作者B9 (葉酸酸)
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標題[心得] [cafe] 實測爐臺操作時間與食物消耗量
時間Thu Oct 8 20:07:07 2009
我剛剛實測食物消耗量，在評價 105 時，十分鐘的食物消耗量是 173，
173 × 6 = 1038
174 × 6 = 1044
175 × 6 = 1050
因此我想在估計每小時食物消耗量時，評價 *10 是個好的估計量。
另外還有一件事情，我實測了十個爐子的操作時間。
從收料理、準備到烹調總共花了三分鐘，這表示單個爐子的操作時間是 18 秒。
因此才會有等級越高，來客量越大的錯覺，實際上是因為爐子增多，
造成操作時間增加的關係，使得每小時實際產量與理論產量誤差越來越大。
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禮尚往來最佳典範
★________ 你吃屎了耶 @@ [07/12/2008 22:02:21]
To ________: （啃） [07/12/2008 22:04:18]
★________ 幹麻啃我 > < 雖然我很好吃 [07/12/2008 22:04:34]
To ________: 我吃屎啊～（逃） [07/12/2008 22:05:08]
批踢踢標準時 []
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 112.104.24.107
1F：→ ithildin:漢堡每個錯開30秒做的話如何 10/08 20:10
2F：→ ithildin:不過會整個人卡死在上面XD 10/08 20:10
3F：推 DCaty:酸酸老師，我有問題（舉） 這是餐廳畫面測 還是離線測 10/08 20:15
4F：→ theknight:又不可能一好馬上就上菜= =總會有個幾秒鐘反應吧 10/08 20:27
5F：→ fgriasa:我覺得 評價不重要 反正又不會扣錢 掛著還是自己會賣完 10/08 20:29
6F：→ fgriasa:量少錢多才方便好賺 10/08 20:29
7F：→ B9:畫面測我忘記說了orz 10/08 20:30
8F：→ B9:是的，評價不重要，只是還是會好奇到底消耗量是多少XD 10/08 20:31
9F：→ B9:錯開基本上是沒用啦，因為這個系統是 single process 10/08 20:32
10F：→ B9:你的沒有辦法平行兩個漢堡…… 10/08 20:33
11F：→ B9:所以操作時間是無法避免的爐子越多 overhead 越大…… 10/08 20:33
12F：→ B9:這個消耗的時間是從第一個點下去到最後一個工作完成所花的時間 10/08 20:35
13F：→ B9:也就是整個 queue 裡的 task 一個接著一個全部被完成花掉的時間 10/08 20:35
14F：推 DCaty:提供個數據 單人用餐時間26秒 10/08 20:35
15F：→ B9:是固定無法改變的 10/08 20:35
16F：→ ithildin:錯開看有沒有機會避免處理一個漢堡的時候其他等收成 10/08 20:37
17F：→ ithildin:啊 不過單爐還是要處理時間.... 10/08 20:37
18F：→ B9:哦，我沒有計算漢堡成熟花掉的時間， 10/08 20:38
19F：→ B9:我是計算十個爐子的漢堡都做好後，把所有工作通通加入排程， 10/08 20:39
20F：→ B9:並完成的時間，不包含等待烹調的時間 10/08 20:39
21F：推 DCaty:假設每分鐘平均人數Ｘ，進門至坐定位4秒，則每小時用餐量 10/08 20:41
22F：→ DCaty:60/(26+4)*Ｘ*60=120Ｘ 10/08 20:42
23F：→ DCaty:故當Ｘ≒8 每小時約960份 Ｘ≒9 每小時約1080份 10/08 20:43
24F：→ DCaty:對照之前板友的經驗 評價105 10個位置坐不滿及1小時需900 10/08 20:45
25F：→ DCaty:~1000份食物 結果均合理 10/08 20:45
26F：→ ithildin:全部做好一次收成感覺會稍微又多花一點時間? 10/08 20:45
27F：→ B9:是的，因為那個時間的拿捏比較困難XD 所以我沒有考慮等成熟的時 10/08 20:46
28F：→ B9:事實上，我們在弄的時候，可能五個爐子成熟就開始點， 10/08 20:46
29F：→ B9:這樣就可以剛好在第十個爐子成熟的同時把第十個爐子的東西收好 10/08 20:47
30F：→ B9:如果在技巧上相當高超的話，等爐子成熟的時間可以說是 0 10/08 20:48
31F：→ sad0soul:借埋一下 346 02/20 09:32