我去美食版擷取了部分關於韓江的食記 大家參考看看吧~~ ☆ 韓江燒肉 特 色 韓江最大的賣點就如同眾前輩文章所提到的「肉質」。 韓江的銅盤(其實是不銹鋼)外圈是凹下去的，裡頭有高湯，可以拿來煮火鍋 其設計的用意就是讓位於圓頂的肉片在烤的過程中所流下的肉汁不會浪費 這些流到邊邊凹溝的肉汁雖然有點油，但是其妙用稍後將會提到。 回到肉質的問題 韓江提供了三種小排(厚的肉片)和四種薄的肉片 三種小排包括牛、羊、豬，四種薄肉片包括牛、羊、豬、雞 這七種肉雖然都已經過醃漬調味 但在吃的時候就可以發現，其實他的調味很清淡 調味只是為了把肉的原味提出來而已 所以在吃法上也有兩種選擇 可以不沾醬直接吃，享受一下所謂「汁多味美」的感覺 也可以沾一點韓江特製的烤肉醬，味道適中而風味獨具，且不會讓人覺得膩。 除了肉片 韓江還有各種火鍋料、幾種青菜、幾種菇類、洋蔥、金針菇、板豆腐、麵線 個人最推薦麵線和金針菇，至於火鍋料其實都soso而已 當烤到一個段落，盤子邊槽的肉汁已呈現漂亮的顏色時 把麵線和金針菇放到其中，由於這兩樣都能夠吸取肉汁中的甜味和鮮味 吃起來是分外有味~ 再來要介紹吃韓式燒肉鐵定不能遺忘的一道料理 - 拔絲地瓜 韓江的拔絲地瓜是切成角狀的，外層糖漿的量似乎每次不太一樣 上菜時不會有大聲的吆喝，也不需要排隊去搶 老闆會看各桌人數分配適量的拔絲地瓜(通常是會意猶未盡，也就是不夠吃啦 XD) 各位都知道拔絲地瓜剛起鍋時糖漿還是軟的 要沾冰水才會有外脆內嫩的口感 那冰水在哪邊呢？ 答案是在飲料機左邊，在「檸檬茶」黑色按把旁邊有個白色的小按把 按下去就有冰水了喔~ 其 他 韓江和一般的韓式燒烤店除了肉質上取勝之外， 他的飲料機也是為人稱道 韓江提供了好幾種飲料，有可樂、雪碧、芬達、檸檬茶等等 另外他的冷盤區光泡菜就有不辣、小辣、大辣三種選擇 其他的如辣小黃瓜、海帶芽、干絲等都是一應俱全 此外韓江也提供了六種口味的杜老爺冰淇淋給客人取用(吃膩了「客惟您」了吧 XD) 參考一下囉~~~~ --

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