┌ ┐ Name: 尚更 Type: 手打乌龙面 日式小料理 Add: 台北市中山北路一段121巷1号 Tel: 02-25112146 Cost: 110-350/p Ps: 仅有日文菜单 └ ┘ 前几天晚突然想吃点乌龙面 本来想杀到长寿三好庵去的...不过南京东路站有点远 所以就选了路途近 在中山站周边小巷子里的尚更 http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2435423 说起尚更..实在是一家挺奇妙的店 店面相当简陋..陈旧.. 可以说是一般版友经过也不会想进去吃的店.. http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2435424 就算走进店里..搞不好也会被里面破旧的装潢以及全部日文的环境吓跑.. 不过撇开这些缺点不谈...东西倒挺值得一试的.. 店内标榜的手打乌龙面技术据传是学自於四国赞歧的名店 http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2435421 除了各种口味的乌龙面外...也有许多道地的日式小菜可以点.. 不过一个人或两个人前往的时後比较难点日式小菜..选择会变得比较少 如果能够凑三到四个人同行.. 一人一碗面再叫个3-4道小菜share其实就可以吃的很瘾 送上菜单的时後你会发现全部都是日文的.. 接着可能会注意到看似老板娘的阿桑面无表情的看着你.. 不过这ss时不用紧张...轻声的询问阿桑推荐你点甚麽 她会用中文好好跟你讲的..XD 阿桑通常会推荐台湾顾客吃锅烧乌龙面. 这款的汤头很不错.. 我那天还特地点了釜扬乌龙面..这款就比较少台湾人点了.. (可能觉得跟锅烧比起来这个没甚麽料吧) 撇开不同的口味作法 这些不同款的乌龙面面体应该都是一样的 尚更的乌龙面虽然标榜是手工的..但是嚼劲跟Ｑ度都只能算是中上而已 不过仔细咀嚼可以发现面香强过外面普通的乌龙面不少 所以整体上算来还是不错的 (不过跟後面要讲的三好养生乌龙面比起来就输的惨了) http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2435425 http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2435418 锅烧乌龙面(NT 170)用的锅子是货真价实的铁锅大釜..跟外面普通日本料理店用的比起来 绝对是大巫见小巫...除了料还算不少以外(炸虾 炸茄子 鱼板 蛋 鸡肉.....) http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2435422 最值得一提的就是他的汤头了...虽然口味略重 但是香醇顺口..算是很推荐的入门口味 至於釜扬乌龙面(NT 110) http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2435419 http://www.pixnet.net/displayimage.php?user=pttjzs&pos=-2435426 端上桌来可能很多人会大眼瞪小碗 没错..端上来就只有面条跟一小杯酱汁而已 这是最简单直接的吃法... 最能够直接体会面体的每一个细节 酱汁加上了姜末与葱末 吃起来豪爽痛快..如果不要求吃乌龙面一定要料多份量大.. 个人是建议点来爽快一下 (跟我去的某人吃了一口釜扬就把锅烧推到我面前 自己再点一份釜扬) 日式小菜方面这次去没有点..不过依上次的经验这边的小菜口味都略重些 吃不习惯日式小菜或不常点菜的人最好不要尝试.. 如果真想点的话 还是请阿桑介绍比较多人点的菜比较稳当 总括来说..尚更的乌龙面算是值得尝试的 不过如果不能接受破环境 烂气氛 面恶心善的阿桑等等 那计划来吃一顿前请再三考虑 店内的消费普通 面类大约都在100-200间 就算点了小料理..一人大约也在300上下 与长寿三好庵比起来...算是便宜上不少罗~ jzs 尚更 台北市中山北路一段121巷1号 02-25112146 --

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