作者HLING (冷咖啡)
看板FITNESS
標題[新聞] 高GI食品易胖又「傷心」糯米飯居冠
時間Sun May 16 16:29:38 2010
高GI食品易胖又「傷心」 糯米飯居冠
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100516/8/25r34.html
TVBS 更新日期:2010/05/16 13:26 陳詩璧
想要吃得健康的民眾，最好能了解，什麼叫食物升糖指數--GI值。意思是食物吃下肚以後
，血糖上升快慢的數據；衛生署公佈對照表，發現糯米飯高達132居冠，這比起白米飯還
有薯條都還要多。而常攝取這些高GI的食物，營養師說會加速血糖上升，增加體內脂肪堆
積，容易增加心血管疾病的風險。
打開粽葉大口一咬，滿嘴肉粽糯米好滋味，一顆接著一顆吃不停，但是用糯米飯製造的肉
粽，食物升糖指數-GI值，竟然比米飯還要高，而且位居所有食物的冠軍！
營養師余依晏：「在以飯類來講的話，糯米的確是比白飯高，白飯是91糯米是100多，所
以其實在吃粽子的時候，要比較小心這個量的部份。」
食物升糖指數，也就是食物吃下肚之後，血糖上升速度快慢的相對數值，以市面上常吃的
食物當中，GI值破百的實在不少。
像是夏天飯後常來一杯，清涼消暑西瓜汁，它的GI值高達103，加糖霜的甜甜圈，也有108
，速食店都吃得到的薯條，GI值更有107這麼高。民眾：「喜歡吃呀，有人要吃呀，愛吃
，重點就是多運動呀。」
民眾愛吃不忌口，不過提醒想減肥的婆婆媽媽們，吃東西不單單注意食物熱量，同時也要
找一些GI值50以下的食物攝取，像是GI值38的全脂牛奶、或是GI值43的全麥早餐榖類等等
，避免吃太多GI值高的食物，導致身體變胖，加速體內血糖上升，增加心血管疾病，以及
代謝症後群的風險。
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◆ From: 118.168.198.224
1F：→ e5f6:都有~ 05/16 17:59
2F：→ HLING:真是的...吃個肉粽也不行.... 05/16 19:58
3F：推 hsin1108:那飯糰呢? 其實...我不知道飯糰是用糯米還是一般米做的XD 05/16 20:31
4F：推 oldworld:超喜歡吃肉粽 囧 05/16 20:39
5F：推 reneeviolet:紫米不會肛好也是高雞唉的一族吧？囧 05/16 21:32
6F：推 physiology27:日本有做過這實驗 香蕉比飯糰升高速度快很多 05/16 21:42
7F：推 areco:一天熱量不超過就讓他升啊沒差 05/16 22:41
8F：推 killbonra:讓他生!!讓他生!! 05/16 22:42
9F：→ liinlisa:好像對糖尿病患較不好 然後高GI好像飽快餓快(?) 05/16 22:58
10F：→ liinlisa:爪爪雖然高不過長跑可以快速補充能量然後防抽筋是好物 05/16 22:58
11F：推 egghole:請問什麼是爪爪? 香蕉嗎? 05/17 03:23
12F：→ egghole:剛好最近常抽筋> < 05/17 03:24
13F：→ halulu:爪爪就是香蕉啊XD 有時候跑去騎車會帶一條 05/17 09:56
14F：推 G811:過與不及都不好~尤其有糖尿病的患者更應該注意不是不吃糖份就 05/17 11:09
15F：→ G811:不會使血糖升高, 05/17 11:09
16F：推 risser:這對糖尿病控制比較有幫助，減肥還是熱量控制、作息和運動 05/17 13:29
17F：→ risser:最為重要。不然光以GI來判斷，洋芋片GI=68，吃多還是胖XD 05/17 13:30
18F：推 FlyinDeath:高脂肪的食物GI往往都很低 因為沒有什麼碳水化合物 XD 05/17 18:59