作者invlaw (beinvlaw外吗 我是不意外)
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标题[新闻] 五星饭店buffet吃到组合干贝？业者
时间Sat Nov 15 23:03:01 2025
五星饭店buffet吃到组合干贝？业者：平日提供「美国干贝」
联合报 记者罗建怡
「在信义区要价2600元的buffet吃到组合干贝是什麽感觉？」网友留言，钓出一群网友回
应，网友从照片研判，「这看起来不是组合干贝，应该是真干贝。」被点名的寒舍艾美酒
店探索厨房指出，因供应量不足，平日铁板区提供的是美国干贝、假日则是日本北海道干
贝，「绝对不是有些网友指称的火锅组合料。」
网友指称，在探索厨房的铁板旁边摆了一个在介绍北海道生食级干贝的牌子，「但我吃一
吃觉得不对，就跑去问厨师这是什麽干贝，师傅回应：今天的干贝是美国的，我们假日才
是用北海道生食级干贝。」但网友仍觉得吃起来怪怪的，此时，有工作人员匆忙地将牌子
取走，解释「摆错了，不好意思。」
一票网友化身侦探，从照片探虚实。有网友说，「真假干贝辨识很简单，你看可不可以撕
成条状就知道了。」也有人直称，「一看就是花枝浆」、「这算是诈欺了吧？」不少人力
挺饭店，「鱼浆切面不可能有光泽啦，真的干贝一定要吃这种熟度，本来就是糖心，拜托
不会吃不要乱骂人。」「这是真干贝，美国干贝的肉质会比较明显，不代表他是组合干贝
。」
记者去电询问，业者指出，确定是真干贝，并说明平、假日使用不同。也承认当日工作人
员忘记更换说明牌，会加强员工教育训练。
饭店同时提出说明：为维护消费者权益，餐厅依时段提供不同食材，每日菜色均以新鲜食
材供应，并会依季节适时调整。针对此次消费者疑虑，我们已加强员工教育训练并持续管
控食材品质，希望提供大家更完善的用餐体验。
https://travel.udn.com/travel/story/7193/9141666?utm_source=facebook&utm_mediu
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 125.228.254.131 (台湾)
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※ 编辑: invlaw (125.228.254.131 台湾), 11/15/2025 23:03:33
1F：推 xul327: 应该是腰子干贝(牛角贝) 上次去林酒店也是吃到这种的11/15 23:19
2F：→ xul327: 不过口感个人并不喜欢 这种网购查价 略便宜日本干贝11/15 23:22
3F：→ xul327: 对了 林酒店假日也是美国腰子贝:) 个人的一次店 11/15 23:24
4F：→ xul327: 以前林酒店前身的侨园buffet海鲜还比较强 11/15 23:25
5F：推 murasei: 美国干贝很难吃耶 11/15 23:34
6F：→ murasei: 2600提供美国干贝真的很离谱 11/15 23:35
7F：→ weiike: 干贝竟然还有平假日之分！11/15 23:40
8F：推 Fate1095: 寒舍集团的buffet都超雷,十二厨和探索厨房都是我黑名单11/16 00:37
9F：推 peifen: 10月底有吃过一次平日晚餐，不是腰子贝，也不像组合干贝， 11/16 00:50
10F：→ peifen: 形状和口感都是干贝，但的确不好吃，没有北海道干贝的鲜11/16 00:50
11F：→ peifen: 甜，吃了一颗就没再拿，要形容的话，它让我想起在虾子养11/16 00:51
12F：→ peifen: 殖运输技术进步之前，吃到的泡过药水脆但没有味道的虾仁， 11/16 00:51
13F：→ peifen: 这个价格用这种等级蛮离谱的，不过干贝隔壁的鲍鱼好吃 11/16 00:51
14F：推 GX90160SS: 好雷 难怪飨宾能屌打一票11/16 00:58
15F：推 nailiu: 这家的活动只能吃前半个月，算是最会costdown的一家了11/16 01:15
16F：推 CCRun: 六扇门也是用腰子贝，原来把六扇门弄成吃到饱就能卖2600 11/16 01:22
17F：推 peifen: 除了干贝外，手卷的鲑鱼卵也和平常吃到的不太一样，个头11/16 01:43
18F：→ peifen: 较小，味道清爽，口感该说比较清脆还是有弹性？反正就是要11/16 01:44
19F：→ peifen: 多出一点点力来压破膜，压破後也不像一般鲑鱼卵浓郁的味道11/16 01:44
20F：→ peifen: 会留在口中，而是一下子就不见了，像是还没成熟似的。11/16 01:44
21F：→ alan3100: ..2600吃腰子贝有够盘到满出来 腰子贝几乎都泡过 11/16 01:48
