作者XFight ( )
看板EatToDie
標題Re: [情報] 兄弟飯店薔薇廳漲價
時間Mon Jul 13 14:20:57 2026
昨日去吃下午茶，很久沒造訪
蘿蔔糕 與 布丁都一樣好吃，花生湯也不錯，但太以前甜過了也不夠熱。
白蝦部分，以前很經典，但吃過大倉後，相較下白蝦少了甜味
豬腳部分，皮有些硬，與過往比起，有些吃不慣，但也可能是剛好我那塊
蒲燒鰻，太甜，建議可以切小分。
以前有的意麵，改成泰式，很酸又甜，感覺不是很好
懷念一前意麵.....
醉雞有些乾....
羊排不錯，但有些鹹
兄弟菜色都差不多，但希望有些改變
像是以往燙青菜有豆芽與韭菜，可能是颱風，所以沒看到
青菜青江菜與高麗菜，希望可改白菜滷
冷盤牛肉與豬肉，用的人不多，可以取消。
滷豬腳，希望可以改為大腸滷
其他可以換掉，希望改成水煮牛。
物價上漲，兄弟自助餐還是很佛心。
很多以前老員工，都退休了。
以上都是個人口味，換言之一定有人也喜歡目前口味
但這麼多年，兄弟很用心，包含現在也提供無糖冰紅茶
但若能改變些菜色，剃除較少人拿去的菜色，個人是可期待的
※ 引述《GTES (GTES)》之銘言：
: https://i.mopix.cc/xgsYgj.jpg
: 2026/07/01 開始
: 成人平日午餐漲20，從690元到720元
: 成人假日午餐漲20元，從750到770元
: 成人假日下午茶漲40元，從650元到690元
: 最大的更動是兒童跟幼童計價方式
: 從身高改成年齡
: 12歲以上為成人價
: 6歲以上～未滿12歲為兒童價
: 3歲以上～未滿6歲為幼童價
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1F：推 solife: 請問這家有蒲燒鰻魚？ 07/13 17:44
2F：→ ivymorita: 確定是吃兄弟嗎 07/14 00:10
3F：→ ken781222: 可能是蒲燒鯛魚 07/14 01:11
4F：推 pttnowash: 可能是蒲燒膏家魚 07/14 06:29
5F：→ XFight: 那應該不是蒲燒鰻，而是甜甜的魚 07/14 09:42
6F：→ flyaway1030: 超甜那個調味 我每次都要把醬弄掉 07/14 11:03
7F：推 chinaeatshit: 這價位有蒲燒鰻我還不天天吃爆 07/14 11:13
8F：推 flyaway1030: 他不是真的鰻魚啦我自己感覺 07/14 11:32
9F：→ flyaway1030: 畢竟土味非常重 真正鰻魚會處理 07/14 11:32
10F：→ flyaway1030: 我猜是吳郭魚哪一種的 變形 07/14 11:33
11F：→ flyaway1030: 如果真的是有不算是欺騙 因為他真的是這樣販售在其他 07/14 11:33
12F：→ flyaway1030: 地方 07/14 11:33
13F：→ flyaway1030: 大概就類似太陽餅沒有太陽 07/14 11:33
14F：→ flyaway1030: 希望看到主廚回覆 如果真的鰻魚 07/14 11:33
15F：噓 a13471: 一看就知道是那種一片片腥味很重的蒲燒鯛魚(吳郭魚) 我不 07/14 11:44
16F：→ a13471: 信飯店敢寫蒲燒鰻 07/14 11:44
17F：→ CCRun: 我小時候小學營養午餐就有蒲燒台灣鯛了 07/14 11:53
18F：→ SammyDeluxe: 其實...從清炒的青江菜，高麗菜 到 冷盤的牛肉豬肉 07/14 14:10
19F：→ SammyDeluxe: ，主要都是原型食物簡單清爽調味。那是外國客人會看 07/14 14:10
20F：→ SammyDeluxe: 了比較能安心食用的？老人家多的地方 這清爽也很重 07/14 14:10
21F：→ SammyDeluxe: 要，不然光是白菜滷，對有痛風的長者（因為有扁魚） 07/14 14:10
22F：→ SammyDeluxe: 並不適合食用，外觀上很多這種咖啡色的也不是會讓國 07/14 14:10
23F：→ SammyDeluxe: 際友人能願意嘗試的？ 同為消費者，一點想法... 07/14 14:11
24F：→ SammyDeluxe: 至於蒲燒鰻？ 白河鰻的成本就在那邊...海鰻也不好吃 07/14 14:12
25F：→ SammyDeluxe: ，為了滿足喜歡看 “菜色菜名大於口味”的，才會有 07/14 14:12
26F：→ SammyDeluxe: 這麼多蒲燒吳郭魚在市場上 很正常 07/14 14:13
27F：→ SammyDeluxe: 兄弟飯店buffet在地化的食物其實蠻多了，如果全數都 07/14 14:14
28F：→ SammyDeluxe: 要變成白菜滷 滷大腸這類的，其實還可能會有點失焦 07/14 14:14
29F：→ SammyDeluxe: 排擠掉另一部分顧客？ 07/14 14:14
30F：推 soilave: 嗨嗨你好，回覆心得感想很溫柔了，我先充滿感謝，謝謝你 07/14 15:47
31F：→ soilave: 。這些提及的我會參考並進步改善，現煮麵區目前是一個月 07/14 15:47
32F：→ soilave: 更換一次，從擔仔麵、小卷紅麵線、牛肉麵、海鮮烏龍麵到 07/14 15:48
33F：→ soilave: 現在的泰式香茅蝦河粉，都在變換到大多數客人朋友們都會 07/14 15:48
