周日是例行的家庭聚餐，少了去冬山河游玩的姊姊， 我们一家三口在中午约11点45分来到晶华酒店二楼－Robin's Grill， 它与比邻的Robin's Tepanyaki是同一个经营者； 显而易见前者供应的是炭烤类，後者是铁板烧。 约在两三年前，这里的铁板烧是我们家庭聚会的好选择， 但自从饮食习惯轻便化、父母开始注重养生之後，就再也没有来过了。 外观上明显的和从前很不一样。 到达柜台之後，领位小姐说明餐厅从十二点钟开始营业， 所以以手示意我们到隔壁的咖啡座稍做等待。 咖啡座与二楼回廊的用餐区不清楚有否区隔， 我们穿过一个灯光昏黄的厅廊之後， 是看到两三桌似乎也是在等待的客人後，才犹豫不决地坐下； 期间，并没有任何服务生前来带领或是协助， 在等待的十分钟内，也并没有任何饮用水提供。 当然这一点是无可厚非，毕竟是身为顾客的我们自己早到了， 只是觉得如果能够有一更个令人舒适的安排、关照，感觉会很好。 十多分钟後一位服务生前来带领我们前往餐厅。 餐厅的装潢简单大方，感觉室内灯光十分明亮，空间宽敞， 除了入口处一扇开放式的弧形门板， 以及壁上简单的砖墙设计，让餐厅显得温暖，似乎没有多余的装饰。 菜单上左页的选择是较为复杂豪华的海陆拼盘套餐， 有单点的煎蓝莓鹅肝、清蒸蔬菜、炒蘑菇等配菜； 右边则是午间套餐，牛排有4oz、6oz的菲力，6oz、8oz的沙朗和肋眼。 其他有明虾、龙虾、鲈鱼与春鸡。 下面有Light Lunch提供烤干贝、烤半鸡或分量较少的明虾等等可以选择。 父母分别点了烤春鸡以及6oz沙朗七分熟(母亲怕生肉)； 我选了向来最喜爱的海鲜类－烤干贝。 汤品三人都是起士焗洋葱汤。 沙拉是采自助式，奇怪的地方是沙拉吧的位置居然比服务台还要外面， 在公用洗手间的正对面。 大约是罗蔓生菜、紫甘蓝、野苦苣、切片蕃茄、甜菜...， 虽然洗选的相当乾净，但是我觉得上面的残水应该再甩乾， 我选了几样却滴的整盘都是水，吃起来感觉不是很清爽，也不太卫生。 沙拉酱料约7-8种，但是没有标示内容物，站在吧台前有点不知所措， 我凭猜测选了类似於柳橙酱颜色的dressing，还好没有猜错。 其他的冷盘在刚才等待经过的厅廊上， 燻鲑鱼、烤鳗鱼是用小碟盛装成一皿一皿的， 容器非常小，差不多都是一口的份量；盘子顶多装上四皿就满了。 其他还有肝肠类的sausage(肉泥混和香料和鹅肝的切片liver sausage)、水煮虾， 面包、切片cheese、以及一些凉拌。我没有拿任何冷盘， 因为吃完水淋淋的沙拉胃不太舒服。 还好接下来上的热腾腾的洋葱汤缓解了上腹的不适， 中规中矩的调味虽不特别，刚好的咸度却让人胃口开了。 曾在红厨喝到口味非常重、cheese嚼都嚼不烂的洋葱汤， 这里的却是会让人微笑的喝完，舍不得放下汤匙。 主菜除了主角不同，其余都搭配了相同的盘饰－ 直立的两颗圣女番茄、芦笋，和一整颗带皮的烤马铃薯。 侍者询问了我们是否需要酸奶油、培根末和青葱搭配马铃薯。 烤干贝非常好吃，一共有六粒完整的生干贝，边缘焦脆中间却柔嫩， 似乎只用了薄盐调味，却鲜甜多汁。 我给父母各品尝了一粒，他们也很满意。 烤春鸡我没有吃，父亲说还不错。 至於母亲的七分熟沙朗，我想五分熟以下一定可以吃的出肉的鲜度， 七分熟有点可惜了，处理的像是九分熟，肉香很足，但硬。 倒是扮演配角的马铃薯十分讨好，松松软软的， 我搭着酸奶油和培根末，足足吃了一半。 休息片刻後开始饭後的收尾， 我点的热咖啡不酸不涩，我不太会喝咖啡，但觉得顺口； 母亲怕刺激只喝了热水加柠檬片，侍者也十分有礼地配合。 可惜的是水果和甜点令人失望，我感觉并非由Robin's厨房内所制作， 首先是甜点的卖相和从前大大不同了， 以前的蛋糕类是一个一个由侍者从厨房端出来，切片好各式各样琳琅满目， 由客人自行选取；手工饼乾、水果塔等finger food的种类也多。 但是今天的甜点却让我看了倒尽胃口， 跟装燻鲑鱼同样大小的碟子装着，每个大约4*2*3立方公分大小， 四种"蛋糕"全部都是幕斯类，布丁也是一口的大小，还有出现令我傻眼的麻糬。 水果塔母亲说塔皮都软了，奶黄酱应有的香甜也没有。 我勉强吃了过甜的布丁，并不是纯的鸡蛋布丁，那样的Q度应该是加了其他凝固剂。 水果也是乏善可陈，看起来鲜红的西瓜，吃起来却像在啃生萝卜。 单就水果甜点的表现，真的是水准不足。 好在从头到尾侍者的服务态度都很好， 添水勤快，应对也都得宜；除去一开始在候位时一点点不周到， 整体服务算得上是令人相当满意。 这一餐一共花费了 6oz沙朗 $780 烤春鸡 $620 烤干贝 $620 加一成服务费 主菜和汤品并不惊艳但口味不俗， 可惜沙拉吧和最後的水果甜点拉低了表现值， 就五星级饭店的水准来说，实在是有很大的进步空间。 凭良心说，台湾的五星级饭店的确应该追求更好的品质是没错， 但是顾客的层级也要相对提升；用餐的礼仪非常需要加强， 这是今天的一点小小题外话。 :) --

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