阿拉伯妇女以胖为美烦恼多 　　　　　　　　　　　华尔街日报 2004年12月31日19:03 吉达．明特．爱斯梅恩(Jidat Mint Ethmane)在毛利塔尼亚一个 游牧家庭中长大。她说﹐在8岁的时候母亲就强行给她喂食 。早晨﹐她要喝一加仑的牛奶﹐加上蒸粗麦粉﹔中午喝牛奶 和麦片粥；半夜她还会被叫醒来喝几品脱的牛奶；早晨6点﹐ 在早餐之前还要吃一次。 她说﹐如果她吐出来了﹐母亲就会强迫她把吐出来的东西吃 回去。她身上因为肥胖出现了白纹﹐上手臂和大腿的皮肤都 被撑裂了。如果她不愿意再吃﹐母亲就会用两根木棍夹她的 脚趾﹐直到她无法忍受。“我尽可能多地往肚子里吞东西﹐ ”爱斯梅恩说﹐“我胖得就像一个床垫。” 现在38岁的爱斯梅恩变得苗条了﹐因为後来家里没有钱再进 行这种称为“填食”(gavage)的喂养方法了。这个词源自法语 ﹐原来指的是强行给鹅喂食﹐以获得肥鹅肝。然而最近在爱 斯梅恩家进行的一次访谈中﹐她表示仍然相信这种做法。“ 美丽比健康重要﹐”她说。她的丈夫布雷姆(Brahim)也同意 她的观点﹕“瘦的女人才不健康呢。” 阿拉伯人认为胖女人更适合做妻子。这种观念可以解释为什 麽从波斯湾到北非毛利塔尼亚的阿拉伯世界﹐胖人的数目在 急剧攀升。根据联合国世界卫生组织(World Health Organizatio n)的统计﹐大概有一半的中东女性超重或肥胖。在一些直到 近几十年前还是游牧民族的国家﹐石油财富大大改善了他们 的生活水准。随之而来的城市化也带来了西方的生活习惯﹕ 人们大量摄入糖﹑脂肪和加工食品﹐并且更加疏於运动。 根据伦敦智囊机构国际肥胖工作小组(International Obesity Task Force)的报告﹐在巴林﹐83%的女性体重超重或肥胖。在阿拉 伯联合酋长国﹐这一比例为74%﹐黎巴嫩为75%。相比之下﹐ 美国超重或肥胖的女性只有62%。根据WHO的统计﹐近几年 ﹐中东国家的肥胖儿童数目增长迅速﹐糖尿病在该地区快速 蔓延。 甚至连没有石油财富的北非阿拉伯国家也在与肥胖问题作斗 争﹐部分原因在於人们偏好肥胖型女性。根据美国《营养学 杂志》(Journal of Nutrition) 2001年的一份研究报告﹐突尼斯和 摩洛哥有一半的女性超重或肥胖。超重和肥胖是衡量体重的 两个标准。 “我们以为只是资源丰富的国家才有肥胖症的问题﹐现在有 报告称一些穷人中也有类似情况﹐”WHO驻开罗的营养专家 库纳尔．巴格奇(Kunal Bagchi)说。 毛利塔尼亚是当今唯一一个保持给女孩强行喂食传统的国家 ﹐其中多数是在乡村地区。一些女性团体和政府努力让人们 抛弃该传统﹐但大多无效。在这个长期饱受食物短缺之苦的 国度﹐人们认为丰满的女性健康﹐且养育的孩子也健康。“ 一直以来﹐人们都十分接受这种观点：女人不仅要丰满﹐甚 至要肥壮﹐”国际肥胖工作小组主席菲力浦．詹姆斯(Philip James)说。 阿拉伯国家政府多年来一直忽视肥胖带来的健康问题﹐如今 也越来越关注这个问题对财政经济的影响。据国际肥胖工作 小组称﹐肥胖及其引起的疾病（如糖尿病）占中东国家卫生 健康支出的比重越来越大。 