作者HLING (冷咖啡)
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标题[新闻] 高GI食品易胖又「伤心」糯米饭居冠
时间Sun May 16 16:29:38 2010
高GI食品易胖又「伤心」 糯米饭居冠
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100516/8/25r34.html
TVBS 更新日期:2010/05/16 13:26 陈诗璧
想要吃得健康的民众，最好能了解，什麽叫食物升糖指数--GI值。意思是食物吃下肚以後
，血糖上升快慢的数据；卫生署公布对照表，发现糯米饭高达132居冠，这比起白米饭还
有薯条都还要多。而常摄取这些高GI的食物，营养师说会加速血糖上升，增加体内脂肪堆
积，容易增加心血管疾病的风险。
打开粽叶大口一咬，满嘴肉粽糯米好滋味，一颗接着一颗吃不停，但是用糯米饭制造的肉
粽，食物升糖指数-GI值，竟然比米饭还要高，而且位居所有食物的冠军！
营养师余依晏：「在以饭类来讲的话，糯米的确是比白饭高，白饭是91糯米是100多，所
以其实在吃粽子的时候，要比较小心这个量的部份。」
食物升糖指数，也就是食物吃下肚之後，血糖上升速度快慢的相对数值，以市面上常吃的
食物当中，GI值破百的实在不少。
像是夏天饭後常来一杯，清凉消暑西瓜汁，它的GI值高达103，加糖霜的甜甜圈，也有108
，速食店都吃得到的薯条，GI值更有107这麽高。民众：「喜欢吃呀，有人要吃呀，爱吃
，重点就是多运动呀。」
民众爱吃不忌口，不过提醒想减肥的婆婆妈妈们，吃东西不单单注意食物热量，同时也要
找一些GI值50以下的食物摄取，像是GI值38的全脂牛奶、或是GI值43的全麦早餐榖类等等
，避免吃太多GI值高的食物，导致身体变胖，加速体内血糖上升，增加心血管疾病，以及
代谢症後群的风险。
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◆ From: 118.168.198.224
1F：→ e5f6:都有~ 05/16 17:59
2F：→ HLING:真是的...吃个肉粽也不行.... 05/16 19:58
3F：推 hsin1108:那饭团呢? 其实...我不知道饭团是用糯米还是一般米做的XD 05/16 20:31
4F：推 oldworld:超喜欢吃肉粽 囧 05/16 20:39
5F：推 reneeviolet:紫米不会肛好也是高鸡唉的一族吧？囧 05/16 21:32
6F：推 physiology27:日本有做过这实验 香蕉比饭团升高速度快很多 05/16 21:42
7F：推 areco:一天热量不超过就让他升啊没差 05/16 22:41
8F：推 killbonra:让他生!!让他生!! 05/16 22:42
9F：→ liinlisa:好像对糖尿病患较不好 然後高GI好像饱快饿快(?) 05/16 22:58
10F：→ liinlisa:爪爪虽然高不过长跑可以快速补充能量然後防抽筋是好物 05/16 22:58
11F：推 egghole:请问什麽是爪爪? 香蕉吗? 05/17 03:23
12F：→ egghole:刚好最近常抽筋> < 05/17 03:24
13F：→ halulu:爪爪就是香蕉啊XD 有时候跑去骑车会带一条 05/17 09:56
14F：推 G811:过与不及都不好~尤其有糖尿病的患者更应该注意不是不吃糖份就 05/17 11:09
15F：→ G811:不会使血糖升高, 05/17 11:09
16F：推 risser:这对糖尿病控制比较有帮助，减肥还是热量控制、作息和运动 05/17 13:29
17F：→ risser:最为重要。不然光以GI来判断，洋芋片GI=68，吃多还是胖XD 05/17 13:30
18F：推 FlyinDeath:高脂肪的食物GI往往都很低 因为没有什麽碳水化合物 XD 05/17 18:59