作者bluecopter (大家愛潛水)
看板EuropeLiving
標題[問題] 請問適合切肉片的牛豬部位
時間Sat Mar 17 08:12:56 2018
大家好 我在英國 因為實在受不了沒有薄肉片
肉舖也不像西班牙一樣可以用切肉機幫我切
就跑去買了切肉機
但問題就變成要買甚麼部位的豬/牛來切才有在台灣吃刷刷鍋的感覺
畢竟國外部位的區分跟台灣不一樣
不知道有沒有前輩有經驗呢? 感謝
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1F：推 frdabest: 這可能要問cooking版 03/17 21:24
2F：推 Ianthegood: 一般亞超都有肉片買吧要問 03/19 18:38
3F：→ Kukuxumusu: 我也在英國 不過都去韓超/中超買 他有開放的廚房我看 03/19 19:23
4F：→ Kukuxumusu: 就只是要的部位(有肚肉的 或是肩膀的 是一大塊凍半硬 03/19 19:23
5F：→ Kukuxumusu: 在那邊切 ) 我是覺得很麻煩 所以有車後就常常直接買來 03/19 19:24
6F：→ Kukuxumusu: 冷凍放冰箱用 現在上下班剛好會經過韓超就順手買 03/19 19:24
7F：→ Kukuxumusu: 綜合以上的感想是不如學會開車 直接買現成切好的 (誤 03/19 19:25
8F：推 urmfo: cookclub版 03/21 07:15
9F：→ bluecopter: 我不在大城市 這邊亞超只有現成的都很貴 像一盒豬肉 03/21 20:02
10F：→ bluecopter: 片ꌵ 我自己去一般超市買一大塊自己切ꌳ可以切到四盒 03/21 20:02
11F：→ bluecopter: 上面數字是英鎊。現在比較想知道的是牛肉 超市的joint 03/21 20:05
12F：→ bluecopter: 切肉片做中菜有點柴。因為國內外肉的部分法不一樣 想 03/21 20:05
13F：→ bluecopter: 說看這邊有沒有人試過 不然我就try and error 了 03/21 20:05
14F：→ Ianthegood: 肩肉跟腿應該都不錯吧？ 03/21 21:16
15F：→ Ianthegood: 真的沒試過 請大大分享心得XD 03/21 21:16
16F：→ rushpasser: 是「涮涮鍋」啦XDD 03/27 23:47
17F：→ meowcake: 牛肉的話牛梅花或牛小排部位名稱是「chunk eye roll」 04/03 13:15
18F：→ wenoz04: 豬belly和loin都可 日式涮厚度2mm 牛就CER或belly(karubi 05/24 10:30