12月初﹐世界卫生组织代表﹑联合国粮农组织(Food and Agri- -cultural Organization)和大约20个中东和北非国家代表首次在开 罗碰面﹐讨论如何制定照顾到当地习惯的饮食指导方针。据 与会的世界卫生组织开罗医疗官员贾伐尔．侯赛因(Jaffar Hu ssain)称﹐会上一位营养专家指出﹐抵制肥胖的计划应该考虑 到当地人对丰满女性的审美偏好。他说﹐国家代表们决定研 究这个问题并最快在6个月内回馈。 也许很少有别的国家在文化与健康方面的冲突像在毛利塔尼 亚那麽厉害。这个以阿拉伯人为主的国家有300万人口﹐与 阿尔及利亚﹑马里﹑塞内加尔及西撒哈拉接壤﹐面积与法 国差不多﹐1960年原是法国殖民地的毛利塔尼亚获得独立。 这个封闭的国家至今仍由伊斯兰政府统治。 “填食”在毛利塔尼亚开始於几十年前。那个年代﹐许多富 裕的家族都有奴隶。那时﹐男性由於劳动而体形偏瘦﹐而女 性则不怎麽活动。艰苦的沙漠生活使得男人们歌颂的不是大 自然的美妙﹐而是丰满女人的诱惑﹐因为她们能养育健康的 孩子。 一般都是母亲或祖母给女孩强制喂食﹐男人们几乎不直接参 与。有时家长会使劲儿按摩女孩的腹部﹐使皮肤松弛，以便 能装下更多的食物。　 自70年代以来﹐尽管毛利塔尼亚遭受了长时期的乾旱﹐食物 短缺﹐但填食的做法仍然被保留了下来。旱情甚至还可能恶 化。今年初﹐大批蝗虫袭击了毛利塔尼亚﹐绵延达25英里﹐ 大面积的庄稼和草原被毁。 目前还没有关於填食的最新资料﹐部分由於这个国家的封闭 使得国际卫生机构很难开展研究。2001年由马里兰州Calverto n研究机构Measure DHS做的一份政府调查报告估计﹐有22% 的毛利塔尼妇女在幼年时都被家长强行喂食。调查称﹐这些 女孩成年後有一半身体超重或肥胖﹐很多妇女倍受糖尿病﹑ 心脏病和各种胃疾的折磨。地方官员称﹐有些妇女太胖以至 行动困难。 这个调查访问了7,000名成年妇女﹐15%的被访者说食量过度 导致皮肤裂开﹔1/5的妇女表示在被强迫进食时脚趾和手指曾 被弄伤；1/3的妇女对被迫过度进食表示後悔。大部分人都提 到过度进食给健康带来的後果﹑行走上的困难和被迫进食时 的痛苦。有小部分人表示超重使得生育更加困难。 非洲女权宣导者﹑加纳人夏洛特．阿巴卡(Charlotte Abaka)称﹐ 填食促使女性很年轻就结婚﹐因为迅速增胖使得他们看起来 年龄较大。 甚至在离盛行这种习俗的乡村很远的首都﹐填食也很流行﹐ 很多毛利塔尼妇女身材都很粗壮。这里的妇女们都穿一种叫 “mehlafa”的宽松裹布裙﹐不容易看清身体轮廓。但肥胖带 给她们的不便显而易见﹐很多妇女走路时要很费劲才跟得上 她们的丈夫。大多数毛利塔尼男人都较瘦。 内娅．明特．阿里(Neya Mint Ally)年幼时被强行喂食了5年﹐ 现在36岁的她高5英尺﹐体重超过160磅。她行走困难﹐有胃 疾。“很痛苦﹐”阿里回忆道。“但小时候我想变胖﹐为了 好看。” 一年前﹐阿里成立了一个旨在帮助人们抛弃填食做法的志愿 者机构﹐到边远的地区宣传身体过胖对健康的害处。