週日是例行的家庭聚餐，少了去冬山河游玩的姊姊， 我們一家三口在中午約11點45分來到晶華酒店二樓－Robin's Grill， 它與比鄰的Robin's Tepanyaki是同一個經營者； 顯而易見前者供應的是炭烤類，後者是鐵板燒。 約在兩三年前，這裡的鐵板燒是我們家庭聚會的好選擇， 但自從飲食習慣輕便化、父母開始注重養生之後，就再也沒有來過了。 外觀上明顯的和從前很不一樣。 到達櫃檯之後，領位小姐說明餐廳從十二點鐘開始營業， 所以以手示意我們到隔壁的咖啡座稍做等待。 咖啡座與二樓迴廊的用餐區不清楚有否區隔， 我們穿過一個燈光昏黃的廳廊之後， 是看到兩三桌似乎也是在等待的客人後，才猶豫不決地坐下； 期間，並沒有任何服務生前來帶領或是協助， 在等待的十分鐘內，也並沒有任何飲用水提供。 當然這一點是無可厚非，畢竟是身為顧客的我們自己早到了， 只是覺得如果能夠有一更個令人舒適的安排、關照，感覺會很好。 十多分鐘後一位服務生前來帶領我們前往餐廳。 餐廳的裝潢簡單大方，感覺室內燈光十分明亮，空間寬敞， 除了入口處一扇開放式的弧形門板， 以及壁上簡單的磚牆設計，讓餐廳顯得溫暖，似乎沒有多餘的裝飾。 菜單上左頁的選擇是較為複雜豪華的海陸拼盤套餐， 有單點的煎藍莓鵝肝、清蒸蔬菜、炒蘑菇等配菜； 右邊則是午間套餐，牛排有4oz、6oz的菲力，6oz、8oz的沙朗和肋眼。 其他有明蝦、龍蝦、鱸魚與春雞。 下面有Light Lunch提供烤干貝、烤半雞或分量較少的明蝦等等可以選擇。 父母分別點了烤春雞以及6oz沙朗七分熟(母親怕生肉)； 我選了向來最喜愛的海鮮類－烤干貝。 湯品三人都是起士焗洋蔥湯。 沙拉是採自助式，奇怪的地方是沙拉吧的位置居然比服務台還要外面， 在公用洗手間的正對面。 大約是羅蔓生菜、紫甘藍、野苦苣、切片蕃茄、甜菜...， 雖然洗選的相當乾淨，但是我覺得上面的殘水應該再甩乾， 我選了幾樣卻滴的整盤都是水，吃起來感覺不是很清爽，也不太衛生。 沙拉醬料約7-8種，但是沒有標示內容物，站在吧台前有點不知所措， 我憑猜測選了類似於柳橙醬顏色的dressing，還好沒有猜錯。 其他的冷盤在剛才等待經過的廳廊上， 燻鮭魚、烤鰻魚是用小碟盛裝成一皿一皿的， 容器非常小，差不多都是一口的份量；盤子頂多裝上四皿就滿了。 其他還有肝腸類的sausage(肉泥混和香料和鵝肝的切片liver sausage)、水煮蝦， 麵包、切片cheese、以及一些涼拌。我沒有拿任何冷盤， 因為吃完水淋淋的沙拉胃不太舒服。 還好接下來上的熱騰騰的洋蔥湯緩解了上腹的不適， 中規中矩的調味雖不特別，剛好的鹹度卻讓人胃口開了。 曾在紅廚喝到口味非常重、cheese嚼都嚼不爛的洋蔥湯， 這裡的卻是會讓人微笑的喝完，捨不得放下湯匙。 主菜除了主角不同，其餘都搭配了相同的盤飾－ 直立的兩顆聖女番茄、蘆筍，和一整顆帶皮的烤馬鈴薯。 侍者詢問了我們是否需要酸奶油、培根末和青蔥搭配馬鈴薯。 烤干貝非常好吃，一共有六粒完整的生干貝，邊緣焦脆中間卻柔嫩， 似乎只用了薄鹽調味，卻鮮甜多汁。 我給父母各品嘗了一粒，他們也很滿意。 烤春雞我沒有吃，父親說還不錯。 至於母親的七分熟沙朗，我想五分熟以下一定可以吃的出肉的鮮度， 七分熟有點可惜了，處理的像是九分熟，肉香很足，但硬。 倒是扮演配角的馬鈴薯十分討好，鬆鬆軟軟的， 我搭著酸奶油和培根末，足足吃了一半。 休息片刻後開始飯後的收尾， 我點的熱咖啡不酸不澀，我不太會喝咖啡，但覺得順口； 母親怕刺激只喝了熱水加檸檬片，侍者也十分有禮地配合。 可惜的是水果和甜點令人失望，我感覺並非由Robin's廚房內所製作， 首先是甜點的賣相和從前大大不同了， 以前的蛋糕類是一個一個由侍者從廚房端出來，切片好各式各樣琳瑯滿目， 由客人自行選取；手工餅乾、水果塔等finger food的種類也多。 但是今天的甜點卻讓我看了倒盡胃口， 跟裝燻鮭魚同樣大小的碟子裝著，每個大約4*2*3立方公分大小， 四種"蛋糕"全部都是幕斯類，布丁也是一口的大小，還有出現令我傻眼的麻糬。 水果塔母親說塔皮都軟了，奶黃醬應有的香甜也沒有。 我勉強吃了過甜的布丁，並不是純的雞蛋布丁，那樣的Q度應該是加了其他凝固劑。 水果也是乏善可陳，看起來鮮紅的西瓜，吃起來卻像在啃生蘿蔔。 單就水果甜點的表現，真的是水準不足。 好在從頭到尾侍者的服務態度都很好， 添水勤快，應對也都得宜；除去一開始在候位時一點點不週到， 整體服務算得上是令人相當滿意。 這一餐一共花費了 6oz沙朗 $780 烤春雞 $620 烤干貝 $620 加一成服務費 主菜和湯品並不驚艷但口味不俗， 可惜沙拉吧和最後的水果甜點拉低了表現值， 就五星級飯店的水準來說，實在是有很大的進步空間。 憑良心說，臺灣的五星級飯店的確應該追求更好的品質是沒錯， 但是顧客的層級也要相對提升；用餐的禮儀非常需要加強， 這是今天的一點小小題外話。 :) --

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