作者invlaw (beinvlaw外嗎 我是不意外)
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標題[新聞] 五星飯店buffet吃到組合干貝？業者
時間Sat Nov 15 23:03:01 2025
五星飯店buffet吃到組合干貝？業者：平日提供「美國干貝」
聯合報 記者羅建怡
「在信義區要價2600元的buffet吃到組合干貝是什麼感覺？」網友留言，釣出一群網友回
應，網友從照片研判，「這看起來不是組合干貝，應該是真干貝。」被點名的寒舍艾美酒
店探索廚房指出，因供應量不足，平日鐵板區提供的是美國干貝、假日則是日本北海道干
貝，「絕對不是有些網友指稱的火鍋組合料。」
網友指稱，在探索廚房的鐵板旁邊擺了一個在介紹北海道生食級干貝的牌子，「但我吃一
吃覺得不對，就跑去問廚師這是什麼干貝，師傅回應：今天的干貝是美國的，我們假日才
是用北海道生食級干貝。」但網友仍覺得吃起來怪怪的，此時，有工作人員匆忙地將牌子
取走，解釋「擺錯了，不好意思。」
一票網友化身偵探，從照片探虛實。有網友說，「真假干貝辨識很簡單，你看可不可以撕
成條狀就知道了。」也有人直稱，「一看就是花枝漿」、「這算是詐欺了吧？」不少人力
挺飯店，「魚漿切面不可能有光澤啦，真的干貝一定要吃這種熟度，本來就是糖心，拜託
不會吃不要亂罵人。」「這是真干貝，美國干貝的肉質會比較明顯，不代表他是組合干貝
。」
記者去電詢問，業者指出，確定是真干貝，並說明平、假日使用不同。也承認當日工作人
員忘記更換說明牌，會加強員工教育訓練。
飯店同時提出說明：為維護消費者權益，餐廳依時段提供不同食材，每日菜色均以新鮮食
材供應，並會依季節適時調整。針對此次消費者疑慮，我們已加強員工教育訓練並持續管
控食材品質，希望提供大家更完善的用餐體驗。
https://travel.udn.com/travel/story/7193/9141666?utm_source=facebook&utm_mediu
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※ 編輯: invlaw (125.228.254.131 臺灣), 11/15/2025 23:03:33
1F：推 xul327: 應該是腰子干貝(牛角貝) 上次去林酒店也是吃到這種的11/15 23:19
2F：→ xul327: 不過口感個人並不喜歡 這種網購查價 略便宜日本干貝11/15 23:22
3F：→ xul327: 對了 林酒店假日也是美國腰子貝:) 個人的一次店 11/15 23:24
4F：→ xul327: 以前林酒店前身的僑園buffet海鮮還比較強 11/15 23:25
5F：推 murasei: 美國干貝很難吃耶 11/15 23:34
6F：→ murasei: 2600提供美國干貝真的很離譜 11/15 23:35
7F：→ weiike: 干貝竟然還有平假日之分！11/15 23:40
8F：推 Fate1095: 寒舍集團的buffet都超雷,十二廚和探索廚房都是我黑名單11/16 00:37
9F：推 peifen: 10月底有吃過一次平日晚餐，不是腰子貝，也不像組合干貝， 11/16 00:50
10F：→ peifen: 形狀和口感都是干貝，但的確不好吃，沒有北海道干貝的鮮11/16 00:50
11F：→ peifen: 甜，吃了一顆就沒再拿，要形容的話，它讓我想起在蝦子養11/16 00:51
12F：→ peifen: 殖運輸技術進步之前，吃到的泡過藥水脆但沒有味道的蝦仁， 11/16 00:51
13F：→ peifen: 這個價格用這種等級蠻離譜的，不過干貝隔壁的鮑魚好吃 11/16 00:51
14F：推 GX90160SS: 好雷 難怪饗賓能屌打一票11/16 00:58
15F：推 nailiu: 這家的活動只能吃前半個月，算是最會costdown的一家了11/16 01:15
16F：推 CCRun: 六扇門也是用腰子貝，原來把六扇門弄成吃到飽就能賣2600 11/16 01:22
17F：推 peifen: 除了干貝外，手捲的鮭魚卵也和平常吃到的不太一樣，個頭11/16 01:43
18F：→ peifen: 較小，味道清爽，口感該說比較清脆還是有彈性？反正就是要11/16 01:44
19F：→ peifen: 多出一點點力來壓破膜，壓破後也不像一般鮭魚卵濃郁的味道11/16 01:44
20F：→ peifen: 會留在口中，而是一下子就不見了，像是還沒成熟似的。11/16 01:44
21F：→ alan3100: ..2600吃腰子貝有夠盤到滿出來 腰子貝幾乎都泡過 11/16 01:48
22F：推 nctufish: 寒舍集團在蔡董還在時，品質跟價位都是市場領先11/16 05:43