34F：→ soilave: 喜歡。然後是蒲燒鯛魚，上個月偶爾會跟油飯一起出，蒲燒 07/14 15:48
35F：→ soilave: 鯛油飯很好吃，那時候我每天都在做油飯，菜卡牌子寫蒲燒 07/14 15:49
36F：→ soilave: 鯛，能收到大家的回饋我都很感謝 07/14 15:49
37F：推 soilave: 目前是一個月會更換一次主推菜色，可以參考看看下次的組 07/14 15:56
38F：推 flyaway1030: 主廚不用這樣 比較這個名稱一直都是這樣 沒有太陽的 07/14 16:08
39F：→ flyaway1030: 太陽餅 只是 牌子上面可以多掛（鯛魚） 07/14 16:08
40F：→ flyaway1030: 這樣很多人就不會有疑慮 07/14 16:08
41F：推 flyaway1030: 我還是有偷偷拜訪喔 後來品質都有維持 07/14 16:09
42F：推 soilave: 再做一個牌子蒲燒鯛（台灣鯛），好了，品質有維持代表廚 07/14 16:29
43F：→ soilave: 師團隊有做好很多事情，我感動，偷偷拜訪的回饋好讓我感 07/14 16:29
44F：推 una283: 請問有好吃炒飯嗎 07/14 16:33
45F：→ XFight: 不管鯛或是鰻，我都吃不出，但當天魚肉是好吃的，只是甜 07/14 17:32
46F：→ XFight: 有些期待換菜色，因為每年去都差不多，希望能有些改變 07/14 17:33
47F：推 soilave: 好 07/14 17:53
48F：推 soilave: 回una283，炒飯目前沒有，因為還無法供應穩定的量跟品質 07/14 17:56
49F：推 sorro0920: 菜單應該由現場實際取餐量去做調整，以免單一客戶要求 07/16 08:53
50F：→ sorro0920: 更改後，卻少人取用那就浪費了。 07/16 08:53
51F：推 wiliyss: 看了這麼多好評，昨天初訪假日下午茶，雖然沒有驚艷的食 07/19 16:55
52F：→ wiliyss: 材，但都有一定的水準，希望對於食材的新鮮跟來料控管可 07/19 16:55
53F：→ wiliyss: 以維持，甜點方面前面看到有網友拿老爺比讓我有點過分期 07/19 16:55
54F：→ wiliyss: 待，但對得起價格，如果跟去年jcb下午茶飯店列表比，也 07/19 16:56
55F：→ wiliyss: 算得上中段班，困擾出在那個甜點冷藏櫃，拿取跟補貨都造 07/19 16:56
56F：→ wiliyss: 成擁擠卡人。針對中後期補料部分，也確實可以再加強，昨 07/19 16:56
57F：→ wiliyss: 天遇到幼稚園畢業活動，初期一陣混亂，開始時似乎有看到 07/19 16:56
58F：→ wiliyss: 鮭魚+鮪魚生魚片，但鮭魚被拿光就再也沒補上（鮪魚生魚 07/19 16:56
59F：→ wiliyss: 片是好吃的）。然後對於本篇討論到的高麗菜，個人是希望 07/19 16:57
60F：→ wiliyss: 能保持，喜歡吃肉之餘可以搭配熱菜，只不過建議中後餐期 07/19 16:57
61F：→ wiliyss: 也許可以換成小盤堆滿呈現，每次去都是在大盤菜水裡打撈 07/19 16:57
62F：→ wiliyss: 一點點高麗菜殘餚，不知道是沒補還是只補了一點（義大利 07/19 16:57
63F：→ wiliyss: 麵等熟食也是同樣情況），看起來就讓人少點興趣。不過整 07/19 16:57
64F：→ wiliyss: 體是物有所值，會再回訪，期待能維持優點持續進步。 07/19 16:57
65F：推 PANZER: 請問洋蔥湯出現的頻率大概為何？很期待這道料理。 07/19 19:04
66F：推 soilave: 洋蔥湯的出現頻率，蘑菇濃湯 奶油玉米濃湯 洋蔥湯在輪替 07/19 23:31
67F：→ soilave: ，有特別想喝洋蔥湯可以電話詢問 07/19 23:32
68F：推 soilave: 回sorro0920，推出新菜或是更換菜色的時候都會觀察銷量， 07/19 23:36
69F：→ soilave: 看如何更精進跟符合很多人的口味，眾口難調，你的想法很 07/19 23:36
70F：→ soilave: 正確，目標是我能用餐檯菜色設置讓大多數人滿意 07/19 23:36
71F：推 soilave: 回wiliyss，感恩能收到肯定，維持優點，有一些不足的地 07/19 23:40
72F：→ soilave: 方會去調整，籌備八月新菜色中，再次感謝回饋跟肯定 07/19 23:40
73F：→ soilave: 換一下語句好了哈哈哈，有想喝洋蔥湯歡迎致電詢問，盡力 07/20 01:50
74F：→ soilave: 完成 07/20 01:50
75F：推 biglafu: 吃這間很舒壓 07/20 23:20
76F：推 NEWOLD: 這價位不可能提供蒲燒鰻 07/21 01:22
77F：推 pttnowash: 蒲燒兄弟 07/22 21:27
78F：→ pttnowash: 蒲燒姊妹 07/22 21:27
79F：推 tanakakumako: 上個月有去，覺得布丁跟蘿蔔糕真的非常好吃！ 07/28 23:48
80F：→ tanakakumako: 另外也許願有炒飯～ 07/28 23:48