更新日期:2011/07/29 00:07 【记者周志祥／台中报导】 教育部今年再度开办「学士後第二专长学士学位学程」（简称4+），看准全球餐饮市场日渐蓬勃，弘光科大餐旅管理系特别锁定开办餐饮厨艺与管理学程，昨（二十八）日更由曾担任美国双橡园主厨的超金名厨吴松濂参加宣传活动，现场也秀出果雕作品，吸引全场目光，餐旅系副教授林和静指出，透过集中且密集的课程训练，让学生毕业後有机会晋升管理阶层，为职场履历加分！ 吴松濂目前担任弘光科大餐旅系副教授，因多次获得侨委会邀请，前往全球各大侨区举行美食巡回辅导讲座，二○○八年在侨界人士极力推荐下，台湾驻美代表袁健生决定三顾茅庐，邀请吴松濂赴美担任双橡园主厨，不仅让台湾美食走向国际，也藉此协助外馆「拚外交」，而他在双橡园服务的一年时间内，承办过超过一百场的宴会，但他透露：「菜色从未重复过」！ 校方昨天特地商请他为即将开班的餐饮厨艺与管理学程站台，同时也展示出栩栩如生的果雕创作，让在场人士看得入神。 陪同出席的餐旅系副教授林和静则表示，包括吴松濂老师在内，系上拥有多位中西餐、烘焙等知名主厨，国内外获奖无数，师资阵容堪称国内顶尖，同时系上也结合餐饮管理、财务规划等核心课程，提供无论是有多年经验，希望充电加值的职场老将，还是憧憬餐饮相关行业，想要转换跑道的新兵，都可以在一年半的课程中，学到所需的知识。 林和静也指出，为鼓励踊跃报名，学生在学期间均采夜间上课，以取得进修与维持家计的平衡点，学生仅需在一年半内完成各项修业规定，即可取得第二张大学毕业证书，日後结合系上所拥有的上百家餐饮饭店业者合作资源，可协助学生投入职场就业，或者自行创业开店。 店。 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110729/128/2vwg0.html --

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