====================================================== ◎介绍店铺：[Tako丸东京章鱼烧│西屯区] ◎地址：台中市西屯区逢甲路75巷31之12号(GOOGLE黎客商旅) ◎电话：0908-908048 ◎营业时间：06:30Pm-售完为止 ◎消费提醒：每日限定40份，假日人潮多易提早完售,周一店休 ====================================================== ●图文网志版→http://www.orange-dog.com/2016/10/tokyo-taco.html 最近朋友介绍了逢甲这家【Tako丸】东京章鱼烧有着跟台湾日船全然不同的东京风味， 这家【Tako丸】是一对年轻夫妇开的章鱼烧小摊，老板是日本人，而老板娘是台湾人， 位置不显眼也没有太明显的招牌，连摊位都是小小一个，就在黎客商旅旁边相当隐密。 （找台中市西屯区逢甲路75巷31之12号会google不到正确位置，找黎客商旅旁比较好） 这一带应该是靠近『屋台街』，但其实卖吃的很少，两边多半都是各种服装饰品店居多， 其实老板本人蛮热情的，会讲英文跟日文，但他其实比较喜欢努力说中文以及学习中文， 因此开这个摊位是让他能有更多跟台湾人交流的机会，更藉此推广不同风味的章鱼烧。 晚上六点半开卖，所有工作都是两个人自己来，老板负责翻烤章鱼烧老板娘招呼客人， 主要是因为面糊能制作的量有限，而且也坚持不能放隔夜再拿出来贩售，所以数量有限， 其实不少客人都是来晚了结果卖完扑空隔日再来，其实受欢迎的程度有点出乎我的意料。 主要贩售的是『东京风味』的章鱼烧，讲到章鱼烧也跟日本关东关西情结有关的美食， 关东与关西不只是在饮食习惯上有所差异，搭手扶梯站的位置也不一样，口音也有不同， 光以章鱼烧来说，在口感呈现跟酱汁浓淡就有各自的喜好，当然这不绝对代表现实状况！ 这样的一个小摊当然卖的也只有章鱼烧这一味，除了原味以外还有葱花、起司跟蛋奶滋， 选不同口味则需要多加10-20元不等，虽然价位是比日船高了些，但口味跟份量也有区别， 我想能有不少客人会回访，加上又介绍朋友特别过来，就代表这口味是能吸引人的啊！ 【原味东京章鱼烧│60元 每盒6颗│海苔粉 美乃滋】 圆滚滚章鱼烧外皮偏深色，装盒後会再抹上自制的酱汁，洒上海苔粉挤上美乃滋跟柴鱼， 酱汁的味道咸中偏甘醇，我想是有把口味做得没有东京这麽重，不过也算是相当够味了， 主角是章鱼烧本身外皮相当酥脆(强烈建议买完就吃，小心烫口)，跟软糊章鱼烧不一样， 加上海苔香与美乃滋的甜相当好吃，里面还有新鲜当日现切章鱼块跟红姜、葱花等等， 其实我喜欢日本章鱼烧的原因有一部份来自於它们的『红姜』，它有相当微妙的关键， 日本酱汁更重咸一些，入口咀嚼在面糊香与酱咸甘醇中，红姜微微酸又带姜辛辣的风味， 让整个章鱼烧的口味会变得更加丰富，所以在日本吃炒面时我也超爱老板加一堆红姜， 但??丸这部份因为开幕到现在有客人反映姜味太重的关系，於是降低红姜比例小可惜了！ 毕竟我一向觉得那也是日本章鱼烧美味的特色，虽然它依旧还是很好吃的口味就是！ 【葱花东京章鱼烧│70元 每盒6颗│新鲜葱花】 跟原味不同的是少了海苔粉与美乃滋，只以新鲜葱花洒上，选用的葱花带水份不呛辣， 翠绿的葱花跟深色章鱼烧形成强烈色调的对比，让它吃起来咸香却又清爽，加上柴鱼香， 葱花本身还带了新鲜蔬菜那种微脆的口感，我觉得还不赖，如果喜欢葱花的可以试试！ 然後私心推荐可以加点辣粉，味道会更不一样，觉得应该还是葱花口味最适合辣味。 (当然，如果你也坚持要多加美乃滋的话，店家还是能帮你也一起加进章鱼烧上面的) 【蛋乃滋东京章鱼烧│80元 每盒6颗│日本蛋沙拉】 老板说这味相当受日本女孩子欢迎，用日本蛋黄酱跟台湾鸡蛋去拌制的蛋沙拉， 蛋黄酱多少跟台湾沙拉酱差不多，但是在甜度表现上我是觉得蛋奶酱比较不甜 蛋沙拉的浓郁带微甜，加上蛋香与蛋白丁，跟外酥内软的章鱼烧搭起来口感很丰富。 [延伸阅读] 台中-STAND UP韩道立烧 逢甲夜市 青海路│西屯区 http://www.orange-dog.com/2016/03/standup190.html 台中-日船章鱼小丸子/章鱼烧 总本铺 逢甲夜市│西屯区 http://www.orange-dog.com/2014/08/40.html 台中-爱沐极品锅物 逢甲夜市│西屯区 http://www.orange-dog.com/2016/10/ilove1.html 台中-激旨烧鸟串烧 烧烤店 文华路 逢甲夜市 │西屯区 http://www.orange-dog.com/2015/06/gekiumayakitori200.html --

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