====================================================== ◎介紹店鋪：[Tako丸東京章魚燒│西屯區] ◎地址：台中市西屯區逢甲路75巷31之12號(GOOGLE黎客商旅) ◎電話：0908-908048 ◎營業時間：06:30Pm-售完為止 ◎消費提醒：每日限定40份，假日人潮多易提早完售,週一店休 ====================================================== ●圖文網誌版→http://www.orange-dog.com/2016/10/tokyo-taco.html 最近朋友介紹了逢甲這家【Tako丸】東京章魚燒有著跟台灣日船全然不同的東京風味， 這家【Tako丸】是一對年輕夫婦開的章魚燒小攤，老闆是日本人，而老闆娘是台灣人， 位置不顯眼也沒有太明顯的招牌，連攤位都是小小一個，就在黎客商旅旁邊相當隱密。 （找台中市西屯區逢甲路75巷31之12號會google不到正確位置，找黎客商旅旁比較好） 這一帶應該是靠近『屋台街』，但其實賣吃的很少，兩邊多半都是各種服裝飾品店居多， 其實老闆本人蠻熱情的，會講英文跟日文，但他其實比較喜歡努力說中文以及學習中文， 因此開這個攤位是讓他能有更多跟台灣人交流的機會，更藉此推廣不同風味的章魚燒。 晚上六點半開賣，所有工作都是兩個人自己來，老闆負責翻烤章魚燒老闆娘招呼客人， 主要是因為麵糊能製作的量有限，而且也堅持不能放隔夜再拿出來販售，所以數量有限， 其實不少客人都是來晚了結果賣完撲空隔日再來，其實受歡迎的程度有點出乎我的意料。 主要販售的是『東京風味』的章魚燒，講到章魚燒也跟日本關東關西情結有關的美食， 關東與關西不只是在飲食習慣上有所差異，搭手扶梯站的位置也不一樣，口音也有不同， 光以章魚燒來說，在口感呈現跟醬汁濃淡就有各自的喜好，當然這不絕對代表現實狀況！ 這樣的一個小攤當然賣的也只有章魚燒這一味，除了原味以外還有蔥花、起司跟蛋奶滋， 選不同口味則需要多加10-20元不等，雖然價位是比日船高了些，但口味跟份量也有區別， 我想能有不少客人會回訪，加上又介紹朋友特別過來，就代表這口味是能吸引人的啊！ 【原味東京章魚燒│60元 每盒6顆│海苔粉 美乃滋】 圓滾滾章魚燒外皮偏深色，裝盒後會再抹上自製的醬汁，灑上海苔粉擠上美乃滋跟柴魚， 醬汁的味道鹹中偏甘醇，我想是有把口味做得沒有東京這麼重，不過也算是相當夠味了， 主角是章魚燒本身外皮相當酥脆(強烈建議買完就吃，小心燙口)，跟軟糊章魚燒不一樣， 加上海苔香與美乃滋的甜相當好吃，裡面還有新鮮當日現切章魚塊跟紅薑、蔥花等等， 其實我喜歡日本章魚燒的原因有一部份來自於它們的『紅薑』，它有相當微妙的關鍵， 日本醬汁更重鹹一些，入口咀嚼在麵糊香與醬鹹甘醇中，紅薑微微酸又帶薑辛辣的風味， 讓整個章魚燒的口味會變得更加豐富，所以在日本吃炒麵時我也超愛老闆加一堆紅薑， 但??丸這部份因為開幕到現在有客人反映薑味太重的關係，於是降低紅薑比例小可惜了！ 畢竟我一向覺得那也是日本章魚燒美味的特色，雖然它依舊還是很好吃的口味就是！ 【蔥花東京章魚燒│70元 每盒6顆│新鮮蔥花】 跟原味不同的是少了海苔粉與美乃滋，只以新鮮蔥花灑上，選用的蔥花帶水份不嗆辣， 翠綠的蔥花跟深色章魚燒形成強烈色調的對比，讓它吃起來鹹香卻又清爽，加上柴魚香， 蔥花本身還帶了新鮮蔬菜那種微脆的口感，我覺得還不賴，如果喜歡蔥花的可以試試！ 然後私心推薦可以加點辣粉，味道會更不一樣，覺得應該還是蔥花口味最適合辣味。 (當然，如果你也堅持要多加美乃滋的話，店家還是能幫你也一起加進章魚燒上面的) 【蛋乃滋東京章魚燒│80元 每盒6顆│日本蛋沙拉】 老闆說這味相當受日本女孩子歡迎，用日本蛋黃醬跟台灣雞蛋去拌製的蛋沙拉， 蛋黃醬多少跟台灣沙拉醬差不多，但是在甜度表現上我是覺得蛋奶醬比較不甜 蛋沙拉的濃郁帶微甜，加上蛋香與蛋白丁，跟外酥內軟的章魚燒搭起來口感很豐富。 [延伸閱讀] 台中-STAND UP韓道立燒 逢甲夜市 青海路│西屯區 http://www.orange-dog.com/2016/03/standup190.html 台中-日船章魚小丸子/章魚燒 總本鋪 逢甲夜市│西屯區 http://www.orange-dog.com/2014/08/40.html 台中-愛沐極品鍋物 逢甲夜市│西屯區 http://www.orange-dog.com/2016/10/ilove1.html 台中-激旨燒鳥串燒 燒烤店 文華路 逢甲夜市 │西屯區 http://www.orange-dog.com/2015/06/gekiumayakitori200.html --

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