作者soilave (soilave)
看板EatToDie
標題Re: [抱怨] 兄弟大飯店下午茶10/6
時間Tue Oct 7 05:04:08 2025
※ 引述《flyaway1030 (天蠍王子病)》之銘言：
: 糟糕的下午茶
: 已經很久沒有來吃兄弟 在無聊的中秋假期
: 靈機一動再去拜訪
: 直接進入主題 生魚片依然很新鮮
: 米粉 蘿蔔糕 還是真材實料地好吃
: 接下來要大抱怨
: 雞翅真的不好吃 義大利麵 少了也很少再補 乾脆不要拿出來 三點半時候許多長輩在抱
怨
: 沒有東西了（沒錯很多東西都沒有補） 然後什錦炒飯
: 請問廚房自己吃過嗎 濕成一團 還是這是什錦做法 跟我小時候印象不一樣啊
: 最後連蘿蔔糕也沒有供應了 在開餐的一小時後 連炒青菜也沒有
: 現場有一位長輩開始抱怨 後面才陸續將東西慢慢補
: 但是沒有人講的菜（義大利麵 匈牙利豬肉 ……就靜靜躺在那邊）
: 我記得以前還有馬來糕的…….
: 結帳時候很多不足人反應 櫃檯也是左耳進右耳出 吧 可能啦我不是當事人
: 另外服務生應對長輩口氣也不太對
: 現場有一位女性長輩我覺得他講的都是命中 不是無理取鬧 基本有什麼講什麼 他有提
出
: 說要見經理 （我覺得非常合理 這位女性長輩在開始後四十五分就在請他們補菜了）
: 服務生問他到底要幹嘛？……
: 疑 你們整個廚房供餐有問題
: 問長輩要幹嘛 當然是要抱怨客訴啊
: 以上
: -----
: Sent from MeowPtt on my iPhone
:
原本在想要回文章還是推文回覆，
我還是直接面對好
你好，我整篇文章看了大概十幾次，你的感受我完整收到，先謝謝推薦生魚片米粉蘿蔔糕
。烤雞翅、炒飯這兩道菜難吃，是我沒有把關好，深深為我做的錯事道歉，對不起。
補菜的部分，我能確定熟白蝦生魚片烤雞腿蒲燒鯛等菜都有持續補，我下午在處理壞掉的
果汁機，聯絡廠商。我抱歉，
也許是3點時廚師們未能即時補全部的菜，造成客人不悅。
我看到的：三點多，醉雞空盤拿進廚房，不到三分鐘，有位客人開始唸，醉雞不是切一切
就好了嗎，怎麼補這麼慢，他對每個出去巡菜的廚師都對他們一直唸，我跟廚師們說不要
跟客人起衝突，我相信廚師他們都很盡力在持續補菜，花生湯也是剛拿進去廚房，正在開
大火加熱煮，客人站在廚房門口一直問好了沒。
對於補菜程序，我會繼續跟廚師們說，不能讓客人等太久吃不到東西。
蘿蔔糕是跟二樓買的，我們已經有提前預訂準備很多，但就是供應不足，一定檢討。
外場幹部的教育訓練我也會繼續，讓他們各個應對進退都能讓客人感受到親切服務。
我覺得很愧疚是真的，原po上次回饋我的：要走出自己的路，我一直記在心裡，這次讓支
持我的人遇到了糟糕用餐體驗，這條路或許我已經走歪了。
也非常感謝原Po的溫柔貼心的回饋，我能做的就是不斷的改正進步。再次感謝回饋。
對了馬拉糕我再問問二樓，跟二樓買的，他們今年三月開始說他們無法供應給我們，但我
覺得馬拉糕很好吃。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.32.170 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/EatToDie/M.1759784650.A.0E7.html
1F：噓 pujos: 要寫這篇不如不要寫，所以為什麼沒補很難正面回答嗎？ 10/07 06:14
2F：→ pujos: 還想陰陽〝女〞顧客挑你們毛病，菜不補你還真好意思 10/07 06:17
我把中間兩句敘述的阿姨改成客人，Sorry。
我感到抱歉，原因是出菜效率太慢，經過剛開餐補完一輪後，後續的量沒有即時準備充足
，幾乎都是現烤現炸現炒，優先補好客人愛吃的生魚片、熟白蝦、烤雞腿、蒲燒鯛。我多
檢討我自己沒有把他們帶好。
避免下次再發生
※ 編輯: soilave (39.10.32.170 臺灣), 10/07/2025 06:45:14
※ 編輯: soilave (39.10.32.170 臺灣), 10/07/2025 07:38:50
3F：推 una283: 我昨天10/6去吃別家下午茶也發現同樣狀況10/07 07:48
4F：→ una283: 國定假期出勤要付兩倍薪 10/07 07:49
5F：→ una283: 又是連假的收假日可能雇主會謹慎安排人力10/07 07:50
