不为人知的好店－星辰餐厅葡萄酒 为各位推荐一间较不为人知的好店，星辰餐厅葡萄酒，名字带个 葡萄酒，老板对於红酒收藏和品味自然不在话下，而他们提供的 料理，各是别有特色，小弟每次返台亲朋好友都会在此至少聚会 一次，老板、老板娘及服务生贴心的服务态度，让在每次在此用 餐都有种回家的感觉。 餐点部分以套餐为主，可挑选一种主菜，有牛小排、羊排、鲑鱼 头、德国猪脚、烤冰鱼、鸵鸟肉、鸭胸和鹿肉等等，但後面这三 种不常点，不过对他们的鸵鸟肉很有印象，吃过一次这边的鸵鸟 肉，实在是鲜甜多汁，跟之前在岩烧餐厅吃到实在有天壤之别， 老板说鸵鸟肉的铁质丰富，材料好、调理得当的话，绝对能和高 级牛排相提并论，但份量有点少，因此并未成为我们常点菜肴。 价格方面晚餐套在790~890左右，另加10%服务费。 首先上的是汤品，如果您能吃牛肉，绝对建议您品嚐一下这边的 牛肉清汤！店家的坚持，上桌时汤品一定是热腾腾的，这道牛肉 清汤完全跳脱了西式料理的局限，以当归和枸杞一同熬煮，喝的 时候一点都没有中药味，当归和枸杞反而更衬托出高汤的鲜美， 堪称一绝！ 接着上的是生菜沙拉，份量不多，酱汁为千岛酱，您也可以要求 不放酱汁，和店家要些葡萄乾，搭配着生菜一同入口，享受葡萄 乾的酸甜和清脆爽冷的蔬菜口感。 再来便是主菜部分，这边挑三样在下最爱的主菜来介绍：牛小排 、鲑鱼头、德国猪脚。 本店的牛小排是以碳火烘烤，以整只牛肋骨方式调理，外型上类 似台塑牛小排，但滋味完全不同！由於是碳火烘烤，牛肉表面颜 色带黑，厨师在烹调完後会将牛肉切成入口大小，随着骨头一起 送上，上桌时带点炭香的牛肉，表面虽黑，但牛肉内层仍呈现半 熟的血红色，您可以先尝一块未经调味的牛肉原味，甜美的肉汁 搭配上牛小排独特的胶质口感，绝对会让您想多咀嚼几下才肯吞 入腹中！再来搭配本餐厅特制的蒜末酱油，本店的蒜末酱油较一 般酱油黏稠，咸味不重，带点辛辣的口感，沾点酱油蒜末涂抹在 肉片上一同入口，那又是另一种味觉与嗅觉上的双重享受！除了 牛肉外，厨师也相当细心的将牛骨边带筋部分切成小块，沾上蒜 末酱油入口，才能明白为什麽大家都说骨头边的肉是最好吃的！ 爱吃鱼肉的绝不可错过本店的鲑鱼头，一人份为半颗，食量大的 应该也可满足，鲑鱼本身就是油脂丰富的鱼类，而他的头部更是 饕客们最爱的部分，上桌时，您可能会被占满一整个盘子的半片 鱼头吓到，淋上柠檬汁後，您可从肉较多的部分下手，先嚐嚐鲑 鱼肉质经过碳烤过後的滋味，再来，鲑鱼皮质部分，香黏滑腻的 口感，也可搭配蒜末酱油一同入口，堪称绝配！靠近眼睛部分的 软骨，更是精华的所在，鱼最好吃的部分在眼睛，这句古语说的 真不错！ 本店的德国猪脚是小弟个人点菜率最高的一品，和牛小排一样， 厨师会将烤好的猪脚切成小块上桌，连同猪骨部分一同上桌， 说到德国猪脚，不得不提一下本店特制的酸菜，本店酸菜提供给 顾客餐前小菜食用，可无限量向店家索取，酸菜调味偏中式，但 不像中式这麽咸酸，也不像德式煮的软烂，吃得出酸菜的甜味和 脆度，还带着一丝鲜味，单吃也不会腻口，一不留神就盘底朝天 了，当然，搭配上德国猪脚更是绝赞美味，德国猪脚外脆内嫩， 调味咸淡适中，当然，也是可以沾着蒜末酱油吃，别有一番风味 。 主菜上完了，接着上的是烤蔬菜，最常吃到的是整颗的烤马铃薯 和培根芦笋，之前还曾吃过整支的碳烤茭白笋，清香嫩甜，还是 建议可沾着蒜末酱油一同入口。 当您仍意犹未尽时，服务生会进来询问您要吃面或米粉， 咦？面或米粉？ 没错，本店提供相当道地的担仔面和担仔米粉，若您的食量大， 可以先来碗面再来份米份，份量不多，但滋味好的出奇，带有蒜 香的肉燥搭配清爽的高汤和豆芽，汤头十分鲜美，面和米粉也是 无限量制，家父就曾经一次吃了四碗，绝对让您吃完大呼过瘾！ 再来就是附餐部分了，本店的甜点也绝不含糊，献上的是纯正的 龟蕶膏，再吃完之前美味的主餐後来上一客带着一丝苦味的龟蕶 膏，刚好洗涤一下口中残存的油腻，接着喝杯老板娘亲手泡的咖 啡，为这餐划下一个完美的句点， 本店的客户一般以台大医院的医生居多，医生们通常在八九点过 後才会进来品酒用餐，一般用餐时间客人并不多，但若您人数较 多还是建议您事先订位，因为包厢只有两间。 星辰餐厅葡萄酒：台北市杭州南路一段147号B楼，就在信义路和 杭州南路交口，电信局对面，全家便利商店隔壁地下一楼。 订位电话：02-23568312 --

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