※ 引述《bewlan (藍寶時)》之銘言： : http://tinyurl.com/6z4d63t : 假設情況真如業者所說，沒差 : 我想問的是：這樣子表示超商的咖啡市場失靈了嗎?! : 還是說?? : 1.因為咖啡對人們是必需品，需求彈性小於1 : 2.原本需求增加 因為漲價所以又趨緩 : 3.對部分人來說 咖啡其實是炫耀財，漲價後反而增加消費(?) 我想大部分人都忘記這些便利超商真正的主力商品---便利 雖然漲價但是便利性基本上無可取代 多花5圓跟多走200公尺買一杯咖啡 你覺得大部分人會選哪一個 需求可能很彈性 但是選擇的彈性就不高 就一些咖啡店老闆的訪談(私底下)跟個人的觀察 便利超商賣咖啡這件事發生後他們的生意變更好了 這些店變成智豬博弈的小豬 因為這些企業的政策間接獲利 所以你的1.2.3.裡面我覺得2.是主因 綜合以上 漲價應該是優勢策略 比較有趣的問題是全家跟7-11對於漲價的賽局問題 今天是7-11漲價全家跟進 但是如果今天是全家先漲7-11的策略會不會不一樣 --------------補充---------------------------------------------------- 因為city coffe廣告大力的推廣以及便利的取得加上親民的價格 使得現磨現做咖啡在一般人的印象中從遙不可級的奢侈品(跟你3.情形很像) 變成一個日常生活中的飲料 買咖啡變成跟買泡沫紅茶一樣的消費行為 從小眾市場變成大眾市場 可以說這些便利商店做大了現磨咖啡市場的餅 使得更多人有嘗試不同咖啡店的動機 我跟兩三間店的咖啡店老闆聊過 結論是差不多的 剛開始的時候因為競爭激烈業績有一點點的下滑 但是一段時間過後業績卻變得比以前更好 店裡有越來越多的新面孔出現 (咖啡店通常熟客佔業績比例有一定的份量) 這是現做現磨咖啡的情形 不知道原本3合1的市場有沒有改變 不過就電視上的廣告的量來看 現在即溶咖啡粉的廣告變的很少 --

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