6F：→ una283: 雇主沒想到的是連續週連假帶來的外食效應10/07 07:51
7F：→ una283: 我猜是，沒預期客人多僅安排一般日下午員工數 10/07 07:53
8F：→ una283: 我去吃的那家也是，明顯用一般日的員工數10/07 07:53
我們前置作業沒有先做好，造成效率趕不上
9F：→ RUBYYU0919: 這篇解釋看起來像是主廚不盯廚房就不會主動補菜，所10/07 07:55
10F：→ RUBYYU0919: 以用餐前還要特別確認你在不在是嗎？10/07 07:56
其實是餐廳有問題，責任會是在我身上
然後我帶領大家，避免下次再發生
11F：推 una283: 之前去過一家非連鎖吃到飽會用小禮物吸引客人預約10/07 07:59
12F：→ una283: 以此增加掌握當天來客數的成功率10/07 08:00
13F：→ una283: 這對控制成本安排員工和出餐很有幫助10/07 08:01
吸引客人預約好像可以參考看看，謝謝你
14F：推 Tiyara: 出來面對給推10/07 08:23
謝謝你，我盡我所能
15F：推 krosiswang01: 看起來就怕人吃多了在控制成本吧 10/07 08:31
生魚片跟白蝦的成本高很多，有先上給客人
※ 編輯: soilave (39.10.32.170 臺灣), 10/07/2025 08:44:19
16F：推 flyaway1030: 我是現場也是po文者10/07 08:47
17F：→ flyaway1030: 您說有持續補菜但實際狀況10/07 08:47
18F：→ flyaway1030: 匈牙利義大利麵 我每次過去幾乎都是空的 10/07 08:47
瞭解，我會再要求大家
19F：推 gn00661791: 建議先提出解決方案吧 不然你這看起來通篇就是我去修 10/07 09:00
20F：→ gn00661791: 果汁機 所以沒人看 我家廚房員工會擺爛 10/07 09:00
收到，經過這次，解決方案是 1.事前準備充足，包括原料跟出品掌握，我等下要去跟二
樓主廚協商，看能不能再給我們多一點，也跟拿蘿蔔糕的廚師說蘿蔔糕事先準備要更多。
2. 人力配置 3. 要求每位廚師巡菜補菜的標準，一定要讓客人感受好 4. 我應該要立即
放棄果汁機聯絡廠商，快速用替代方案，先以現場為主。 5.對於客人實質補償，我會退
用餐費用，畢竟造成糟糕用餐體驗。這個回饋會是我需要加強改進
※ 編輯: soilave (39.10.32.170 臺灣), 10/07/2025 09:13:09
21F：推 flyaway1030: 醉雞這個這樣講真的…10/07 09:11
22F：→ flyaway1030: 2:30進場 10/07 09:11
23F：→ flyaway1030: 我3:00拿醉雞 也是剩下一兩塊 後面姊姊爆發已經是 10/07 09:11
24F：→ flyaway1030: 3:30了 我是真的不知道有沒有再補 但我看得到就是 10/07 09:12
25F：→ flyaway1030: 那個鰻有補不然就是真的沒有人拿 然後你們最招牌的10/07 09:12
26F：→ flyaway1030: 就是花生湯 也是姊姊靠邀後 後面才有的 同時因為沒 10/07 09:12
27F：→ flyaway1030: 有花生湯我去拿隔壁雞湯 也是空底10/07 09:12
28F：→ flyaway1030: 甜點也很怪 就像那位姊姊說的一樣 其實應該有少到 10/07 09:12
29F：→ flyaway1030: 一定安全量就要馬上通知了10/07 09:12
是
30F：→ flyaway1030: 但現場就是要見底 我不懂 其實很多桌沒有發作10/07 09:13
31F：→ flyaway1030: 我們a開頭這一區 後來很多人根本不想拿了 10/07 09:13
32F：→ flyaway1030: 就算真的有補也很迅速會被前面沒有拿到的人拿光 又 10/07 09:13
33F：→ flyaway1030: 是空窗了 前面熟食都這樣了 到後半段 水果也是鄰近10/07 09:13
是
34F：→ flyaway1030: 4點半左右才給一盤滿的西瓜不然就像我照片那樣沒10/07 09:13
35F：→ flyaway1030: 了 10/07 09:14
