古語說的
真不錯!
本店的德國豬腳是小弟個人點菜率最高的一品,和牛小排一樣,
廚師會將烤好的豬腳切成小塊上桌,連同豬骨部分一同上桌,
說到德國豬腳,不得不提一下本店特製的酸菜,本店酸菜提供給
顧客餐前小菜食用,可無限量向店家索取,酸菜調味偏中式,但
不像中式這麼鹹酸,也不像德式煮的軟爛,吃得出酸菜的甜味和
脆度,還帶著一絲鮮味,單吃也不會膩口,一不留神就盤底朝天
了,當然,搭配上德國豬腳更是絕讚美味,德國豬腳外脆內嫩,
調味鹹淡適中,當然,也是可以沾著蒜末醬油吃,別有一番風味
。
主菜上完了,接著上的是烤蔬菜,最常吃到的是整顆的烤馬鈴薯
和培根蘆筍,之前還曾吃過整支的碳烤茭白筍,清香嫩甜,還是
建議可沾著蒜末醬油一同入口。
當您仍意猶未盡時,服務生會進來詢問您要吃麵或米粉,
咦?麵或米粉?
沒錯,本店提供相當道地的擔仔麵和擔仔米粉,若您的食量大,
可以先來碗麵再來份米份,份量不多,但滋味好的出奇,帶有蒜
香的肉燥搭配清爽的高湯和豆芽,湯頭十分鮮美,麵和米粉也是
無限量制,家父就曾經一次吃了四碗,絕對讓您吃完大呼過癮!
再來就是附餐部分了,本店的甜點也絕不含糊,獻上的是純正的
龜蕶膏,再吃完之前美味的主餐後來上一客帶著一絲苦味的龜蕶
膏,剛好洗滌一下口中殘存的油膩,接著喝杯老闆娘親手泡的咖
啡,為這餐劃下一個完美的句點,
本店的客戶一般以台大醫院的醫生居多,醫生們通常在八九點過
後才會進來品酒用餐,一般用餐時間客人並不多,但若您人數較
多還是建議您事先訂位,因為包廂只有兩間。
星辰餐廳葡萄酒:台北市杭州南路一段147號B樓,就在信義路和
杭州南路交口,電信局對面,全家便利商店隔壁地下一樓。
訂位電話:02-23568312
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 24.187.190.218
1F:→ Oddo:是廣告文就坦白點 還"本店" 218.161.5.39 10/29
2F:→ silverann:小弟與該餐廳無任何關係,別血口噴人 24.187.190.218 10/29
3F:推 evaasuka:價錢好像沒寫到? 140.113.188.5 10/29
※ 編輯: silverann 來自: 24.187.190.218 (10/29 09:24)
4F:推 silverann:感謝提醒,已經補上 24.187.190.218 10/29
5F:推 braveheart92:我吃過,很ok,不像廣告文,不過本店有點怪就是了 02/11 16:42