====== 原文刊載於笨丸的blog，無音樂好讀版： http://www.wretch.cc/blog/grainsroll/9144776 ====== 長久以來，許多刺蝟家長都是以貓飼料作為刺蝟的主食，輔以麥皮蟲或麵包蟲和 蔬果餵食，以求達到均衡的營養，但是蔬果真的是刺蝟所必須的嗎？或是飼主的一廂 情願呢？ 追溯起讓刺蝟吃蔬果的緣由，我們是因為醫生的建議，並且醫生說：「刺蝟在野 外也會吃蔬果，以70%肉食30%蔬果餵食較適當。」但看看國外的野外調查報告會發現 ，刺蝟幾乎只吃蟲，除了蟲之外是以小型蜥蜴、鳥蛋為副食。 那麼額外補充蔬果是否有其必要性？我個人認為是不必特別強迫刺蝟吃蔬果的， 若有定期餵食刺蝟吃蟲，則餵食蟲體均衡的營養和蔬果即可，刺蝟能由此間接取得所 需的營養。若刺蝟不排斥飼主餵食蔬果，當然也可以偶而添加一些，作為飼養的樂趣 和部分營養補充。 大部分蔬菜內含豐富的纖維質，也可幫助刺蝟腸道蠕動避免便秘或排便不順，部 分蔬菜也含有礦物質和維生素。而水果大部分都是小分子的醣類，營養價值比起蔬菜 較低，主要是因其糖分高對刺蝟的適口性較好，所以很多飼主會餵食水果。 如果要餵食刺蝟蔬果，該選擇哪些蔬果也成為令人頭痛的問題，行政院衛生署食 品衛生處提供了一份很好的資料「台灣地區食品營養成分資料庫」，建議有餵食鮮食 http://www.doh.gov.tw/FoodAnalysis/ 的飼主都應該下載一份來看。雖然年代有點久遠，但至少能提供一個大略的資料，不 只是刺蝟，對兔子、貓、狗、松鼠等寵物也同樣受用。 有了這份資料後再來看刺蝟適合餵食哪些副食，既然作為額外的營養補充，則蔬 菜類含有較多的礦物質，其中又以深色蔬菜含量最豐富，如：青江菜、芥藍、菠菜、 地瓜葉、九層塔、莧菜、髮菜等等。 但通常深色蔬菜也含有較高的草酸，草酸容易和鈣形成草酸鈣結晶，這是結石的 主要成分，應避免同時攝取。草酸含量較高的蔬菜包括：芥蘭、菠菜、甜菜、韭菜、 地瓜葉、紅蘿蔔、大黃瓜、豌豆、萵苣等等。 另外則是維生素，在胡蘿蔔、菠菜、油菜、甘藷葉、青江菜、甜椒、小白菜、空 心菜、茼蒿、萵苣等蔬菜中含有較高的維生素A。可以發現蔬菜的選擇常常是有一好沒 兩好，如何挑選兼具高礦物質、維生素而低草酸的蔬菜實在不是簡單的事，所以我做 了以下的簡略比較表，另外還加入了蛋白質、醣類和鈣磷比的比較。 ╔════╦═══╤════╤═══╤════╤═══╤═══╤══╤══╗ ║ ║粗蛋白│醣類比率│ Vit.A│Vit.B 群│ Vit.C│鈣磷比│鐵質│草酸║ ╠════╬═══╪════╪═══╪════╪═══╪═══╪══╪══╣ ║ 胡蘿蔔 ║ 10.7%│ 75.7% │ 高 │ 低 │ 低 │ 0.58 │ 低 │ 高 ║ ║ 小白菜 ║ 23.3%│ 48.8% │ 高 │ 低 │ 高 │ 2.86 │ 高 │ 低 ║ ║ 高麗菜 ║ 18.5%│ 67.7% │ 低 │ 高 │ 高 │ 1.86 │ 低 │ 低 ║ ║ 地瓜葉 ║ 36.7%│ 45.6% │ 高 │ 低 │ 低 │ 2.83 │ 高 │ 高 ║ ║ 芥 蘭 ║ 30.0%│ 48.8% │ 低 │ 低 │ 低 │ 6.10 │ 高 │ 高 ║ ║ 空心菜 ║ 19.4%│ 59.7% │ 高 │ 高 │ 低 │ 2.11 │ 高 │ 中 ║ ║ 油 菜 ║ 32.6%│ 41.3% │ 高 │ 低 │ 低 │ 2.76 │ 高 │ 中 ║ ║ 青江菜 ║ 32.7%│ 42.3% │ 高 │ 高 │ 高 │ 2.86 │ 高 │ 低 ║ ║ 茼 蒿 ║ 36.0%│ 34.0% │ 高 │ 高 │ 低 │ 1.60 │ 高 │ 中 ║ ║ 莧 菜 ║ 36.1%│ 31.1% │ 高 │ 高 │ 低 │ 2.89 │ 高 │ 高 ║ ║ 菠 菜 ║ 30.0%│ 42.9% │ 高 │ 高 │ 低 │ 1.71 │ 高 │ 高 ║ ║ 萵 苣 ║ 19.4%│ 61.3% │ 高 │ 低 │ 低 │ 0.86 │ 低 │ 高 ║ ║綠花椰菜║ 28.6%│ 60.0% │ 低 │ 高 │ 高 │ 0.78 │ 低 │ 中 ║ ║ 綠豆芽 ║ 33.0%│ 57.4% │ 低 │ 高 │ 高 │ 3.50 │ 低 │ 低 ║ ╚════╩═══╧════╧═══╧════╧═══╧═══╧══╧══╝ *粗蛋白率及醣類比率以乾重計算 綜合所有表現之後，青江菜是最適合作為刺蝟加菜的選擇，但這並非指其餘蔬菜 都不應給刺蝟食用，而是必須要稍加注意。如高草酸的蔬菜要避開和高鈣質的食物一 起餵食，以免在體內形成草酸鈣造成結石的風險。而較高碳水化合物的食物也要避免 一次餵食過多，因大分子醣類如澱粉容易造成刺蝟腹瀉，小分子醣類則易造成虛胖。 而鈣磷比較差的食材不宜長期餵食，否則必須額外添加鈣粉補充以免長期缺鈣導致死 亡。 同樣地，這篇文章並不是要所有飼主停止餵食任何副食，或是提倡大家餵食某些 特定蔬菜，而是提出蔬果等副食對刺蝟的必要性與否，以及餵食上需注意的地方。 --

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