36F：→ flyaway1030: 因為很多人不吃東西了 開始喝飲料 10/07 09:14
37F：→ flyaway1030: 主廚大大你知道 咖啡機也沒有員工去檢查欸 10/07 09:14
38F：→ flyaway1030: 那個飲料出來根本就是水…. 10/07 09:14
咖啡機我再去問問
39F：→ flyaway1030: 我很理解連假議題以前也待過餐飲10/07 09:14
40F：→ flyaway1030: 但是如果速度人力食材量 都不行的話 10/07 09:15
41F：→ flyaway1030: 那就真的不要接這麼多的客戶10/07 09:15
收到，會注意
42F：→ flyaway1030: 後來我查看近期評論這狀況不少耶10/07 09:15
43F：→ flyaway1030: 說真的你們菜色真的不多的狀況 還缺少10/07 09:15
44F：→ flyaway1030: 真的會一眼就看出來 10/07 09:15
45F：→ flyaway1030: 生魚片成本我可以幫你回答這個是有持續補 10/07 09:16
謝謝你
46F：→ flyaway1030: 是可以的 但是重點你們菜色就真的不多 10/07 09:16
47F：→ flyaway1030: 你們是收了錢 但我們消費老實說根本對應不上10/07 09:16
48F：→ flyaway1030: 反應給櫃檯一副事不關己 當天我認真覺得應該要有相 10/07 09:16
49F：→ flyaway1030: 對應折扣 我第一次吃你們家3:30開始放棄 直接喝茶10/07 09:16
50F：→ flyaway1030: 類 10/07 09:16
51F：→ flyaway1030: 因為每一次去拿不是殘羹 就是 沒幾塊可以拿的10/07 09:17
52F：→ flyaway1030: 現場客有AE不少（後面大家再互相抱怨10/07 09:17
53F：→ flyaway1030: 一樣差不多的價格 我真的當下超後悔 10/07 09:17
瞭解，能理解。我在想造成這樣狀況，很多環節沒做到，菜少難吃又不補，再此向你以及
當天下午的客人致上歉意，一樣會加強作業，不再造成這樣狀況
※ 編輯: soilave (39.10.32.170 臺灣), 10/07/2025 09:37:53
※ 編輯: soilave (39.10.32.170 臺灣), 10/07/2025 09:38:14
54F：推 yakifone: 主廚你還在呀，上次我去應該問問的10/07 10:45
對啊，可以沒問題
55F：→ is1128: 只單純跟廚師說要補是沒用的，應該去看監控，知道幾點缺 10/07 11:57
56F：→ is1128: 菜，幾點才拿進去補，才會有量化的機制處理 10/07 11:58
對，標準化作業，從客數訂定時間跟菜的剩餘量，讓他們有個依據，訂好規則後他們才知
道要怎麼樣達到我的標準。
57F：推 Basket0205: 每次都很誠懇的道歉 但是....大家大概不是想要道歉 10/07 11:58
是的，最重要的是每次去用餐都能體驗良好。認錯改進避免再犯，真的感謝願意再給我機
會
58F：→ is1128: 也有可能外場根本沒在看菜色是不是空的10/07 11:58
謝謝你，內外場會加強合作
59F：推 Tiyara: 有點好奇是不是主廚攬太多事在身上導致底下沒命令不做事.. 10/07 12:08
去年接下之後有可能是這樣，所有事情細節我都執著要讓他最好，所以都自己來，今年我
有試著放下很多，讓他們負責，我多鼓勵多肯定讓他們完成我想呈現的。
60F：推 weiike: 辛苦了 10/07 12:16
謝謝你QQ
61F：→ ipipwrong: 你很認真道歉,但說實在,buffet不補菜就是該死！ 10/07 15:17
真的！吃到飽不給客人盡興怎麼可以，我深切反省
62F：→ ipipwrong: 花了千元想好好吃頓飯,這個吃不到那個沒有,感受就很差 10/07 15:18
我收到
63F：推 flyaway1030: 樓上大大我更正一下他下午餐期650啦10/07 15:39
64F：→ flyaway1030: 不是1000以上加上服務費71510/07 15:39
