※ 引述《bewlan (蓝宝时)》之铭言： : http://tinyurl.com/6z4d63t : 假设情况真如业者所说，没差 : 我想问的是：这样子表示超商的咖啡市场失灵了吗?! : 还是说?? : 1.因为咖啡对人们是必需品，需求弹性小於1 : 2.原本需求增加 因为涨价所以又趋缓 : 3.对部分人来说 咖啡其实是炫耀财，涨价後反而增加消费(?) 我想大部分人都忘记这些便利超商真正的主力商品---便利 虽然涨价但是便利性基本上无可取代 多花5圆跟多走200公尺买一杯咖啡 你觉得大部分人会选哪一个 需求可能很弹性 但是选择的弹性就不高 就一些咖啡店老板的访谈(私底下)跟个人的观察 便利超商卖咖啡这件事发生後他们的生意变更好了 这些店变成智猪博弈的小猪 因为这些企业的政策间接获利 所以你的1.2.3.里面我觉得2.是主因 综合以上 涨价应该是优势策略 比较有趣的问题是全家跟7-11对於涨价的赛局问题 今天是7-11涨价全家跟进 但是如果今天是全家先涨7-11的策略会不会不一样 --------------补充---------------------------------------------------- 因为city coffe广告大力的推广以及便利的取得加上亲民的价格 使得现磨现做咖啡在一般人的印象中从遥不可级的奢侈品(跟你3.情形很像) 变成一个日常生活中的饮料 买咖啡变成跟买泡沫红茶一样的消费行为 从小众市场变成大众市场 可以说这些便利商店做大了现磨咖啡市场的饼 使得更多人有尝试不同咖啡店的动机 我跟两三间店的咖啡店老板聊过 结论是差不多的 刚开始的时候因为竞争激烈业绩有一点点的下滑 但是一段时间过後业绩却变得比以前更好 店里有越来越多的新面孔出现 (咖啡店通常熟客占业绩比例有一定的份量) 这是现做现磨咖啡的情形 不知道原本3合1的市场有没有改变 不过就电视上的广告的量来看 现在即溶咖啡粉的广告变的很少 --

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