作者lulu0401 (LuLu)
看板FITNESS
標題[新聞] 靠滷味減肥，別想了！
時間Fri Mar 1 11:59:57 2013
之前在某綜藝節目上看到藝人說，如果要減肥，滷的東西的熱量比炸、炒類的熱量還低，
所以建議如果想要減肥的人，可以多吃滷味。因此，有時候自己會一、兩個禮拜吃一次滷
味。
但是，在今天看到一篇文章，提到滷味其實熱量很高，我當場心都碎了。原來，滷味的熱
量還是很高，怪不得體重一直無法降下來… :(
以下這篇文章的內容，供大家參考
文章內容及部分轉錄：
http://jtfhealth.pixnet.net/blog/post/31951650
【大家健康 2006.11 文／黃詩媛】
「今天想吃什麼？」「我減肥，吃滷味好了！」
台灣小吃滷味被許多學生與上班族視為減肥餐點，但你可知道，1份科學麵或4片甜不辣的
卡路里，竟等於正餐中一碗白飯的熱量！
香噴噴的滷味是台灣小吃的特有代表，金黃油亮的色調令人食指大動！近年來，吃滷味成
為全民風氣，各式各樣的滷味紛紛出籠，無論是電影院前的不加熱滷味、夜市裡熱呼呼的
加熱式滷味，或是企業真空包裝的冰鎮滷味……五花八門的選擇，大大滿足民眾的胃口。
此外，更有業者將滷味精緻化，開設店面供上班族享用午餐，甚至將中藥入菜，研發特殊
的中藥健康滷味。中午點一盤美味的滷味，真是開胃，不少女性還以此做為減重飲食，只
是，滷味是健康外食嗎？以滷味取代正餐真的有減肥功效嗎？
▲ 滷味的營養價值，稍優於其他小吃
▲ 1份滷味所含鹽分，超出人體1天所需
▲ 適合當減肥餐嗎？
▲ 中藥入味 改善體質
▲ 專家還提供以下3種優質中藥滷味供民眾參考：
■何首烏+滷蛋：適合白髮過多，容易掉髮者。
■枸杞子+鵝肝、鴨肝：適合近視、老花、視力減退者。
■紅糟+肉類：適合喜愛吃肉，又擔心膽固醇、血脂肪過高者。
▲ 精選店面與食材，享受健康無負擔
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.130.140.236
1F：→ f0918069939:有點標題殺人....就像是我去麥當當 點了沙拉 板烤 03/01 12:04
2F：→ f0918069939:玉米湯 這樣還會有人說 速食不健康嗎? 03/01 12:05
3F：→ f0918069939:不過滷味 沒那麼嚴重吧 重點是科學麵=泡麵 03/01 12:06
4F：→ f0918069939:還有甜不辣 不過還是吃飯比較飽足感 不然還沒吃飽 03/01 12:07
5F：→ f0918069939:荷包就傷了不少 03/01 12:08
6F：推 bezel:點蒟蒻取代麵類，不加醬跟其他調味，應該也還好吧！ 03/01 12:11
7F：→ rheia:滷味最大的問題不再於熱量 是鈉&油脂太高 吃下去就是錯誤 03/01 12:14
8F：→ rheia:滷湯上面浮的一層油脂 在你吃下去的同時附著在食物上 03/01 12:15
9F：→ rheia:高鈉造成水腫我想就不用多解釋了吧 所以減肥的人不可以吃 03/01 12:15
10F：推 pw080325043:重點是滷湯+醬汁 03/01 12:52
11F：推 goli50:為了晚餐能有菜都吃滷味,被醫師說腿部水腫嚴重.鈉含量太高! 03/01 13:26
12F：推 peterwu4:不要懷疑，滷味、麥當當、雞排，它們該死的真象只有一個 03/01 14:49
13F：→ peterwu4:：做的太好吃又賣的很便宜XD 不自覺就會吃超過自身所需的 03/01 14:50
14F：→ peterwu4:熱量 03/01 14:50
15F：→ rheia:忘了說 1F 這樣吃 對女生來說不健康 因為澱粉超標 03/01 15:21
17F：→ f0918069939:nutritionTable.jpg 03/01 15:38
18F：→ f0918069939:連結太長 麥當當營養表示 鈉可能吃不少 澱粉超標是? 03/01 15:40
19F：→ rheia:玉米湯 = 澱粉+鈉 你原本的板烤 就是澱粉了呀 03/01 16:13
20F：→ als60907:搞到最後 便當反而均衡又營養XDDD 03/01 16:33
21F：→ rheia:大推便當 俺三餐都是吃自助餐 03/01 16:37
22F：→ f0918069939:自助餐 當然是推崇 不過你說超標 我可不能認同 03/01 17:18
23F：→ wei1102:澱粉頂多是總熱量控管...哪來超標..還怕不夠勒 03/01 17:39
24F：推 chiidg:滷味盡量挑天然一點的食材 青菜、菇類、肉片、豆腐 冬粉或 03/01 18:31
25F：→ chiidg:蒟蒻 不喝湯不加醬只吃料 應該還好吧?>< 03/01 18:31
26F：推 linyap:加工的東西不好，烹調的手法應該還是可以改吧XD 03/01 19:28
27F：→ linyap:買個中藥滷包自己煮&調鹹度，注意選擇的食材 應該會好一點 03/01 19:30
28F：推 hakuclaire:如果自己滷就好多了吧 03/01 21:55
29F：推 dodoru:標題很精準呀，滷味熱量高市一整個結構，不是只因魯的食物 03/03 00:38
30F：→ dodoru: 是 滷 03/03 00:39
31F：→ dodoru:純泡麵麵體反而還好，進在醬汁中再撈起來吃就差很多 03/03 00:40
32F：→ dodoru:選其他食物也一樣呀，管你是菜還是啥蒟蒻的 03/03 00:41
33F：→ dodoru:裹滷汁就是跟吃炸物、炸雞排當晚餐(且不只一大片)差不多 03/03 00:42
34F：推 dodoru:就好像炸物攤也有些有在賣炸香菇、炸杏鮑菇、炸花椰菜、 03/03 00:45
35F：→ dodoru:炸四季豆，這些菇類、青菜類聽起來也很OK呀，但拿去炸且又 03/03 00:46
36F：→ dodoru:整個拿來當主食就是熱量驚人且不太健康 03/03 00:47
37F：→ dodoru:吃外面的滷味的任何料，就是直接類比成炸物就對了 03/03 00:48
38F：→ dodoru:而且炸物還有可能只挑一項，滷味卻很容易挑較多甚至直接當 03/03 00:48
39F：→ dodoru:主餐吃。在家裡自己滷自己控管是會好一點，但重點是如果是 03/03 00:50
40F：推 dodoru:在家裡做飯，通常不太會把滷的東西當成一整餐的所有食物 03/03 00:52
41F：→ dodoru:可能就只是其中一道菜，還大家分著吃，比較適量一點 03/03 00:53
42F：→ lulu0401:謝謝大家的分享~以後要吃滷味都要自己在家滷XD 03/08 10:16
43F：推 yu1314:節目說是滷汁將肉類食品反覆加熱 釋放致癌物 比膽固醇更糟! 07/28 00:23