感謝原po，讓客人滿意是我去年初衷，我都快忘記了QQ，我抱歉我自己
65F：推 rinoa0218: 主廚出來面對的勇氣給個推，我願意給機會再試試，加油10/07 15:44
謝謝你，昨天坐在河堤兩個小時後才有的勇氣，感謝願意再給我機會，我要好好把握住
※ 編輯: soilave (39.10.32.170 臺灣), 10/07/2025 20:10:25
66F：推 Xliao: 這篇真的很有趣 身為打工人也能體會小主管的難 加油吧！ 10/07 20:41
謝謝你，我繼續努力
67F：推 rockso: 出來面對 勇氣可嘉10/07 21:26
謝謝你
68F：推 dtdon1699: 認錯給推10/07 23:30
我這兩天跟每位廚師說時間點跟我想要呈現的，有錯改進，我繼續核對注意。
69F：推 gn00661791: 最後能統整出個結果不錯 希望有進步 下個月找時間去10/07 23:46
70F：→ gn00661791: 試試10/07 23:46
先謝謝支持，努力讓下次能讓大家滿意
71F：推 xhs: 建議去每一家吃到飽去觀察一下人家sop，模仿再改良就變成你自10/08 01:37
72F：→ xhs: 己的，台北同業這麼多，虛心指教一下很快問題就解決10/08 01:38
好，收到，謝謝你
73F：→ nctufish: 上個月也是被FB文章吸引，直接挑戰假日晚餐。我的建議先 10/08 01:57
74F：→ nctufish: 封館整修+餐具換新+漲價10/08 01:57
封館整修會牽扯到其他餐廳，我努力做好我能做的，餐具的話我去跟老闆討論看看好了。
75F：→ NEWOLD: 不建議隨便漲價 現在這邊就是靠老顧客覺得平價在支撐的10/08 03:13
是的，是不太能漲價，畢竟菜色道數就是比其他飯店把費跟集團把費有差，在成本跟客人
滿意的上面是我一直努力的課題，但人為方面我做錯的就需要檢討改進
76F：推 SaintSeven: 推主廚10/08 08:44
謝謝你
77F：推 KH8019: 有面對給推10/08 10:06
謝謝你
78F：推 sank: 有面對給推 10/08 13:20
感謝
79F：→ nctufish: 品質做出來，適度反應成本ok啦。目前餐具裝潢實在太老寒10/08 13:27
80F：→ nctufish: 酸。定價拉個一百上去，可以信用卡優惠，電子票券折回來10/08 13:27
81F：推 flyaway1030: 我覺得 依據我當天所知道的 以成本來說10/08 15:24
82F：→ flyaway1030: 味增湯海鮮 真的很有料10/08 15:24
83F：→ flyaway1030: 花生湯 米粉 還有蘿蔔糕（之前有人說他是早餐店的10/08 15:24
84F：→ flyaway1030: 蘿蔔糕我真的暈）10/08 15:24
85F：→ flyaway1030: 你吃得到真材實料但是現在餐飲真的很卷 650如果是10/08 15:24
86F：→ flyaway1030: 那天狀況 10/08 15:25
87F：→ flyaway1030: 我寧願吃小福利下午茶10/08 15:25
是，其實是能做的我那天沒做到
88F：推 chinaeatshit: 我覺得主廚最大的問題是去處理果汁機吧...一家這麼 10/08 16:17
89F：→ chinaeatshit: 大的集團 怎麼會是主廚幹聯絡廠商這種小事10/08 16:18
當下能馬上處理的，我想趕快處理好，當天優先順序我做錯，反省檢討改進避免再犯
然後順便檢視所有菜色料理設備廚師，有沒有我沒顧好的地方
※ 編輯: soilave (39.10.32.170 臺灣), 10/08/2025 19:10:58
※ 編輯: soilave (39.10.32.170 臺灣), 10/08/2025 19:20:13
90F：推 ezrashi: 有面對給推，我剛好是那天中午場的客人，中午場補菜很即 10/09 17:57
91F：→ ezrashi: 時，蘿蔔糕真的好吃10/09 17:57
感謝
92F：→ xnovia: 目前會因為有特色主題才去吃，如果沒有主題就會先排除10/09 23:48
93F：→ xnovia: 主廚可能要思考外場配合內場的方法，因為外場是和客人先10/09 23:48
