來源媒體或網址: http://www.ecclinic.com/newsData.asp?nNo=1478 按「鄰苯二甲酸二辛酯」主要用於塑化劑原料，於香水類化粧品中可作為定香劑使用，以保持香料氣味。茲據相關資料顯示，鄰苯二甲酸二辛酯，因具有干擾內分泌系統特性，被列為疑似環境荷爾蒙物質，行政院環保署已公告列為第一類毒性化學物質，並禁止用於製造三歲以下兒童玩具，衛生署則於3月6日預告訂定「增列化粧品中禁止使用鄰苯二甲酸二辛酯成分」。 行政院環保署為確保消費者之健康，於今年1月間邀集學者專家及衛生、商品檢驗等單位，共同研商鄰苯二甲酸酯類塑化劑管制措施，會中獲致共識，環保、衛生及商品檢驗等政府單位，攜手同步對塑化劑進行嚴加管制，針對毒理及環境流布資料明確的鄰苯二甲酸酯類塑化劑加強管理，同時衛生署也於3月6日預告將禁止添加該成分於化粧品中，期減少民眾暴露環境荷爾蒙之可能風險。 目前雖尚不能確定對人類有致癌作用，但為產品使用安全及避免可能產生風險，經審慎評估後，衛生署將禁止該成分添加在化粧品中，以確保消費者之使用安全。未來衛生署對於化粧品管理，仍將秉持著風險管理原則，健全產品管理制度，隨時監視與瞭解國內外相關安全資訊，進行安全性評估，必要時據以制訂相關管理規範，以維護消費者健康與權益。 關懷銀髮族吃的健康與幸福～老人營養餐食手冊～多變化的老人食譜提供您參考 由於銀髮族常因為牙齒不好，或食慾差、食物太硬，能吃的食物有限，常導致營養需求不均衡。為照顧銀髮族的飲食營養，本署委託開發設計之老人營養餐食手冊，內容符合國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)，包含10天各種飲食菜單、營養分析、製備方法、營養需求、食材選擇、亨調原則及用餐輔具介紹，提供長期照護機構及民眾參考，以提升供餐品質，使老人獲得更好的營養照顧。 本手冊將老人飲食分為普通飲食、剁碎飲食、半流質飲食、全流質飲食等四大類，分別適用於身體健康的老人，有咀嚼困難者，無牙、咀嚼或吞嚥困難者，且各有其應注意事項。 依據參與本手冊製作的營養師指出，老人一天基本能量需求，約在1600到1900大卡間，即每公斤體重約30大卡，長期臥床者，每公斤體重約25大卡；老人吸收能力較差，蛋白質攝取量可佔總熱量18%，但油質量應低於總熱量30%；老人普遍缺鈣、鎂，建議多吃蔬果、小魚乾，最好每天喝一杯牛奶，一星期吃一到兩次肝臟、豬血、鴨血，補充蛋白質及鐵質；老人的唾液減少、味蕾變化，口味較重，可改用蔥、八角、花椒、肉桂、檸檬汁等，取代鹽及醬油調味；並建議，老人吃東西時，要採坐姿或搖高床頭到45到60度，保持下巴跟桌面平行，以免食物掉出來或嗆到。 銀髮族營養的攝取，要先從『吃得下』開始，細嚼慢嚥，才能享受吃的樂趣。老人家如果食不下嚥，應針對原因，尋找對策。本手冊就「營養成分及多變化的製備方式」編篡而成，並登載於本署網站，〈http://www.doh.gov.tw〉-單位介紹-護理及健照護處-長期照護資源專區-長期照護相關資料，歡迎下載使用。 老人營養餐食手冊.pdf 20080310衛署新聞稿 --

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