┌ ┐ Name: 尚更 Type: 手打烏龍麵 日式小料理 Add: 台北市中山北路一段121巷1號 Tel: 02-25112146 Cost: 110-350/p Ps: 僅有日文菜單 └ ┘ 前幾天晚突然想吃點烏龍麵 本來想殺到長壽三好庵去的...不過南京東路站有點遠 所以就選了路途近 在中山站週邊小巷子裡的尚更 http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2435423 說起尚更..實在是一家挺奇妙的店 店面相當簡陋..陳舊.. 可以說是一般版友經過也不會想進去吃的店.. http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2435424 就算走進店裡..搞不好也會被裡面破舊的裝潢以及全部日文的環境嚇跑.. 不過撇開這些缺點不談...東西倒挺值得一試的.. 店內標榜的手打烏龍麵技術據傳是學自於四國讚歧的名店 http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2435421 除了各種口味的烏龍麵外...也有許多道地的日式小菜可以點.. 不過一個人或兩個人前往的時後比較難點日式小菜..選擇會變得比較少 如果能夠湊三到四個人同行.. 一人一碗麵再叫個3-4道小菜share其實就可以吃的很癮 送上菜單的時後你會發現全部都是日文的.. 接著可能會注意到看似老闆娘的阿桑面無表情的看著你.. 不過這ss時不用緊張...輕聲的詢問阿桑推薦你點甚麼 她會用中文好好跟你講的..XD 阿桑通常會推薦台灣顧客吃鍋燒烏龍麵. 這款的湯頭很不錯.. 我那天還特地點了釜揚烏龍麵..這款就比較少台灣人點了.. (可能覺得跟鍋燒比起來這個沒甚麼料吧) 撇開不同的口味作法 這些不同款的烏龍麵麵體應該都是一樣的 尚更的烏龍麵雖然標榜是手工的..但是嚼勁跟Ｑ度都只能算是中上而已 不過仔細咀嚼可以發現麵香強過外面普通的烏龍麵不少 所以整體上算來還是不錯的 (不過跟後面要講的三好養生烏龍麵比起來就輸的慘了) http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2435425 http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2435418 鍋燒烏龍麵(NT 170)用的鍋子是貨真價實的鐵鍋大釜..跟外面普通日本料理店用的比起來 絕對是大巫見小巫...除了料還算不少以外(炸蝦 炸茄子 魚板 蛋 雞肉.....) http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2435422 最值得一提的就是他的湯頭了...雖然口味略重 但是香醇順口..算是很推薦的入門口味 至於釜揚烏龍麵(NT 110) http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2435419 http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2435426 端上桌來可能很多人會大眼瞪小碗 沒錯..端上來就只有麵條跟一小杯醬汁而已 這是最簡單直接的吃法... 最能夠直接體會麵體的每一個細節 醬汁加上了薑末與蔥末 吃起來豪爽痛快..如果不要求吃烏龍麵一定要料多份量大.. 個人是建議點來爽快一下 (跟我去的某人吃了一口釜揚就把鍋燒推到我面前 自己再點一份釜揚) 日式小菜方面這次去沒有點..不過依上次的經驗這邊的小菜口味都略重些 吃不習慣日式小菜或不常點菜的人最好不要嘗試.. 如果真想點的話 還是請阿桑介紹比較多人點的菜比較穩當 總括來說..尚更的烏龍麵算是值得嘗試的 不過如果不能接受破環境 爛氣氛 面惡心善的阿桑等等 那計劃來吃一頓前請再三考慮 店內的消費普通 麵類大約都在100-200間 就算點了小料理..一人大約也在300上下 與長壽三好庵比起來...算是便宜上不少囉~ jzs 尚更 台北市中山北路一段121巷1號 02-25112146 --

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