94F：→ xnovia: 接觸，當外場如果人力不夠或者下午茶人員要休息時，要考10/09 23:50
95F：→ xnovia: 慮不要接過多的客人，畢竟應付不來還容易負評。10/09 23:51
96F：→ xnovia: 之前去吃過假日下午茶，就會感受到餐期結束半小時前，菜不 10/09 23:52
97F：→ xnovia: 補，或飲料杯不夠，或吃冰的小湯匙也不夠的情況。 10/09 23:53
收到，外場人力狀況我會去觀察注意思考，以內外可負荷為主。
98F：推 aass030: 如果一個小時後就都沒東西補了，可能前期的備料部份就準 10/10 01:07
99F：→ aass030: 備不夠，當吃到飽變成吃不飽這樣反而會讓人說怕客人吃 10/10 01:08
對，客人的感受是真實的，前期備料運作我繼續改正。
※ 編輯: soilave (27.240.226.81 臺灣), 10/10/2025 20:48:53
100F：推 Basket0205: 大家不是要無限制提升用餐體驗 合理價格內的合理享受 10/11 03:46
101F：推 pujos: 這個就是爛到沒有服務可言啊10/11 10:40
102F：→ pujos: 什麼叫合理價格，真的要講到很白嗎？連澱粉都補不齊 10/11 10:41
103F：推 pujos: 寫出這篇我是真的覺得爛透了，跟你下面聽不聽哪有關係，你 10/11 10:46
104F：→ pujos: 上班都在睡覺膩，下面怎麼做事你眼睛都沒在看，等到假日出 10/11 10:46
105F：→ pujos: 包才出來有的沒的，主管當假的就在講你這種的，還是你昨天10/11 10:46
106F：→ pujos: 才剛上任10/11 10:46
107F：推 HeartBrokeRs: 說實在的，補菜是基本中的基本，跟主管在不在根本沒10/11 11:32
108F：→ HeartBrokeRs: 多大關係。凱撒checkers夠雷了吧，上個月去吃加我不 10/11 11:32
109F：→ HeartBrokeRs: 到10桌，很多菜動都沒人動，可是最多人在拿的那幾道 10/11 11:32
110F：→ HeartBrokeRs: 也是不停的在補，就算沒了跟餐臺後的廚師說也是馬上10/11 11:32
111F：→ HeartBrokeRs: 就補，跟主廚在不在根本沒多大關係10/11 11:33
112F：推 SammyDeluxe: 幫原po補血.. 10/11 11:37
113F：→ SammyDeluxe: 說白了，一分錢一分貨。10/11 11:37
114F：→ SammyDeluxe: 身為從小到大40幾年都時不時會去兄弟飯店四個花廳的 10/11 11:37
115F：→ SammyDeluxe: 人， 10/11 11:37
116F：→ SammyDeluxe: 個人認為這位主廚已經非常有誠意， 10/11 11:38
117F：→ SammyDeluxe: 會上網公開身份，聆聽網友意見，並且真心回應的。10/11 11:38
118F：→ SammyDeluxe: 兄弟的buffet從來也不是走高價或是精緻路線， 10/11 11:38
119F：→ SammyDeluxe: 偶有不足之處， 10/11 11:38
120F：→ SammyDeluxe: 願意面對並且公開回應，就已經值得認可了... 部分消10/11 11:38
121F：→ SammyDeluxe: 費者當然存在不爽就是罵的權利，但也無須落井下石..10/11 11:39
122F：→ SammyDeluxe: . 10/11 11:39
123F：→ SammyDeluxe: 試問原po出來安撫客人的時候，10/11 11:39
124F：→ SammyDeluxe: 仍然還往死裡繼續罵的網友們，有在兄弟飯店消費過幾 10/11 11:39
125F：→ SammyDeluxe: 次，花了多少錢？ 10/11 11:39
126F：→ SammyDeluxe: 主廚為了自己的顧客負責，沒有必要為網友們在其他地 10/11 11:40
127F：→ SammyDeluxe: 方受過的氣與不滿，而卻找你出氣的，一副你上司口吻10/11 11:41
128F：→ SammyDeluxe: 的路人負責10/11 11:41
