【大紀元3月25日報導】（中央社記者焦興華上海25日電）垃圾廢油回收再上飯桌 的「地溝油」，讓上海人陷入極度恐慌，「每十頓飯，就有一頓可能吃到地溝油。」 近日各種各樣這樣內容的帖子在上海網路上普遍流傳。大陸所謂「地溝油」，即台灣的 「餿水油」。地溝油流入餐桌的消息傳出後，讓大陸民眾人人自危。中國國家食品藥 品監管局日前發出緊急通知，要求嚴防地溝油流入餐桌。 「早點攤、炒麵炒飯攤、燒烤攤，90%採用地溝油。紅油水煮系列及油炸燒烤菜品 ，50%都含地溝油成分。半成品熟食、盒飯、商務套餐等30%有地溝油。但清蒸魚、海 鮮，煲湯等不含地溝油。」 上海媒體引述一名為「某光」網友的「從地溝油說起，教你如何點菜」帖子，該 帖子一經發表，立刻引起大批上海網友熱烈回應。作為餐飲從業人員的他，在帖子中傳 授上海人要如何點菜，才能減少吃到地溝油的機率。　　　　 所謂的「地溝油」，其實就是飯店都有的「下油池」裏面打撈上來製成的油。從 事中餐行業已有數年之久的「某光」在帖子開宗明義就為網友介紹了地溝油的由來。　 　　 他描述，地溝油的出現是從上世紀90年代末開始，當時大陸政府環保部門在審批 餐飲執照時，就要求油水分離，即飯店的廢水，泔腳，油渣分開，而地溝油就是來源於 飯店廢油池裏的廢油。各餐飲單位通常都是私下處理這些廢油，一種新興行業孕育而 生，那就是廢油回收行業。 「某光」在帖子中透露，這些廢油對於餐飲單位就是垃圾，即使有人回收，成本 非常低，一般一個大鐵皮油桶的成本不到人民幣20元，和正品油的差距有幾十倍。利潤 至上的商家，自然會希望通過降低成本來提高營業收入。 「某光」在帖子裡教上海人如何識別地溝油，並分別從顏色、包裝、味道、一級 粘稠度四個方面來闡述辨別技巧。不過對於「某光」的所謂辨別方法，有些網友質疑辨 別方法的可行性。因為一般飯店是不允許客人進入廚房，既然無法進入廚房，自然看 不到所用的是哪種油。 最受大陸網民關心的就是一些重油菜品是否含地溝油，有30年廚齡的廚師長經驗 的「某光」在帖子中回答說，紅油水煮系列使用地溝油的可能性在50%，一些白油系的 菜，這樣就比較不容易吃到地溝油。　　　 他說，由於本幫菜講究的是濃油赤醬，油的好壞直接影響到菜的味道，若商家用 了地溝油的話，食客非常容易辨別，這樣也就減少了地溝油的使用幾率。 最近一篇有關地溝油的研究報告，引起大陸社會極大震撼。這篇由武漢工業學院 教授何東平領導的「城市餐廚垃圾的加工與應用」研究小組經過6年調查，揭開地溝油 暴利一年利潤高達人民幣20億元的黑幕。 何東平調查發現，巨額利潤是導致地溝油交易「野火燒不盡」的重要原因。就餐 館而言，如把餐廚垃圾交給環衛部門處理，還需繳納一定的費用，但賣給私人，每年至 少有上千多達上萬元人民幣的利潤。 暴利的驅使，導致中國大陸地溝油交易火爆。對於餐廚垃圾加工方而言，餐廚廢 油每噸成本大約1000元，每噸廢油能夠提取0.8噸食用油，加工環節的成本僅300多元， 而現在市場食用油的價格每噸超過6000元，按市價打對折售出，一噸的利潤接近2000 元，利潤率接近百分之兩百。 美東時間: 2010-03-25 09:59:20 AM 【萬年曆】 本文網址: http://www.epochtimes.com/b5/10/3/25/n2856856.htm -- 『我的腎臟被偷了~~』 中共偷了法輪功學員的內臟、眼角膜、 ◣ ╱ 皮膚等部位拿去盜賣、移植，不法圖利 ▂█⊙◣ ﹁ ██◣ ==██○ 獨角獸查 理 ▕ ◥ 被活摘器官，死去的法輪功學員 http://big5.soundofhope.org/programs/162/131261-1.asp --

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