更新日期:"2011/04/27 03:12" 黑范親友真囉唆 加湯加麵送小菜 黑人、范范喜宴有一道「驚喜牛肉麵」，一碗580元，日前兩人邀好友到W Hotel試菜時， 大家都嫌貴，黑人說當時大家不停殺價，「這道菜比起老張牛肉麵貴多了，要求打折數百 次，結果沒成功。」他還說：「王宏恩才誇張，他覺得太貴，還要店家附贈毛豆、小黃瓜 等小菜。」 親友團對這道牛肉麵意見分歧，小Ｓ認為麵的分量太多，陳世念和王宏恩認為要加麵，否 則吃不飽，黑人說：「我覺得要加湯，因為湯頭很讚。」網友認為他懂吃牛肉麵，鑑賞品 味高過郭台銘（他喜酒請另一家牛肉麵），他說：「曾經有朋友找我開牛肉麵店，過程太 繁複，目前沒這個打算。」 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110427/4/2qiiw.html --------------------------- 黑范走紅毯　婚宴指定580牛肉麵 藝人黑人和范范下個月7日要走紅毯了！最近開始密集試婚宴菜色，兩人還找好友小S和王 宏恩一起討論，最後好不容易整理出頭緒，指定心目中的台灣美食「牛肉麵」上餐桌，因 為這道菜有著他和爸爸的回憶，之後黑人還興奮地在臉書上公布，一碗要價580，而且飯 店業者還跟他說，為了達成這項牛肉麵任務，好幾天都睡不好。 去年底剛訂完婚，下個月就要步入禮堂的黑人和范范，最近為了籌備婚禮，小倆口可是傷 透腦筋，婚宴走什麼風，黑人終於在FB上下定奪！ 撇開魚翅鮑魚奢華風，要走本土路線，而且香噴噴的牛肉麵絕對少不得，還特別指定要半 筋半肉，一碗要價580，但為了找回老爸的味道，再貴也得花，小時候經常和擔任華航座 艙長的爸爸進出員工餐廳，兩人最愛的就是這在地的味道。 瞧！大家都吃得津津有味，「老張牛肉麵」一塊一塊多汁鮮嫩的牛肉，撒上蔥花，完完全 全抓住了黑人、這位牛肉麵老饕的胃，因為這濃稠的湯汁中，讓黑人吃出了爸爸的味道， 簡單的牛肉麵卻有不凡的意義。 3年前郭台銘也欽點牛肉麵，上世紀婚宴的餐桌，現在再加上黑白配加持，誰說牛肉麵只 是巷弄中的平價美食。 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110426/8/2qh01.html -------------- 黑范婚宴大驚喜每人一碗580牛肉麵 陳建州（黑人）和范瑋琪（范范）５月７日在W Hotel辦婚禮，席開60桌以上，兩人24日 邀小Ｓ、王宏恩等人試菜，黑人居然指定要有平常當主餐的「牛肉麵」，因為這道菜有爸 爸的回憶。喜宴有12道菜，每桌３萬元以上，這碗「驚喜牛肉麵」580元，一人一碗，吃 掉42萬。 最愛吃老張牛肉麵 黑人說：「牛肉麵最能代表台灣美食，我們不是富豪人家，沒準備山珍海味，但希望兩岸 三地的朋友都能來嘗嘗。」他每周至少吃一次牛肉麵，最愛老張牛肉麵，試吃牛肉麵時非 常嚴格，麵裡的牛筋、牛肉都得熬煮10小時以上。他阿姨也提供100瓶35年份的威士忌、 飯店贊助頂級紅酒，要賓客不醉不歸。 黑人愛吃牛肉麵，蘊含了對已逝父親的思念。他從小跟擔任華航座艙長的爸爸出入桃園機 場，常在員工餐廳打發時間。１年多前，他帶助理到機場員工餐廳吃牛肉麵，被爆他已非 家屬，不符規定，害店家被罰１萬元。當時正值父親節前夕，他難過的說只是想到有爸爸 回憶的餐廳吃碗牛肉麵。如今婚宴加上牛肉麵，似爸爸也來參加。 京式煲湯廣式滷肉 飯店昨說，婚宴以粵菜為主，這碗半筋半肉、手擀麵條的紅燒牛肉麵並非一般婚宴的標準 菜色，因黑人要求才放進菜單。牛肉麵平常在10樓的WOOBAR提供，每碗380元，只放牛肉 ，婚宴的牛肉麵加入牛筋，因此多200元，採用美國的牛腩條和牛筋，每碗重約250克。 主廚鄺啟明說，湯底以牛大骨、西芹、紅蘿蔔和些許香料為原料，以京式譚家菜的煲湯手 法熬煮10小時；牛肉採廣式作法，以香葉、桂皮、沙薑、八角、丁香等滷煮入味。「湯有 湯的作法，肉有肉的作法」，融合京式和廣式，以高檔的牛腩取代牛腱，別於坊間，口感 精緻。 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110426/4/2qg76.html --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.42.15.15 ※ 編輯: steven21w 來自: 114.36.5.252 (04/27 16:49)