食評家寫小說 「最後的中國大廚」 【世界日報╱紐約時報二日訊】 2007.09.03 07:30 pm 經常為「老饕雜誌」(Gourmet)撰寫中國食評的妮可‧莫尼斯(Nicole Mones)，最近出版 第三本小說「最後的中國大廚」(The Last Chinese Chef)，描述一段有關荷葉排骨的治 療效用的愛情故事。 書中主角，新近喪偶的「餐桌」雜誌專欄作家梅姬‧麥克埃洛(Maggie McElroy)，發現身 為律師、經常到中國出差的丈夫，生前有外遇，並可能生了一個孩子。她必須到北京應付 傳家寶引起的所有權之爭，並面對丈夫出軌引起的激憤怨恨。 幸而向來愛護她的雜誌編輯莎拉及時分派給她一項任務，同意她為中國─美國─猶太料理 大廚梁山姆(Sam Liang)撰寫一篇特別報導。山姆正準備在北京開餐館，並翻譯祖父在 1925年撰寫的美食經典「最後的中國大廚」。 麥克埃洛懷疑「中國美食真有那麼好嗎？」紐約時報的書評認為，曾在中國經營紡織公司 18年的莫尼斯，把女主角塑造成帶有恐外症時，已準備讓她逐漸改變心態。麥克埃洛來到 北京，與丈夫以前的同事和夜總會好友磋商，決定會見可能是丈夫所出的五歲女孩。 而為了撰寫報導，麥克埃洛認識了長髮、性感而又老派古板的山姆，而山姆參加2008年北 京奧運會全國烹飪隊選拔賽(所謂的「文化奧運賽」)，為莫尼斯提供她更熱中的材料：中 國食物與文化獨特融合，以及中國動盪不定的政治史的影響。 麥克埃洛與山姆理所當然的互相傾心，不過一旦脫開麥克埃洛及她那經由食物和愛情消弭 傷痛的情節束縛，莫尼斯的寫作表現得更為從容自在。 山姆的父親描述他當年如何逃出中共魔掌的電郵，令人看得喘不過氣，「最後的中國大廚 」的摘要也同樣引人入勝。莫尼斯也生動的呈現長久被困在一個永遠無法打入的異域的美 國商人的茫然無奈。 莫尼斯似乎覺得有必要用餛飩皮包裹她作品更豐富的內涵。她或許擔心如果完全從中國人 的觀點寫作，會踰越作客之道。 莫尼斯對創作逃避現實的愛情小說或許火候不足，不過透過她筆下那些個性鮮明的小人物 、她為有關作品下的研究功夫，以及她對中國文化和食物的豐富知識，使讀者享受到一場 心曠神怡的盛宴。 【2007/09/03 世界日報】 --

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