129F：→ SammyDeluxe: 有些人哪，就只是在“偶爾看到有人願意出來負責”的10/11 11:43
130F：→ SammyDeluxe: 時候，當這個願意負責的人成出氣筒，一頓打罵，沒有 10/11 11:43
131F：→ SammyDeluxe: 提出建設性的東西，單純是滿足日常生活中在它處沒有 10/11 11:43
132F：→ SammyDeluxe: 辦法得到滿足的脆弱自信心的鍵盤俠罷了...10/11 11:43
133F：→ pujos: 將帥無能累死三軍，要戰有沒有消費過膩10/11 11:44
134F：推 SammyDeluxe: 象是那位Pujos, 口氣這麼硬，讓我不免去查了一下id, 10/11 11:47
135F：→ SammyDeluxe: 看了就知道，這位仁兄無論發文還是推文，從來都是10/11 11:48
136F：→ SammyDeluxe: 一副居高臨下，這人吵架，我罵就爽的態度。並不是說 10/11 11:48
137F：→ SammyDeluxe: 要忽視客人的意見，但有些特定行為模式的網友 10/11 11:48
138F：→ SammyDeluxe: 沒有要戰，看看你各版的發言口氣，我先定義你是什麼 10/11 11:48
139F：→ SammyDeluxe: 樣的人了，不值得討論的人10/11 11:49
142F：→ pujos: 笑死人，誰要跟你討論，不要自己巴上來10/11 11:51
143F：→ SammyDeluxe: 很高興你是顧客，也替你去吃的不開心感到阿雜，不過10/11 11:52
144F：→ SammyDeluxe: 上面那張截圖是我貼給樓主看的，不是給你 10/11 11:52
145F：→ SammyDeluxe: 巴上來？分分鐘叔叔我教你做人 哈哈哈 下去吧 加油10/11 11:54
146F：→ SammyDeluxe: 好嗎 嘴臭到留下記錄就不要出來秀下線...回去媽媽十 10/11 11:54
147F：→ SammyDeluxe: 塊錢好了你... 我是來鼓勵樓主的，某閒雜人等我就不 10/11 11:54
148F：→ SammyDeluxe: 再回應了 10/11 11:54
149F：推 SammyDeluxe: 樓主 我建議你不要去大a 上面那三個分身帳號， 身為10/11 11:59
150F：→ SammyDeluxe: 餐飲從業人員，你搜了看到那水桶清單中的情緒性發言10/11 11:59
151F：→ SammyDeluxe: ，怕是身上會臭不可聞，影響你日常的工作10/11 12:00
153F：→ SammyDeluxe: 那人（分身說過的話），心理可能有點問題，或許反社 10/11 12:07
154F：→ SammyDeluxe: 會... 我不知道，但希望樓主你繼續加油，我有時間會10/11 12:07
155F：→ SammyDeluxe: 去再看看梅花廳在你努力下有沒有變好 ：）10/11 12:07
156F：→ HeartBrokeRs: 哇塞 護航護到開始人身攻擊 大開眼界 10/11 12:21
157F：→ SammyDeluxe: 欸？樓上啊...新分身啊？誰護航了... 就事論事說話10/11 12:23
158F：→ SammyDeluxe: ，我以為你是一個不好運的正常理性當然顧客，沒點名 10/11 12:24
159F：→ SammyDeluxe: 你，你時間這麼無縫就上來接話？我真懶的去挖查是不 10/11 12:24
160F：→ SammyDeluxe: 是分身了... 你們室友？一起發文是吧？ 10/11 12:24
161F：噓 HeartBrokeRs: 笑死原來我是分身啊 來 請繼續你的無下限護航表演10/11 12:26
162F：推 SammyDeluxe: 搜尋一下，好巧的 id pujos & heart(less)broker 常 10/11 12:26
163F：→ SammyDeluxe: 常都出現在同一個討論串，我是比較...懷疑啦 10/11 12:27
164F：→ SammyDeluxe: 口氣一樣，無下限的是誰，交給網友評斷，不信的，自10/11 12:28
165F：→ SammyDeluxe: 己用+ “”關鍵字去查查，不再回應10/11 12:28
