1、布拉格廣場聖誕市集：從老城到新城，浪漫與人情味並存！ 每年12月，捷克首都布拉格彷彿搖身一變，成為童話故事裡的聖誕小鎮。尤其是**布拉格 老城廣場（Staroměstské náměstí）和瓦次拉夫廣場（Václavské náměstí） **兩大市集地區，更是聖誕氛圍最濃厚的精華。 老城廣場位於布拉格正中心，是遊客最密集的聖誕市集地點。廣場周圍被中世紀建築環繞 ，如提恩教堂、市政廳天文鐘與胡斯雕像，無論白天或夜晚，拍照都夢幻到不行。 聖誕樹與燈光秀老城廣場的聖誕樹每年都高達24公尺以上，搭配金紅色彩球與十萬顆LED 燈閃耀夜空。每晚點燈時間約為下午4～5點，現場人潮熱烈，建議提前卡位，最佳拍攝位 置為面對提恩教堂方向。 照片：https://www.lovefood.cc/2025/04/2024-christmas-market.html 2、捷克香腸(Czech Sausage) @ 布拉格廣場聖誕市集 在布拉格廣場的聖誕市集裡，捷克香腸攤位是最容易聚集人潮的所在。烤架上整齊排放著 色澤飽滿的香腸，表皮微微炸裂、油脂悄然滲出，伴隨著炭火的微響，營造出一種既樸實 又溫暖的街頭魅力。這些香腸多以豬肉為主原料，經過煙燻與香料醃製，呈現出濃郁而不 膩的風味，是捷克料理中最具有代表性的街頭小吃之一。 市集販售的捷克香腸不僅種類多樣，風味也各具特色。最常見的包括Prasky（Praká klobása）與Klobása兩種。前者是煙燻熟製的經典香腸，融合了豬肉與牛肉的比例，佐 以黑胡椒、小茴香、蒜頭、紅椒粉、馬郁蘭與少許辣椒，吃來香氣十足又不失層次。香腸 經過充分煙燻後，不僅保有肉汁，更散發出木頭燃燒後的自然氣息，一口咬下，那股鹹香 、微辣與油脂交融的口感在舌尖展開，令人忍不住一再回味。 照片：https://www.lovefood.cc/2025/04/czech-sausage.html 3、老布拉格火腿(Old-Prague Ham) @ 布拉格廣場聖誕市集 老布拉格火腿的製作方式十分吸睛。整條巨大的豬腿被插上鐵桿，掛在炭火上慢慢旋轉烘 烤，搭配木柴所製造的煙霧緩緩繚繞，這樣的畫面本身就像一場表演。這道料理的源頭可 追溯至19世紀，至今仍堅持以傳統手法製作：選用高品質的豬後腿，搭配義大利香料醃製 ，經過注射鹽漬、滾揉嫩化與低溫煙燻等工藝，再進行戶外炭火烘烤。這樣層層工序的累 積，成就了這道菜令人難忘的風味。 火腿外皮焦脆略帶油光，金黃中泛著微焦的邊緣，內層肉質則維持著豐潤與濕潤感，切開 時還能看到油脂緩緩滲出。煙燻的氣味濃郁卻不嗆鼻，豬肉本身的鹹香被炭火提升到另一 個層次，咀嚼時能感受到那種來自長時間烘烤後產生的深層肉香。更迷人的是那層介於油 脂與肉質之間的轉換口感，入口即化、但仍保有一絲嚼感。 照片：https://www.lovefood.cc/2025/04/old-prague-ham.html 4、煙囪捲(Trdelník) @ 布拉格廣場聖誕市集 煙囪捲雖然被許多人誤認為捷克特產，其實源自匈牙利，是一種傳統的炭烤甜點。在捷克 ，尤其在布拉格，這道甜點早已深入旅人記憶，不只是市集常見的小吃，更像是城市的風 景。尤其在冬季的聖誕市集裡，煙囪捲成為旅人與當地人共同的溫暖慰藉，排隊等待的人 潮總圍繞著炭爐形成一個圈，就像這甜點本身的外形那般圓潤而溫厚。 Trdelník 的製作過程本身就是一場小型的表演。麵團擀成長條，纏繞在木棍上後裹上一 層砂糖與肉桂粉，再送上炭火烘烤。隨著滾動的溫度，糖漿慢慢焦化成一層酥脆外殼，發 出細微的滋滋聲響，像是提醒等待中的人們：這是即將到來的甜美獎賞。剛烤好的煙囪捲 外層焦香酥脆，咬下去裡面卻仍保有鬆軟濕潤的麵包質地，甜度適中，口感層次豐富，正 是冬日裡最令人滿足的溫熱甜點。 照片：https://www.lovefood.cc/2025/04/trdelnik.html --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.231.192.37 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/EuropeTravel/M.1745679017.A.F18.html