※ [本文转录自 Food 看板] 作者: PatsyGallagh ('cause we believe...) 看板: Food 标题: [情报] 辅大514巷康泰屋日式料理 时间: Sat Jan 14 15:14:43 2006 餐饮名称：康泰屋 ADD：辅仁大学514巷(皇冠租书旁) TEL： 价位范围（每人）：$60 - $200 念念不忘第一次去用餐 吃到肥美香醇的鲑鱼 以及滑溜甘甜的水果牛奶冻 已经在辅大待了7年的我 可以说是吃遍了周遭大大小小的餐饮店和小吃摊 其实对於「吃」很挑剔又很热爱 但每每在辅大的生活圈 似乎都只能满足我对「量」和「饱」的需求 要感动味蕾牵动五官的连锁反应 要能真正觉得自己是在享用某一顿餐 好像是很遥远的梦想 康泰屋这家日式料理小店 悄悄的於'05下半年进驻了辅大的514巷 刚开始经过只是好奇的探头探脑 疑惑的看着店外手工制的料理看板 「咦？怎麽只有3道餐啊？」 随着好奇心的累积 一天和男友心血来潮就走了进去 「欢迎光临!」的日语重叠了两三个声音 随即被活泼的小妹招呼坐了下来 无论是餐桌椅的选择和摆设 以及菜单的设计，茶杯餐具 都有种很家常的日本风味和质感 或许是因为辅大附近真的没有类似的店 (最多的就是简餐店或者是牛肉面店鲁味摊等) 我觉得来康泰屋吃饭的感觉很舒服 少了油烟缭绕环境脏乱人声鼎沸等让人烦躁的因素 取而代之的是整齐清洁自成一格又能够看到厨房程序的用餐空间 当然因为它的店面空间真的狭小 常会在尖峰的用餐时间让一些前来的客人感到不便或者败兴而归 我自己的对策是挑离峰的13:00或者19:30过後去用餐 这时候不仅服务效率更佳，整个吃饭的气氛也会悠闲许多 甚至遇到服务妹妹和老板娘空闲下来，还能多聊聊她们做料理的过程和甘苦 是我觉得吃东西之外的另一项收获 毕竟，热爱食物也讲究吃这档事的我 对於料理本身还有和料理人之间的火花也十分的有兴趣 听着她们热情的述说制作某种酱料所需花费的工夫 下周又会推出什麽精心设计的料理小品 深深感受到她们(还有默默工作的日本老板)投注的心血以及对料理的用心 谈了这麽多用餐环境、气氛还有周边的事 还是得回归食物本身上面 每周变化推出的 3 种餐点发展到现在 康泰屋店家似乎也抓出了固定的方向 我自己归结的是下列 3 种料理 (均附味增汤、温绿茶以及白饭。都可以续汤续杯或者续饭哦) 1. 猪排 从一开店就有的招牌料理 强调熬煮五个小时以上的浓缩咖喱蔬菜酱汁 配上切丝的高丽菜以及酥炸的里肌肉块份量十足 实际吃过的感觉是肉品处理得中规中矩 酱汁的确比较香醇，很适合男生或者share的一道料理 2. 鱼类 这是我的最爱 相较於油炸过的肉块 我更爱康泰屋薰烤的各式鱼类 之前吃的鲑鱼和今天吃的青鱼 都烤得恰到好处鱼皮微焦鱼肉鲜嫩多汁 重点是份量也很大(鲑鱼一大长条，青鱼两中片) 非常下饭男生大概一定会吃两碗 鲑鱼并没有配菜只点缀了一大片莴苣 青鱼多了两小卷煎蛋 看似不起眼的蛋竟然好像腌渍过似的有股甘甜味 是一点小惊喜 询问後下周推出的是旗鱼，我已经迫不及待了 3. 日式家常菜 这一品项是我比较少尝试的菜色 印象中看过的有「双色饭」「饭团餐」「炒乌龙」等料理 听说下礼拜会有类似「马铃薯炖肉」的超推荐菜色 我应该也会去嚐鲜一下 另外就是我也大推荐的甜品还有冬季限定的红豆麻糬汤 康泰屋令我念念不忘的除了用餐环境、料理人用心、日式口味之外 就是超级超级好吃的各式甜品 我吃过「牛奶水果冻」「红豆汤圆」「红豆炼乳茶冻」 都真的真的真的很好吃(每每舍不得吃太快因为真的很难得吃到好吃的餐後甜点啊) 常作为基底的果冻冰凉顺口滑溜细腻，不会太硬或者太湿 配料类的水果、红豆和炼乳也都非常新鲜，甜而不腻 (听服务妹妹说甜点大都是冷的是考量到吃热食後来点清凉的口味会比较平衡) 今天翻了翻新菜单 赫然发现甜点可以单点了(喔耶我以後要常外带甜点来吃，单点$30) 除此之外又多了冬季限定的「红豆麻糬汤」(单点$60) 店家特别表示麻糬是前阵子才刚从日本带回来的烤麻糬 有机会天气又比较冷的话一定要尝试看看 法国有句俗话说「甜点是进了另一个胃里」 显示甜点作为料理的必要性和重要性 也热爱甜食的我找到康泰屋的甜品只能说太幸福了!!! 如果要鸡蛋里挑骨头的话 我想康泰屋可以改进的地方是服务的效率(不过这可能要多请人?) 以及餐点配菜/配套方面如何和台湾的口味/习惯做融合 我想毕竟大多数的人还是不怎麽习惯吃饭只有一道主菜(鱼肉淀粉类) 幸好有套餐沙拉这个选择，可以在蔬菜的摄取上弥补料理的不足 个人建议去康泰屋用餐一定要加$40点套餐 柚子酱沙拉以及每日甜品可以说是物超所值 所以一顿吃下来每个人大概是 $140 -$200 之间 单点的料理单价多在一百元上下 外带的话可以折扣$10元 希望住在辅大的各位有机会多给康泰屋一点鼓励 寒假将近，也别忘了仍然持续到那家小店用个餐哦;) -- Too busy living a lie, too busy living my life Too busy staying alive --Verve, A NORTHERN SOUL --

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