※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: PatsyGallagh ('cause we believe...) 看板: Food 標題: [情報] 輔大514巷康泰屋日式料理 時間: Sat Jan 14 15:14:43 2006 餐飲名稱：康泰屋 ADD：輔仁大學514巷(皇冠租書旁) TEL： 價位範圍（每人）：$60 - $200 念念不忘第一次去用餐 吃到肥美香醇的鮭魚 以及滑溜甘甜的水果牛奶凍 已經在輔大待了7年的我 可以說是吃遍了週遭大大小小的餐飲店和小吃攤 其實對於「吃」很挑剔又很熱愛 但每每在輔大的生活圈 似乎都只能滿足我對「量」和「飽」的需求 要感動味蕾牽動五官的連鎖反應 要能真正覺得自己是在享用某一頓餐 好像是很遙遠的夢想 康泰屋這家日式料理小店 悄悄的於'05下半年進駐了輔大的514巷 剛開始經過只是好奇的探頭探腦 疑惑的看著店外手工製的料理看板 「咦？怎麼只有3道餐啊？」 隨著好奇心的累積 一天和男友心血來潮就走了進去 「歡迎光臨!」的日語重疊了兩三個聲音 隨即被活潑的小妹招呼坐了下來 無論是餐桌椅的選擇和擺設 以及菜單的設計，茶杯餐具 都有種很家常的日本風味和質感 或許是因為輔大附近真的沒有類似的店 (最多的就是簡餐店或者是牛肉麵店魯味攤等) 我覺得來康泰屋吃飯的感覺很舒服 少了油煙繚繞環境髒亂人聲鼎沸等讓人煩躁的因素 取而代之的是整齊清潔自成一格又能夠看到廚房程序的用餐空間 當然因為它的店面空間真的狹小 常會在尖峰的用餐時間讓一些前來的客人感到不便或者敗興而歸 我自己的對策是挑離峰的13:00或者19:30過後去用餐 這時候不僅服務效率更佳，整個吃飯的氣氛也會悠閒許多 甚至遇到服務妹妹和老闆娘空閒下來，還能多聊聊她們做料理的過程和甘苦 是我覺得吃東西之外的另一項收穫 畢竟，熱愛食物也講究吃這檔事的我 對於料理本身還有和料理人之間的火花也十分的有興趣 聽著她們熱情的述說製作某種醬料所需花費的工夫 下週又會推出什麼精心設計的料理小品 深深感受到她們(還有默默工作的日本老闆)投注的心血以及對料理的用心 談了這麼多用餐環境、氣氛還有周邊的事 還是得回歸食物本身上面 每週變化推出的 3 種餐點發展到現在 康泰屋店家似乎也抓出了固定的方向 我自己歸結的是下列 3 種料理 (均附味增湯、溫綠茶以及白飯。都可以續湯續杯或者續飯哦) 1. 豬排 從一開店就有的招牌料理 強調熬煮五個小時以上的濃縮咖喱蔬菜醬汁 配上切絲的高麗菜以及酥炸的里肌肉塊份量十足 實際吃過的感覺是肉品處理得中規中矩 醬汁的確比較香醇，很適合男生或者share的一道料理 2. 魚類 這是我的最愛 相較於油炸過的肉塊 我更愛康泰屋薰烤的各式魚類 之前吃的鮭魚和今天吃的青魚 都烤得恰到好處魚皮微焦魚肉鮮嫩多汁 重點是份量也很大(鮭魚一大長條，青魚兩中片) 非常下飯男生大概一定會吃兩碗 鮭魚並沒有配菜只點綴了一大片萵苣 青魚多了兩小卷煎蛋 看似不起眼的蛋竟然好像醃漬過似的有股甘甜味 是一點小驚喜 詢問後下週推出的是旗魚，我已經迫不及待了 3. 日式家常菜 這一品項是我比較少嘗試的菜色 印象中看過的有「雙色飯」「飯糰餐」「炒烏龍」等料理 聽說下禮拜會有類似「馬鈴薯燉肉」的超推薦菜色 我應該也會去嚐鮮一下 另外就是我也大推薦的甜品還有冬季限定的紅豆麻糬湯 康泰屋令我念念不忘的除了用餐環境、料理人用心、日式口味之外 就是超級超級好吃的各式甜品 我吃過「牛奶水果凍」「紅豆湯圓」「紅豆煉乳茶凍」 都真的真的真的很好吃(每每捨不得吃太快因為真的很難得吃到好吃的餐後甜點啊) 常作為基底的果凍冰涼順口滑溜細膩，不會太硬或者太濕 配料類的水果、紅豆和煉乳也都非常新鮮，甜而不膩 (聽服務妹妹說甜點大都是冷的是考量到吃熱食後來點清涼的口味會比較平衡) 今天翻了翻新菜單 赫然發現甜點可以單點了(喔耶我以後要常外帶甜點來吃，單點$30) 除此之外又多了冬季限定的「紅豆麻糬湯」(單點$60) 店家特別表示麻糬是前陣子才剛從日本帶回來的烤麻糬 有機會天氣又比較冷的話一定要嘗試看看 法國有句俗話說「甜點是進了另一個胃裡」 顯示甜點作為料理的必要性和重要性 也熱愛甜食的我找到康泰屋的甜品只能說太幸福了!!! 如果要雞蛋裡挑骨頭的話 我想康泰屋可以改進的地方是服務的效率(不過這可能要多請人?) 以及餐點配菜/配套方面如何和台灣的口味/習慣做融合 我想畢竟大多數的人還是不怎麼習慣吃飯只有一道主菜(魚肉澱粉類) 幸好有套餐沙拉這個選擇，可以在蔬菜的攝取上彌補料理的不足 個人建議去康泰屋用餐一定要加$40點套餐 柚子醬沙拉以及每日甜品可以說是物超所值 所以一頓吃下來每個人大概是 $140 -$200 之間 單點的料理單價多在一百元上下 外帶的話可以折扣$10元 希望住在輔大的各位有機會多給康泰屋一點鼓勵 寒假將近，也別忘了仍然持續到那家小店用個餐哦;) -- Too busy living a lie, too busy living my life Too busy staying alive --Verve, A NORTHERN SOUL --

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