這是我請教台中鄉民psandxbox，我把轉貼過來跟大家分享 ************************************************************* 挖 妳那天遇到的 可能是高手了 因為 我也只用虱目魚腸 嘻嘻 因為那很好用 ^^ 妳只要去 菜市場 賣魚的 跟他說 請問一下 有沒有虱目魚腸 有些會直接送妳唷 有些可能要錢 大約 一付10元左右 然後 那個婦人說到一個重點 那就是腸子 不要碰水 碰水 容易壞到 腸子本身也容易生水 至於 怎麼用 虱目魚腸 那 可能要現場教學了 我大約跟你說一下 當你拿到腸子的時候 是 整個 虱目魚腸 裡面有 全部內臟 而我們只需要用腸子 所以 就用手把腸子 拉起來 在 切成 大約1.5公分左右的長度 勾腸子的時候 就 將勾子順著 腸子勾 穿過腸子中間的洞 從前端穿到尾端 讓腸子包著魚鉤 ************************************************************** 如果你是用雞肝 那 妳就把他切成丁狀吧 大約 0.3*0.3*0.3 立方 至於怎麼鉤 就把 切好的雞肝 鉤在 鉤子前端 剛好 鉤尖露出一點點就好 不過 雞肝 我比較少用 或許有不足請見諒 ************************************************************** 感謝台中鄉民psandxbox的指導~ --

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