阿拉伯婦女以胖為美煩惱多 　　　　　　　　　　　華爾街日報 2004年12月31日19:03 吉達．明特．愛斯梅恩(Jidat Mint Ethmane)在毛利塔尼亞一個 遊牧家庭中長大。她說﹐在8歲的時候母親就強行給她餵食 。早晨﹐她要喝一加侖的牛奶﹐加上蒸粗麥粉﹔中午喝牛奶 和麥片粥；半夜她還會被叫醒來喝幾品脫的牛奶；早晨6點﹐ 在早餐之前還要吃一次。 她說﹐如果她吐出來了﹐母親就會強迫她把吐出來的東西吃 回去。她身上因為肥胖出現了白紋﹐上手臂和大腿的皮膚都 被撐裂了。如果她不願意再吃﹐母親就會用兩根木棍夾她的 腳趾﹐直到她無法忍受。“我盡可能多地往肚子裡吞東西﹐ ”愛斯梅恩說﹐“我胖得就像一個床墊。” 現在38歲的愛斯梅恩變得苗條了﹐因為後來家裡沒有錢再進 行這種稱為“填食”(gavage)的餵養方法了。這個詞源自法語 ﹐原來指的是強行給鵝餵食﹐以獲得肥鵝肝。然而最近在愛 斯梅恩家進行的一次訪談中﹐她表示仍然相信這種做法。“ 美麗比健康重要﹐”她說。她的丈夫佈雷姆(Brahim)也同意 她的觀點﹕“瘦的女人才不健康呢。” 阿拉伯人認為胖女人更適合做妻子。這種觀念可以解釋為什 麼從波斯灣到北非毛利塔尼亞的阿拉伯世界﹐胖人的數目在 急劇攀升。根據聯合國世界衛生組織(World Health Organizatio n)的統計﹐大概有一半的中東女性超重或肥胖。在一些直到 近幾十年前還是遊牧民族的國家﹐石油財富大大改善了他們 的生活水準。隨之而來的城市化也帶來了西方的生活習慣﹕ 人們大量攝入糖﹑脂肪和加工食品﹐並且更加疏於運動。 根據倫敦智囊機構國際肥胖工作小組(International Obesity Task Force)的報告﹐在巴林﹐83%的女性體重超重或肥胖。在阿拉 伯聯合酋長國﹐這一比例為74%﹐黎巴嫩為75%。相比之下﹐ 美國超重或肥胖的女性只有62%。根據WHO的統計﹐近幾年 ﹐中東國家的肥胖兒童數目增長迅速﹐糖尿病在該地區快速 蔓延。 甚至連沒有石油財富的北非阿拉伯國家也在與肥胖問題作鬥 爭﹐部分原因在於人們偏好肥胖型女性。根據美國《營養學 雜誌》(Journal of Nutrition) 2001年的一份研究報告﹐突尼斯和 摩洛哥有一半的女性超重或肥胖。超重和肥胖是衡量體重的 兩個標準。 “我們以為只是資源豐富的國家才有肥胖症的問題﹐現在有 報告稱一些窮人中也有類似情況﹐”WHO駐開羅的營養專家 庫納爾．巴格奇(Kunal Bagchi)說。 毛利塔尼亞是當今唯一一個保持給女孩強行餵食傳統的國家 ﹐其中多數是在鄉村地區。一些女性團體和政府努力讓人們 拋棄該傳統﹐但大多無效。在這個長期飽受食物短缺之苦的 國度﹐人們認為豐滿的女性健康﹐且養育的孩子也健康。“ 一直以來﹐人們都十分接受這種觀點：女人不僅要豐滿﹐甚 至要肥壯﹐”國際肥胖工作小組主席菲力浦．詹姆斯(Philip James)說。 阿拉伯國家政府多年來一直忽視肥胖帶來的健康問題﹐如今 也越來越關注這個問題對財政經濟的影響。據國際肥胖工作 小組稱﹐肥胖及其引起的疾病（如糖尿病）占中東國家衛生 健康支出的比重越來越大。 