作者weedyc (星期一猴子穿新衣)
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標題Re: [詢問] 開心廚房菜單作法？
時間Mon Oct 26 20:26:09 2009
※ 引述《poporocoles (哈尼教儲備幹部)》之銘言：
幫排版而已。
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│ 菜 名 │費時│成本│ 食 材 + 做 法 + 器 具 │
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│
魯菜 │
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│炒木樨肉 │ 3H │ 210│豬肉，黃瓜，菜刀，木耳，黃花，沙拉油，打蛋器， │
│ │ │ │雞蛋，料酒，炒勺。 │
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│爆炒肚片 │ 3H │ 80 │豬肉，辣椒，料酒，澱粉，菜刀，鏟子 │
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│油爆雙脆 │ 3H │ 110│豬肉，雞胗，料酒，炒勺，漏勺，菜刀 │
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│九轉大腸 │ 3H │ 180│大腸、沙拉油、料酒、胡椒、香菜、面條、炒勺、 │
│ │ │ │漏勺、菜刀 │
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│宮保雞丁 │ 2H │ 210│沙拉油，花椒，雞，冬筍，辣椒，花生米，胡椒， │
│ │ │ │炒勺，菜刀 │
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│
湘菜 │
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│臘味合蒸 │ 6H │ 60 │臘肉，沙拉油，菜刀 │
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│發絲牛百頁 │ 3H │ 280│牛肉，沙拉油，澱粉，玉蘭片，辣椒，鏟子，刀 │
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│血鴨 │ 3H │ 120│料酒，鴨，辣椒，胡椒，菜刀，炒勺 │
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│毛氏紅燒肉 │ 7H │ 150│豬肉、沙拉油、辣椒、紅糖、料酒 │
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│紅椒辣牛肉 │ 7H │ 70 │臘肉，沙拉油，辣椒，炒勺，菜刀 │
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│火宮殿臭豆腐│ 6H │ 50 │豆腐，水，沙拉油 漏勺，炒勺，菜刀 │
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│
川菜 │
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│魚香肉絲 │ 2H │ 140│豬肉，澱粉，沙拉油，木耳，羅蔔，辣椒，炒勺，菜刀│
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│燴炒圓白菜 │ 3H │ 50 │白菜，辣椒、沙拉油、菜刀、鏟子 │
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│鹽煎肉 │ 2H │ 160│豬肉，豆瓣，豆豉，蒜苗，炒勺，菜刀 │
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│家常豆腐 │ 2H │ 200│豆腐，菇，冬筍，辣椒，料酒，豆豉，菜刀、鏟子 │
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│麻婆豆腐 │ 2H │ │花椒、豆腐、辣椒、沙拉油、牛肉、澱粉、料酒、豆豉│
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│粉蒸牛肉 │ │ │ │
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│乾扁四季豆 │ │ │ │
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│幹煸膳片 │ 4H │ 80 │魚，料酒，青椒，沙拉油 │
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│回鍋肉 │ 3H │ 200│豬肉，豆瓣，豆豉，料酒，沙拉油，醬 │
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│
日本菜 │
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│神戶牛柳粒 │ 3H │ 60 │牛肉，芝麻 鏟子，菜刀 │
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│天婦羅大蝦粉│ │ │ │
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│日式三文魚生│ │ │ │
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│軟煎蝦仁 │ │ │ │
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│
蛋糕 │
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│銅鑼燒 │ │ 160│雞蛋、白糖、牛奶、麵粉、紅豆、沙拉油、菜刀、 │
│ │ │ │打蛋器 │
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│鮮肉月餅 │ 5H │ 180│麵粉，沙拉油，白糖，雞蛋，豆粉，檸檬，打蛋器， │
│ │ │ │菜刀，月餅模具 │
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│水果月餅 │ │ 210│麵粉，沙拉油，雞蛋，白糖，菠菜，草莓，葡萄乾 │
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│奶油蛋糕 │ 9H │ 130│鮮奶油，果醬，蛋糕 │
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│天使蛋糕 │ 5H │ 70 │雞蛋，麵粉，白糖 │
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│
飲料 │
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│雜果賓治 │ 2H │ 260│石榴，鳳梨，檸檬，梨，雪碧，紅糖 │
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│檸檬奶茶 │ 5H │ 230│鮮奶油，檸檬，紅茶，冰塊，白糖 │
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│木瓜奶茶 │ 5H │ 290│牛奶，木瓜粉，紅茶，白糖 │
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│布丁奶茶 │ 6H │ 260│牛奶，布丁粉，紅茶 │
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│香草奶昔 │ 2H │ 140│牛奶，鮮奶油，草莓，白糖 │
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│芒果奶昔 │ 3H │ 330│牛乳，芒果，冰塊，白糖 │
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│巧克力奶昔 │ │ 160│牛奶，鮮奶油，可可粉，白糖 │
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│水果茶 │ │ 430│蛇果石榴、檸檬、猴桃梨冰糖 │
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