图文版：http://blog.xuite.net/poox2262/blog/61187846 　　　又到了介绍丰原美食的时间，这次来到绿油精工厂附近的陈家万仁肉圆， 　　　来第二次才遇见开店。我忘记这家店是网友介绍？还是我自己查询？ 　　　反正就是想吃丰原隐藏版肉圆。 　　　丰原肉圆的特色，就是采用油泡，外皮会呈现软Ｑ的口感；但有些中部肉圆 　　　则是会将外皮炸至酥脆，所以就算都是中部肉圆，仍是各有独特口感。 　　　而且一定要剪个两刀（至少要十字剪），这样才能尽量把油都挤出来， 　　　有帮剪的店家最棒！ 　　　不用多说，来颗肉圆（３５元）吧！淋上酱油、甜酱、咸酱，很正统的 　　　丰原肉圆特色，就是喜欢酱料要分开淋上的肉圆。 　　　肉圆外皮算是油泡至适中状态，软嫩的外皮再带点Ｑ度，口感相当棒！ 　　　别忘了每一叉的外皮都要沾上酱料再品嚐。 　　　猪肉内馅大块又鲜香，还带微微的弹性，肉块似乎有经过调味， 　　　但仍可以感受用料的新鲜，猪肉够鲜甜呀。内馅中的笋块， 　　　除了甜味也增加爽脆口感，怀疑自己到底多久没吃肉圆了？ 　　　天气很热，仍然要喝一碗汤，才有辨法介绍口味；扁食汤（３５元） 　　　虽然和肉圆相同价格，但一碗给予１０颗馄饨可不小气。 　　　汤头中加入肉燥，类似阳春面的做法，如此汤头只需熬煮， 　　　调味工作就交给肉燥酱吧。真的连肉燥都够古早味，瘦肉吃得出鲜甜， 　　　相信拌上白饭一定又是碗绝佳的卤肉饭。 　　　馄饨皮煮到滑嫩般地吹弹可破，简直迫不及待想滑进嘴里， 　　　而馄饨馅似乎也承袭肉圆的特点，肉馅紧实Ｑ弹；这时候肉圆酱汁 　　　还有剩的话，请大家把馄饨丢进酱汁里沾着吃，这才叫美味。 　　　老板娘很可爱，她边剪肉圆，看我拿着单眼拍照，说会让她好紧张； 　　　我安抚她说：自己只是爱吃美食的平凡人，好吃就会写在部落格里， 　　　应该是没有像媒体记者那般极大的压迫感。其实丰原肉圆都符合自己的口味， 　　　实在是不想去区分那间比较好吃，因为这间没营业，我可以吃那间； 　　　但若真要排名，陈家万仁肉圆有排进駅长心里前三名的美味哦！ 　　　店家资讯 　　　店家名称：陈家万仁肉圆 　　　店家地址：台中市丰原区文贤街１９８号 　　　联络电话：０４－２５２３－２４６８ 　　　营业时间：ＡＭ１１００～ＰＭ１３００、ＰＭ１５３０～ＰＭ１９００ 　　　　　　　　（每周日、周一公休，建议前往时可打电话预约） --

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