12月初﹐世界衛生組織代表﹑聯合國糧農組織(Food and Agri- -cultural Organization)和大約20個中東和北非國家代表首次在開 羅碰面﹐討論如何制定照顧到當地習慣的飲食指導方針。據 與會的世界衛生組織開羅醫療官員賈伐爾．侯賽因(Jaffar Hu ssain)稱﹐會上一位營養專家指出﹐抵制肥胖的計劃應該考慮 到當地人對豐滿女性的審美偏好。他說﹐國家代表們決定研 究這個問題並最快在6個月內回饋。 也許很少有別的國家在文化與健康方面的衝突像在毛利塔尼 亞那麼厲害。這個以阿拉伯人為主的國家有300萬人口﹐與 阿爾及利亞﹑馬里﹑塞內加爾及西撒哈拉接壤﹐面積與法 國差不多﹐1960年原是法國殖民地的毛利塔尼亞獲得獨立。 這個封閉的國家至今仍由伊斯蘭政府統治。 “填食”在毛利塔尼亞開始於幾十年前。那個年代﹐許多富 裕的家族都有奴隸。那時﹐男性由於勞動而體形偏瘦﹐而女 性則不怎麼活動。艱苦的沙漠生活使得男人們歌頌的不是大 自然的美妙﹐而是豐滿女人的誘惑﹐因為她們能養育健康的 孩子。 一般都是母親或祖母給女孩強制餵食﹐男人們幾乎不直接參 與。有時家長會使勁兒按摩女孩的腹部﹐使皮膚鬆弛，以便 能裝下更多的食物。　 自70年代以來﹐儘管毛利塔尼亞遭受了長時期的乾旱﹐食物 短缺﹐但填食的做法仍然被保留了下來。旱情甚至還可能惡 化。今年初﹐大批蝗蟲襲擊了毛利塔尼亞﹐綿延達25英里﹐ 大面積的莊稼和草原被毀。 目前還沒有關於填食的最新資料﹐部分由於這個國家的封閉 使得國際衛生機構很難開展研究。2001年由馬里蘭州Calverto n研究機構Measure DHS做的一份政府調查報告估計﹐有22% 的毛利塔尼婦女在幼年時都被家長強行餵食。調查稱﹐這些 女孩成年後有一半身體超重或肥胖﹐很多婦女倍受糖尿病﹑ 心臟病和各種胃疾的折磨。地方官員稱﹐有些婦女太胖以至 行動困難。 這個調查訪問了7,000名成年婦女﹐15%的被訪者說食量過度 導致皮膚裂開﹔1/5的婦女表示在被強迫進食時腳趾和手指曾 被弄傷；1/3的婦女對被迫過度進食表示後悔。大部分人都提 到過度進食給健康帶來的後果﹑行走上的困難和被迫進食時 的痛苦。有小部分人表示超重使得生育更加困難。 非洲女權宣導者﹑加納人夏洛特．阿巴卡(Charlotte Abaka)稱﹐ 填食促使女性很年輕就結婚﹐因為迅速增胖使得他們看起來 年齡較大。 甚至在離盛行這種習俗的鄉村很遠的首都﹐填食也很流行﹐ 很多毛利塔尼婦女身材都很粗壯。這裡的婦女們都穿一種叫 “mehlafa”的寬鬆裹布裙﹐不容易看清身體輪廓。但肥胖帶 給她們的不便顯而易見﹐很多婦女走路時要很費勁才跟得上 她們的丈夫。大多數毛利塔尼男人都較瘦。 內婭．明特．阿里(Neya Mint Ally)年幼時被強行餵食了5年﹐ 現在36歲的她高5英尺﹐體重超過160磅。她行走困難﹐有胃 疾。“很痛苦﹐”阿里回憶道。“但小時候我想變胖﹐為了 好看。” 一年前﹐阿里成立了一個旨在幫助人們拋棄填食做法的志願 者機構﹐到邊遠的地區宣傳身體過胖對健康的害處。