另一个 机构“毛利塔尼亚妇女促进协会” (Mauritanian Association for Women's Promotion, 法语缩写：AMPF)在首都努瓦克肖特的9 个青年中心播放录像﹐讲述有关填食引起的健康问题。大概 4年前﹐毛利塔尼亚政府开始警觉到填食带来的健康危机﹐ 在电视和电台开展了一场摒弃这个不良习俗的宣传运动。 反填食运动进展缓慢﹐部分原因在於65%的毛利塔尼亚妇女 是文盲﹐教育宣传大受阻碍。“如果我们鼓励女孩们上学﹐ 她们会意识到填食对她们是不好的﹐”玛丽恩姆．宾特．阿 麦德．艾查(Mariem Bint Ahmed Aicha)说。她在90年代初成为 毛利塔尼亚第一位女部长﹐负责妇女事务。她还是执政党执 行委员会成员﹐AMPF的创建者兼主席。 艾查称﹐过度进食的做法在毛利塔尼亚受教育阶层中几乎已 经消失。她小的时候﹐母亲也试图让她增胖﹐但被当教师的 父亲制止了。 艾查的女儿19岁﹐是法律系学生﹐有个2岁的孩子。甚至用 西方标准来看她也是很苗条的。她说接触西方电视和杂志 使她明白保持适中的体重更健康。“我不想太胖﹐但也不 想太瘦﹐”她说。 还有其他一些更微妙的变化。“如今﹐很多家长用心理战术 而非行动促使女孩们增肥﹐”毛利塔尼亚社会人口统计部负 责人阿麦德．乌尔德．艾泽默(Ahmed Ould Isselmou)说。艾泽 默参与设计了政府2001年的调查。艾泽默还说﹐现在有些女 孩自己选择增肥﹐因为她们觉得这样更容易找到丈夫。 在游牧家庭长大的爱斯梅恩说她的家庭太拮据﹐无法给三个 女儿强行进食。她曾经考虑过把最大的女儿玛丽安姆(Mariam )送到一个亲戚那儿﹐这位亲戚将负责给她强行喂食﹐并收 取一定的费用﹐不过爱斯梅恩一家还是没办法筹到钱。现 在19岁的玛丽安姆很苗条﹐对父母没让自己变胖感到遗憾 。“我的朋友都经历了强食的过程﹐”她说,“我现在不想 跟她们一起玩﹐因为我太瘦了。” 最近一个夜晚﹐在努瓦克肖特市中心的Pharmacy of Everlasting Beauty药店﹐店主摆出了4种颇受欢迎的开胃药。一种牌子 为Tres Orix的开胃药卖得最贵﹐要2,070乌吉亚﹐大概相当於 8美元。毛利塔尼亚每年的人均国内生产总值在1,800美元左 右。然而这类开胃药的销售却十分强劲﹐“主要是女性购买 ﹐”店主说﹐“这些药很受欢迎。” 乌姆．凯尔道姆．明特．穆罕默德(Oum Kelthoum Mint Mohammed)生活在努瓦克肖特的郊区﹐1999年结婚时只有13 岁。她说之前父母曾让她吃很多﹐但由於遭到她的反抗就不 再强迫。“我觉得没有什麽理由要变胖﹐”她说。 但结婚後几个月﹐穆罕默德开始大吃特吃﹐因为担心新婚 丈夫离开她去找一个丰满的女人。她那时没有体重秤﹐所 以经常到市中心的商店去量体重。她的丈夫也不是特别喜 欢丰满女性﹐对她的做法并不赞同。 最近﹐穆罕默德体重达到了200磅左右。她发现走路和行动 时骨头越来越疼。为了缓解疼痛﹐她给自己定了一个新的 体重目标：190磅。“我已经吃得够多了﹐”她说,“现在 我要节食了。” --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 219.91.104.102