22F：推 nctufish: 寒舍集团在蔡董还在时，品质跟价位都是市场领先11/16 05:43
23F：→ nctufish: 涨价如果换来品质那还说的过去，2600拿出这种菜色实在不11/16 05:44
24F：→ nctufish: 行11/16 05:44
25F：→ your025: 寒舍日常cosrdown 11/16 10:04
26F：推 lia910229: 这集团吃到饱就是一次店 11/16 10:10
27F：→ RUBYYU0919: 听说明年都没有信用卡优惠了 11/16 10:53
28F：推 benny3579: 笑死 11/16 11:24
29F：推 Felix76116: 6:30入场 到7:40 左右只吃到两次龙虾11/16 11:48
30F：推 tfoxboy123: 也太鸟11/16 12:15
31F：推 a13471: 应该是美国干贝啦 用腰子贝或组合贝太瞎了 11/16 12:19
32F：推 peifen: 龙虾味同嚼蜡不吃也罢，帝王蟹脚蒸蛋很好吃吃它就好，个头11/16 12:43
33F：→ peifen: 大还很鲜甜11/16 12:43
34F：推 peifen: 羊排很嫩很好吃就是太大块，面疙瘩有餐厅水准，烤生蚝远 11/16 12:51
35F：→ peifen: 不如美福，握寿司醋饭太松散 11/16 12:51
36F：→ a27588679: 2600是没赚钱吗？还要省成本11/16 14:02
37F：→ a13471: 真的推帝王蟹蒸蛋11/16 14:51
※ 编辑: invlaw (223.136.101.126 台湾), 11/16/2025 15:35:15
38F：嘘 logen: 之前就有用油鱼害网友喷了一裤子的店 文章应该还在版上 11/16 15:56
39F：→ logen: 大家都是善忘的 看来这麽多年来没改过 11/16 15:59
40F：推 tvbic: 牌子放的是北海道干贝，结果供应的是美国干贝，这不是诈骗 11/16 16:17
41F：→ tvbic: 吗？ 11/16 16:17
42F：嘘 logen: 寒舍以前用油鱼被抓到就说厂商供货的错 反正政府也没怎麽罚 11/16 16:22
43F：→ weiike: 油鱼文章还在 好吓人~ 11/16 16:36
45F：→ ji3g4vul3ck6: 质疑的就有免费用餐，没有质疑的就活该被骗 11/16 17:27
46F：推 brian751204: 平假日只差200块而已是谁要吃美国干贝? 11/16 17:45
47F：→ pujos: 你应该要怀疑的是假日用的不是日本的 11/16 17:56
48F：→ galleon2000: 这可以列入黑名单了吧 11/16 18:05
49F：→ weiike: 质疑就免费？？ 11/16 18:42
50F：推 chinaeatshit: 诈骗岛意外吗? 11/16 21:42
51F：推 sdfg014025xx: 台湾buffet真的是笑死人 收2600用这种货色 11/16 23:46
52F：推 tfoxboy123: 诈欺岛 11/16 23:48
53F：→ haha98: jcb送这种拉吉 还一堆人抢 11/17 03:09
54F：推 Tiyara: 之前看到油鱼事件就永久拒绝往来了，可人家还是盆满钵满 11/17 11:30
55F：推 ssaamm810130: 宁愿飞澳门吃 11/17 12:18
56F：→ ffint: 寒舍真的很敢涨，探索厨房不说，十二厨现在跟飨飨旭集同价 11/17 13:37
57F：推 youga: 口感不是腰子贝 但跟日本干贝也明显不同 都收到这价格了 11/17 16:13
58F：→ youga: 还不好好给干贝真的是怕生意太好 11/17 16:14
59F：→ inlon: 平日偷料用便宜货，假日比较贵才用生食级 11/17 19:17
60F：推 JotaroKaga: 我猜就是美福Buffet的那种干贝吧，不是组合的，但是跟 11/18 00:09
61F：→ JotaroKaga: 北海道干贝口感差很多，吃起来是有点弹牙，然後没啥甜 11/18 00:09
62F：→ JotaroKaga: 度，吃没几颗就觉得没意思 11/18 00:10
63F：推 giantwinter: 好扯 11/18 14:03
64F：→ TaiwanSpirit: 现在这家要2600了喔 啧啧 11/19 10:52
65F：→ mono1023: 这间贵在盘子不是食材阿 笑死 11/19 16:09
66F：推 sdgun204: ok pass这家 11/19 21:32
67F：推 arsonlolita: 这家一直是黑名单 11/20 10:03
68F：推 falken: 平日只比假日少200，但整个食材差超级多，平日去的真的盘 11/20 16:57