166F：→ SammyDeluxe: 誰為一個消費者，自己常光顧的店家，有失誤就要鞭策 10/11 12:29
167F：→ SammyDeluxe: ，但被惡意的障礙者拿來當（因為被很~~~多板水桶/永10/11 12:30
168F：→ SammyDeluxe: 久水桶，所以常常在找戰場發作）標的，我是會想深掘 10/11 12:30
169F：→ SammyDeluxe: 的 10/11 12:30
170F：→ SammyDeluxe: 至於笑死？ 我笑一下死的是複數帳號，你怎麼笑我都 10/11 12:31
171F：→ SammyDeluxe: 比較划算10/11 12:31
172F：→ SammyDeluxe: 建議不管是什麼P障，H帳 nojobman, or whatever 帳10/11 12:33
173F：→ SammyDeluxe: 號,以後要搞事，請記得： 1： 不要同一串回推文 2：10/11 12:33
174F：→ SammyDeluxe: 時間間隔要抓好 3：說話風格要不同，要壓抑住自己天 10/11 12:33
175F：→ SammyDeluxe: 性 10/11 12:33
176F：推 pujos: 一個被客訴吃到飽餐廳，連澱粉都不補的討論串，誰是出來護10/11 12:34
177F：→ pujos: 航餐廳的，我還以為沒什麼大問題都看得出來，可憐啦10/11 12:34
178F：→ SammyDeluxe: 對了 我可以補一句嗎？ “哇~~~塞“ “笑” “死的 10/11 12:34
179F：→ SammyDeluxe: 不是我”10/11 12:34
180F：→ pujos: 護航、跳針、抹，這些手段都改變不了這是間連澱粉的不補的 10/11 12:36
181F：→ pujos: 爛餐廳，他是當職主管啊，你到底在想什麼 10/11 12:36
182F：→ pujos: 還是你就是他本人 10/11 12:37
183F：→ SammyDeluxe: 我沒有護航餐廳，餐廳表現不符合服務與價位，就該改10/11 12:37
184F：→ SammyDeluxe: 善，但我挺護航這個餐廳的主廚面對的態度... 與此同 10/11 12:37
185F：推 SammyDeluxe: 不用帶風向，你有種，約個時間，去消費，我帶身分證 10/11 12:40
186F：→ SammyDeluxe: 你帶障礙證，請梅花聽這位主廚出來見證10/11 12:41
187F：推 SammyDeluxe: 午飯時間了，下線啦~~~ 謝謝你（們？）提供我娛樂10/11 12:42
188F：→ SammyDeluxe: 下次搞事，時間跟口吻 要注意呀好嗎... 不然很丟臉 10/11 12:43
189F：→ SammyDeluxe: 我到底在想什麼的？我就喜歡打反社會鍵盤仔（而且網10/11 12:43
190F：→ SammyDeluxe: 路軌跡還做的很不嚴絲合縫的那種） 10/11 12:44
191F：→ SammyDeluxe: 1沒護航 2沒跳針,我句句主題內容都不同 3沒抹，搜尋 10/11 12:45
192F：→ SammyDeluxe: 一下 附上截圖，都是公開資訊，記錄著id過去歷史發 10/11 12:45
193F：→ SammyDeluxe: 言10/11 12:45
194F：噓 HeartBrokeRs: 有病真的要吃藥餒 打字加一堆()到底是哪來的老人啊10/11 12:46
195F：推 SammyDeluxe: 人身攻擊了是嗎？ 弱仔 我好老 但你好弱好丟臉10/11 12:47
196F：→ SammyDeluxe: 一個（） 叫一堆...？ 弱仔，眼睛要顧，沒有話反駁 10/11 12:47
197F：→ SammyDeluxe: 不要硬要 10/11 12:48
198F：噓 HeartBrokeRs: 嗯嗯好的護航仔 來 繼續10/11 12:50
199F：推 SammyDeluxe: 我就吃著午餐，看你無能狂怒 只能人身攻擊，顧左右10/11 12:51
200F：→ SammyDeluxe: 而言他不能辯解...當鄉民看不出來誰是小丑 10/11 12:52
201F：→ HeartBrokeRs: 在本版一篇文都沒發過 出來只會護航和抹別人分身10/11 12:52
