紫菜蛋花湯升級版 加1食材就能補腎養心 人人都會做紫菜蛋花湯。水燒滾了，打一個蛋攪開，放入洗淨的乾紫菜，再灑一小把蝦米 和鹽巴。蓋上鍋蓋咕嘟一會兒，就可以喝了。前後不過五分鐘的事兒，煮出的湯卻清淡鮮 美，暖暖的喝著舒服，又滋養身體。就是這樣簡單平淡的紫菜蛋花湯，變換一樣食材，營 養更有了變化，還有補腎養心的功效。 紫菜蛋花湯是一款經典簡單的快湯，常常可以在餐桌上看到它，坊間也有廠商製作成調理 包出售，而「墨魚紫菜蝦米湯」則是它的進階版。 選幾條墨魚，加一些紫菜和蝦米，味道就能夠增添幾分鮮美。不管是做給家人品嘗還是待 客，這道湯都是眾人喜愛的廚房之寶。 烹調時間／10分鐘 份量／2人份 湯療功效／補腎養心 墨魚紫菜蝦米湯做法 材料：墨魚4條，紫菜10克，蝦米20克。 配料：薑3片，鹽、雞粉各適量。 墨魚紫菜蝦米湯可補腎養心，圖為煮湯的食材。（Pixabay、Shutterstock/大紀元製圖） 做法： 1. 墨魚去皮、眼、嘴、墨囊，洗淨後切段，加鹽、雞粉醃漬10分鐘。 2. 紫菜用清水浸軟洗淨；蝦米洗淨備用。 3. 鍋中加適量清水，大火燒開，放入薑片、紫菜、蝦米，再次煮開，放入墨魚段，煮5分 鐘。 4. 出鍋前加鹽調味即可。 墨魚紫菜蝦米湯是眾人喜愛的廚房之寶。（ 幸福文化出版提供） 食療小教室 墨魚紫菜蝦米湯鮮香可口，常吃可補腎養心。其中墨魚肉質鬆軟，比較容易消化吸收，也 適合老年人食用。 替代食材：可加入排骨，煮成墨魚排骨湯，不止補鈣還可養血。 小貼士：墨魚體內含有許多墨汁，不易洗淨。可先撕去表皮，拉掉石灰質的硬鞘，在水中 清出內臟、魚眼，使其流盡墨汁，多換幾次清水將內外洗淨即可。@ · 「長壽菜」海帶降血壓、護甲狀腺！3搭配更加分 · 醫食同源：日本味噌，百藥之長 · 六招排毒 消除疲勞、脹氣、頭疼、關節痛 <摘自《營養師的日日好湯》 幸福文化出版提供> 責任編輯：顏靜蓮 http://www.epochtimes.com/b5/18/3/11/n10209109.htm --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.242.129.165 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/EpochTimes/M.1521942329.A.E5B.html