另一個 機構“毛利塔尼亞婦女促進協會” (Mauritanian Association for Women's Promotion, 法語縮寫：AMPF)在首都努瓦克肖特的9 個青年中心播放錄像﹐講述有關填食引起的健康問題。大概 4年前﹐毛利塔尼亞政府開始警覺到填食帶來的健康危機﹐ 在電視和電台開展了一場摒棄這個不良習俗的宣傳運動。 反填食運動進展緩慢﹐部分原因在於65%的毛利塔尼亞婦女 是文盲﹐教育宣傳大受阻礙。“如果我們鼓勵女孩們上學﹐ 她們會意識到填食對她們是不好的﹐”瑪麗恩姆．賓特．阿 麥德．艾查(Mariem Bint Ahmed Aicha)說。她在90年代初成為 毛利塔尼亞第一位女部長﹐負責婦女事務。她還是執政黨執 行委員會成員﹐AMPF的創建者兼主席。 艾查稱﹐過度進食的做法在毛利塔尼亞受教育階層中幾乎已 經消失。她小的時候﹐母親也試圖讓她增胖﹐但被當教師的 父親制止了。 艾查的女兒19歲﹐是法律系學生﹐有個2歲的孩子。甚至用 西方標準來看她也是很苗條的。她說接觸西方電視和雜誌 使她明白保持適中的體重更健康。“我不想太胖﹐但也不 想太瘦﹐”她說。 還有其他一些更微妙的變化。“如今﹐很多家長用心理戰術 而非行動促使女孩們增肥﹐”毛利塔尼亞社會人口統計部負 責人阿麥德．烏爾德．艾澤默(Ahmed Ould Isselmou)說。艾澤 默參與設計了政府2001年的調查。艾澤默還說﹐現在有些女 孩自己選擇增肥﹐因為她們覺得這樣更容易找到丈夫。 在遊牧家庭長大的愛斯梅恩說她的家庭太拮据﹐無法給三個 女兒強行進食。她曾經考慮過把最大的女兒瑪麗安姆(Mariam )送到一個親戚那兒﹐這位親戚將負責給她強行餵食﹐並收 取一定的費用﹐不過愛斯梅恩一家還是沒辦法籌到錢。現 在19歲的瑪麗安姆很苗條﹐對父母沒讓自己變胖感到遺憾 。“我的朋友都經歷了強食的過程﹐”她說,“我現在不想 跟她們一起玩﹐因為我太瘦了。” 最近一個夜晚﹐在努瓦克肖特市中心的Pharmacy of Everlasting Beauty藥店﹐店主擺出了4種頗受歡迎的開胃藥。一種牌子 為Tres Orix的開胃藥賣得最貴﹐要2,070烏吉亞﹐大概相當於 8美元。毛利塔尼亞每年的人均國內生產總值在1,800美元左 右。然而這類開胃藥的銷售卻十分強勁﹐“主要是女性購買 ﹐”店主說﹐“這些藥很受歡迎。” 烏姆．凱爾道姆．明特．穆罕默德(Oum Kelthoum Mint Mohammed)生活在努瓦克肖特的郊區﹐1999年結婚時只有13 歲。她說之前父母曾讓她吃很多﹐但由於遭到她的反抗就不 再強迫。“我覺得沒有什麼理由要變胖﹐”她說。 但結婚後幾個月﹐穆罕默德開始大吃特吃﹐因為擔心新婚 丈夫離開她去找一個豐滿的女人。她那時沒有體重秤﹐所 以經常到市中心的商店去量體重。她的丈夫也不是特別喜 歡豐滿女性﹐對她的做法並不贊同。 最近﹐穆罕默德體重達到了200磅左右。她發現走路和行動 時骨頭越來越疼。為了緩解疼痛﹐她給自己定了一個新的 體重目標：190磅。“我已經吃得夠多了﹐”她說,“現在 我要節食了。” --

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