作者m6c04dk4 (HanCo)
看板FITNESS
標題[討論] 單醣 雙醣 多醣
時間Sat Jun 7 09:01:42 2014
我是否已經詳讀置底文及中的版規：是（是／否，未詳讀即發問者刪文退回）
↑此行若未填或刪除，文章就會被刪除。
=============================================================================
上禮拜不知道在哪看了一篇文章，描述碳水化合物對身體的重要性
然後裡面又把碳水化合物分成
1.單醣(葡萄糖、果糖)
2.雙醣(乳糖、蔗糖)
3.多醣(澱粉、肝醣)
因為之前一直以為 醣類=碳水化合物=澱粉
不知道原來醣類又分這麼多種
上網爬了很多關於醣類相關的文章
但還是有些疑問
像是我們一般吃的水果，他裡面含的醣類，是只有雙醣(果糖)嗎
還是說除了雙醣，也有含一些其他多醣??
蔬菜的話，比如說花椰菜或高麗菜，裡面含的醣類是多醣(澱粉)嗎?
我是有查到像地瓜、馬鈴薯所含的醣類都是多醣
但是地瓜一開始吃的時候就會甜甜的
以我的認知是，多醣也要變成雙醣或單醣才有甜味不是嗎
那地瓜的多醣，就算一開始吃第一口，應該也不會馬上被嘴巴的酵素分解成單醣吧??
怎麼會一開始就有甜味??
是因為地瓜也含有一些單醣嗎??
然後像是一般我們在外面看到的營養標示
她如果寫
糖:XX g
這是代表哪種醣阿??
會這樣問的原因是
通常在甜食的營養標示可以看到上面寫 糖:XX g <-這應該是指單醣或雙醣(就是"糖")
可是在一些美國"蔬菜"(ex:花椰菜)的營養標示上 會看到 Sugar:XX g
這邊的Sugar我就不知道是指"糖"還是"醣"
以我的認知是 蔬菜不是都是多醣(澱粉)?
那怎麼會是Sugar(糖->單醣or雙醣)?
打了好多醣跟糖 XD
連我自己都快搞混了
因為之前對"醣"跟"糖"都沒有什麼研究
發現這好其實複雜阿
有人對這方面有研究的嗎
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.83.54
※ 文章網址: http://webptt.com/m.aspx?n=bbs/FITNESS/M.1402102905.A.BD7.html
1F：→ batdiablo:不用這麼在意它們是什麼糖吧?? 06/07 10:02
2F：→ batdiablo:重點是均衡飲食和吃到基代。 06/07 10:03
有阿，每餐我必吃3菜，早上吃沙拉
餐間吃水果
只是想了解一下這三種之間的關係啦 XD
3F：推 WeiweiChien:國高中生物有教>_____<~消化系統分解之後都會變成單 06/07 10:10
※ 編輯: m6c04dk4 (1.174.83.54), 06/07/2014 10:16:41
4F：推 dogbydog:法克油被水桶了 也許改到肌肉板可以得到推文海 XD 06/07 10:23
5F：推 TIEW:黑糖白糖，能供給能量的就是好糖 06/07 13:03
6F：推 Hikkiaholic:不對 要注意 你吃錯又怎叫均衡飲食呢? 06/07 14:00
7F：→ Hikkiaholic:醣=carbohydrate 糖=sugar 不好的是糖 就這樣 06/07 14:02
8F：→ Hikkiaholic:地瓜水果有糖沒錯阿 甜就是糖 所以不是自然就好棒棒 06/07 14:04
9F：→ sghs53gh413:國中生物不就有教了嗎 =_= 06/07 17:11
10F：推 jaysuzuki:樓上你就最好國中學的全部東西都還記得 06/07 19:22
11F：→ WildWarlord:我國中也有學但全還給老師XDD 06/07 19:37
12F：→ WildWarlord:法克尤應該很想發文...看過他的推文感覺生化挺厲害 06/07 19:39
13F：→ WildWarlord:只是總有種曲高和寡的感覺...有些太艱深了T.T 06/07 19:41
14F：→ nightree:真的可以考慮看一下國高中生物課本 06/07 20:06