23F：→ nctufish: 漲價如果換來品質那還說的過去，2600拿出這種菜色實在不11/16 05:44
24F：→ nctufish: 行11/16 05:44
25F：→ your025: 寒舍日常cosrdown 11/16 10:04
26F：推 lia910229: 這集團吃到飽就是一次店 11/16 10:10
27F：→ RUBYYU0919: 聽說明年都沒有信用卡優惠了 11/16 10:53
28F：推 benny3579: 笑死 11/16 11:24
29F：推 Felix76116: 6:30入場 到7:40 左右只吃到兩次龍蝦11/16 11:48
30F：推 tfoxboy123: 也太鳥11/16 12:15
31F：推 a13471: 應該是美國干貝啦 用腰子貝或組合貝太瞎了 11/16 12:19
32F：推 peifen: 龍蝦味同嚼蠟不吃也罷，帝王蟹腳蒸蛋很好吃吃它就好，個頭11/16 12:43
33F：→ peifen: 大還很鮮甜11/16 12:43
34F：推 peifen: 羊排很嫩很好吃就是太大塊，麵疙瘩有餐廳水準，烤生蠔遠 11/16 12:51
35F：→ peifen: 不如美福，握壽司醋飯太鬆散 11/16 12:51
36F：→ a27588679: 2600是沒賺錢嗎？還要省成本11/16 14:02
37F：→ a13471: 真的推帝王蟹蒸蛋11/16 14:51
※ 編輯: invlaw (223.136.101.126 臺灣), 11/16/2025 15:35:15
38F：噓 logen: 之前就有用油魚害網友噴了一褲子的店 文章應該還在版上 11/16 15:56
39F：→ logen: 大家都是善忘的 看來這麼多年來沒改過 11/16 15:59
40F：推 tvbic: 牌子放的是北海道干貝，結果供應的是美國干貝，這不是詐騙 11/16 16:17
41F：→ tvbic: 嗎？ 11/16 16:17
42F：噓 logen: 寒舍以前用油魚被抓到就說廠商供貨的錯 反正政府也沒怎麼罰 11/16 16:22
43F：→ weiike: 油魚文章還在 好嚇人~ 11/16 16:36
45F：→ ji3g4vul3ck6: 質疑的就有免費用餐，沒有質疑的就活該被騙 11/16 17:27
46F：推 brian751204: 平假日只差200塊而已是誰要吃美國干貝? 11/16 17:45
47F：→ pujos: 你應該要懷疑的是假日用的不是日本的 11/16 17:56
48F：→ galleon2000: 這可以列入黑名單了吧 11/16 18:05
49F：→ weiike: 質疑就免費？？ 11/16 18:42
50F：推 chinaeatshit: 詐騙島意外嗎? 11/16 21:42
51F：推 sdfg014025xx: 台灣buffet真的是笑死人 收2600用這種貨色 11/16 23:46
52F：推 tfoxboy123: 詐欺島 11/16 23:48
53F：→ haha98: jcb送這種拉吉 還一堆人搶 11/17 03:09
54F：推 Tiyara: 之前看到油魚事件就永久拒絕往來了，可人家還是盆滿缽滿 11/17 11:30
55F：推 ssaamm810130: 寧願飛澳門吃 11/17 12:18
56F：→ ffint: 寒舍真的很敢漲，探索廚房不說，十二廚現在跟饗饗旭集同價 11/17 13:37
57F：推 youga: 口感不是腰子貝 但跟日本干貝也明顯不同 都收到這價格了 11/17 16:13
58F：→ youga: 還不好好給干貝真的是怕生意太好 11/17 16:14
59F：→ inlon: 平日偷料用便宜貨，假日比較貴才用生食級 11/17 19:17
60F：推 JotaroKaga: 我猜就是美福Buffet的那種干貝吧，不是組合的，但是跟 11/18 00:09
61F：→ JotaroKaga: 北海道干貝口感差很多，吃起來是有點彈牙，然後沒啥甜 11/18 00:09
62F：→ JotaroKaga: 度，吃沒幾顆就覺得沒意思 11/18 00:10
63F：推 giantwinter: 好扯 11/18 14:03
64F：→ TaiwanSpirit: 現在這家要2600了喔 嘖嘖 11/19 10:52
65F：→ mono1023: 這間貴在盤子不是食材阿 笑死 11/19 16:09
66F：推 sdgun204: ok pass這家 11/19 21:32
67F：推 arsonlolita: 這家一直是黑名單 11/20 10:03
68F：推 falken: 平日只比假日少200，但整個食材差超級多，平日去的真的盤 11/20 16:57