作者unknowname (不是ㄚ洨，是曉)
看板FJU_ACG
標題Re: [食記]今日西餐
時間Thu Nov 27 23:25:00 2008
套型男主廚的名言
"烤豬肋排一點也不難，
你只要像這樣砍個幾刀，
一道香噴噴的豬肋排就這樣完成啦，
你看，好到不行。"
貼圖
http://0rz.tw/6258s
http://0rz.tw/9854Z
今日料理--
Spinach & Mushroom Salad 蔬菜沙拉
Baked Spare Ribs 烤豬肋排
Lemon Buttered Carrots 簡單說就是頻果X紅蘿蔔
Mashed Potatoes 馬鈴薯泥
Onion Rings 炸洋蔥圈
以上4道裝在主餐盤上
在不知所云的情況下被分配到炸洋蔥圈
http://0rz.tw/455aP
所以這次是介紹炸洋蔥圈的作法....XD
1,首先先將洋蔥切成圈狀
2.先準備麵粉+胡椒&鹽巴 (食材A)
3.若洋蔥圈先切好可以用冰水冰，之後裹粉比較容易黏著
=準備糊狀物BATTER(用來裹洋蔥圈用的)
1.先將蛋黃，糖，奶油，打扮均勻約5分鐘
2.加入將麵粉，泡打粉(Baking Powder)過篩
3.加入牛奶，辣椒粉(Paprika) ，玉米粉， 之後加入鹽巴
4.加入打泡狀態的蛋白，並攪拌均勻
=接著進入油炸
1.先將洋蔥圈弄乾，裹上食材A(為了方便黏上BATTER)
2.將洋蔥圈均勻裹上BATTER
3.放入高溫(175度C)油炸
4.底部墊衛生紙吸油，完成!
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◆ From: 114.44.106.33
1F：推 rgundam2003:阿曉大大,我要吃澳美客的洋蔥花XDD 11/27 23:40
2F：推 mukuro:(肚餓) 11/27 23:41
3F：→ unknowname:肚子餓就去吃宵夜吧，別猶豫了! 11/27 23:42
4F：推 mukuro:XD 我剛剛才吃室友帶回來的免費炸豬排 陶花園的!!> < 11/27 23:44
5F：→ unknowname:陶花園阿...改天一定要去吃看看(呆了一年還沒吃過 囧 11/27 23:47
6F：推 Bluealgal:我待了三年半還沒吃過Q<>Q 11/27 23:47
7F：→ unknowname:那改天去吃看看吧~~據說雞腿很好吃 11/28 00:06
8F：推 GILLS:我待了五年也沒吃過XD 11/28 00:08
9F：→ unknowname:那就更應該去吃看看了!目標是稱霸514!!!!! 11/28 00:09
10F：→ bluewind8:這麼多人都沒吃過還真是意外 11/28 00:10
11F：推 kadice:沒吃過+1 沒有去店裡吃的習慣ˊˋ 11/28 08:34
12F：推 chikushi:桃花園的豬排聽說跟臉一樣大...冏? 11/28 22:02
13F：推 ra50524:我也有被室友帶去陶花園過一次,可能我沒點到招牌餐吧?我覺 11/28 23:54
14F：→ ra50524:得味道很普通= = 11/28 23:55