更新日期:2011/07/29 00:07 【記者周志祥／台中報導】 教育部今年再度開辦「學士後第二專長學士學位學程」（簡稱4+），看準全球餐飲市場日漸蓬勃，弘光科大餐旅管理系特別鎖定開辦餐飲廚藝與管理學程，昨（二十八）日更由曾擔任美國雙橡園主廚的超金名廚吳松濂參加宣傳活動，現場也秀出果雕作品，吸引全場目光，餐旅系副教授林和靜指出，透過集中且密集的課程訓練，讓學生畢業後有機會晉升管理階層，為職場履歷加分！ 吳松濂目前擔任弘光科大餐旅系副教授，因多次獲得僑委會邀請，前往全球各大僑區舉行美食巡迴輔導講座，二○○八年在僑界人士極力推薦下，台灣駐美代表袁健生決定三顧茅廬，邀請吳松濂赴美擔任雙橡園主廚，不僅讓台灣美食走向國際，也藉此協助外館「拚外交」，而他在雙橡園服務的一年時間內，承辦過超過一百場的宴會，但他透露：「菜色從未重複過」！ 校方昨天特地商請他為即將開班的餐飲廚藝與管理學程站台，同時也展示出栩栩如生的果雕創作，讓在場人士看得入神。 陪同出席的餐旅系副教授林和靜則表示，包括吳松濂老師在內，系上擁有多位中西餐、烘焙等知名主廚，國內外獲獎無數，師資陣容堪稱國內頂尖，同時系上也結合餐飲管理、財務規劃等核心課程，提供無論是有多年經驗，希望充電加值的職場老將，還是憧憬餐飲相關行業，想要轉換跑道的新兵，都可以在一年半的課程中，學到所需的知識。 林和靜也指出，為鼓勵踴躍報名，學生在學期間均採夜間上課，以取得進修與維持家計的平衡點，學生僅需在一年半內完成各項修業規定，即可取得第二張大學畢業證書，日後結合系上所擁有的上百家餐飲飯店業者合作資源，可協助學生投入職場就業，或者自行創業開店。 店。 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110729/128/2vwg0.html --

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