圖文版：http://blog.xuite.net/poox2262/blog/61187846 　　　又到了介紹豐原美食的時間，這次來到綠油精工廠附近的陳家萬仁肉圓， 　　　來第二次才遇見開店。我忘記這家店是網友介紹？還是我自己查詢？ 　　　反正就是想吃豐原隱藏版肉圓。 　　　豐原肉圓的特色，就是採用油泡，外皮會呈現軟Ｑ的口感；但有些中部肉圓 　　　則是會將外皮炸至酥脆，所以就算都是中部肉圓，仍是各有獨特口感。 　　　而且一定要剪個兩刀（至少要十字剪），這樣才能盡量把油都擠出來， 　　　有幫剪的店家最棒！ 　　　不用多說，來顆肉圓（３５元）吧！淋上醬油、甜醬、鹹醬，很正統的 　　　豐原肉圓特色，就是喜歡醬料要分開淋上的肉圓。 　　　肉圓外皮算是油泡至適中狀態，軟嫩的外皮再帶點Ｑ度，口感相當棒！ 　　　別忘了每一叉的外皮都要沾上醬料再品嚐。 　　　豬肉內餡大塊又鮮香，還帶微微的彈性，肉塊似乎有經過調味， 　　　但仍可以感受用料的新鮮，豬肉夠鮮甜呀。內餡中的筍塊， 　　　除了甜味也增加爽脆口感，懷疑自己到底多久沒吃肉圓了？ 　　　天氣很熱，仍然要喝一碗湯，才有辨法介紹口味；扁食湯（３５元） 　　　雖然和肉圓相同價格，但一碗給予１０顆餛飩可不小氣。 　　　湯頭中加入肉燥，類似陽春麵的做法，如此湯頭只需熬煮， 　　　調味工作就交給肉燥醬吧。真的連肉燥都夠古早味，瘦肉吃得出鮮甜， 　　　相信拌上白飯一定又是碗絕佳的滷肉飯。 　　　餛飩皮煮到滑嫩般地吹彈可破，簡直迫不及待想滑進嘴裡， 　　　而餛飩餡似乎也承襲肉圓的特點，肉餡緊實Ｑ彈；這時候肉圓醬汁 　　　還有剩的話，請大家把餛飩丟進醬汁裡沾著吃，這才叫美味。 　　　老闆娘很可愛，她邊剪肉圓，看我拿著單眼拍照，說會讓她好緊張； 　　　我安撫她說：自己只是愛吃美食的平凡人，好吃就會寫在部落格裡， 　　　應該是沒有像媒體記者那般極大的壓迫感。其實豐原肉圓都符合自己的口味， 　　　實在是不想去區分那間比較好吃，因為這間沒營業，我可以吃那間； 　　　但若真要排名，陳家萬仁肉圓有排進駅長心裡前三名的美味哦！ 　　　店家資訊 　　　店家名稱：陳家萬仁肉圓 　　　店家地址：台中市豐原區文賢街１９８號 　　　聯絡電話：０４－２５２３－２４６８ 　　　營業時間：ＡＭ１１００～ＰＭ１３００、ＰＭ１５３０～ＰＭ１９００ 　　　　　　　　（每週日、週一公休，建議前往時可打電話預約） --

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