202F：→ SammyDeluxe: 有點情商的話，奉勸別再嘴了...不然這文熱了，好事 10/11 12:53
203F：→ SammyDeluxe: 的人多了，可能會有大神搜出本尊連結那是不是會造成 10/11 12:53
204F：推 SammyDeluxe: 困擾...？ 我是無妨 正常無分身自然人坦蕩蕩 歡迎 10/11 12:54
205F：→ SammyDeluxe: 小楊生煎包XD10/11 12:54
206F：推 SammyDeluxe: 對了，我罵pujos你怎麼這麼氣...還實質的人身攻擊 10/11 12:56
207F：噓 HeartBrokeRs: 哦 查完我id不抹我是分身了是嗎 吃到飽不補菜就是爛 10/11 12:58
208F：→ HeartBrokeRs: 還要主管盯著才會補菜？我是不信啦 這要嗎就是飯店10/11 12:59
209F：→ HeartBrokeRs: 政策要嗎就是廚師怠惰不適任10/11 12:59
210F：推 SammyDeluxe: 哦哦哦 你說的都對 XD 口氣不好的抹仔 10/11 12:59
所有的指教跟建議我都虛心檢討，
謝謝回饋
事情起因是我和廚師們跟外場都沒有做好，
感謝相挺，
我繼續把人員準備料理流程加強以及各項細節的處理做好
真的抱歉以及感謝
※ 編輯: soilave (27.240.226.81 臺灣), 10/11/2025 20:31:49
211F：→ SammyDeluxe: 對了，你是薔薇廳主廚，不是梅花廳XD 我口水多了口 10/11 21:10
212F：→ SammyDeluxe: 誤~ 請繼續加油努力 10/11 21:10
213F：→ SammyDeluxe: 個人認為，板主不要試著萬事都攬上自己身？ 10/11 21:14
214F：→ SammyDeluxe: 或許搏感情也好，什麼方法也好，身為主管要掌控好的 10/11 21:14
215F：→ SammyDeluxe: ，主要是下面小主管，在這個事件裡，問題或許根源不 10/11 21:14
216F：→ SammyDeluxe: 單是備料，或是果汁機等等處理順序，而是外場領班有 10/11 21:14
217F：→ SammyDeluxe: 沒有理解自己當下的任務 10/11 21:14
218F：→ SammyDeluxe: 板友提到的前臺人員對顧客抱怨的處理態度，菜色不夠 10/11 21:17
219F：→ SammyDeluxe: 補上，怎麼安撫客人的方式，知道主管今天在處理別的 10/11 21:17
220F：→ SammyDeluxe: 事，自己該調整注意補齊的部分，這個是要讓外場領班 10/11 21:17
221F：→ SammyDeluxe: 站在自己同一陣線才能處理好的事... 不然還是 我獨 10/11 21:17
222F：→ SammyDeluxe: 自升級 喲 10/11 21:17
223F：→ soilave: 是的，我的職責之一會是把他們訓練到可以處理現場所有事 10/13 19:55
224F：→ soilave: 情，帶著所有人一起 10/13 19:55
225F：推 gman1975: 因為這貼文 我會再去（主廚 給讚 10/16 00:54
226F：推 justptt978: 推一個 10/16 05:56
227F：推 rita831: 加油，還是會去 10/18 02:39
228F：→ soilave: 感謝樓上幾位大大，我盡我所能 10/19 19:11
229F：→ thomaschion: 有時候主管也很無力，高層的原則就是那個鳥樣子 10/20 19:21
230F：→ soilave: 我現在會帶領教導然後相信，同樣的我會承擔他們犯錯的風 10/21 19:54
231F：→ soilave: 險，信任，鼓勵肯定加預防，避免再犯，是要持續做的 10/21 19:55
232F：→ soilave: 我在老闆底下做事，覺得他是很認真的老闆，他可能有他的 10/21 19:58
233F：→ soilave: 難處，但我盡我所能，做好每個想做的事情。感恩感謝 10/21 19:59
234F：推 pristine5041: 現在可以單點梅花廳馬拉糕嗎 11/05 12:29