作者soilave (soilave)
看板EatToDie
标题Re: [抱怨] 兄弟大饭店下午茶10/6
时间Tue Oct 7 05:04:08 2025
※ 引述《flyaway1030 (天蠍王子病)》之铭言：
: 糟糕的下午茶
: 已经很久没有来吃兄弟 在无聊的中秋假期
: 灵机一动再去拜访
: 直接进入主题 生鱼片依然很新鲜
: 米粉 萝卜糕 还是真材实料地好吃
: 接下来要大抱怨
: 鸡翅真的不好吃 义大利面 少了也很少再补 乾脆不要拿出来 三点半时候许多长辈在抱
怨
: 没有东西了（没错很多东西都没有补） 然後什锦炒饭
: 请问厨房自己吃过吗 湿成一团 还是这是什锦做法 跟我小时候印象不一样啊
: 最後连萝卜糕也没有供应了 在开餐的一小时後 连炒青菜也没有
: 现场有一位长辈开始抱怨 後面才陆续将东西慢慢补
: 但是没有人讲的菜（义大利面 匈牙利猪肉 ……就静静躺在那边）
: 我记得以前还有马来糕的…….
: 结帐时候很多不足人反应 柜台也是左耳进右耳出 吧 可能啦我不是当事人
: 另外服务生应对长辈口气也不太对
: 现场有一位女性长辈我觉得他讲的都是命中 不是无理取闹 基本有什麽讲什麽 他有提
出
: 说要见经理 （我觉得非常合理 这位女性长辈在开始後四十五分就在请他们补菜了）
: 服务生问他到底要干嘛？……
: 疑 你们整个厨房供餐有问题
: 问长辈要干嘛 当然是要抱怨客诉啊
: 以上
: -----
: Sent from MeowPtt on my iPhone
:
原本在想要回文章还是推文回覆，
我还是直接面对好
你好，我整篇文章看了大概十几次，你的感受我完整收到，先谢谢推荐生鱼片米粉萝卜糕
。烤鸡翅、炒饭这两道菜难吃，是我没有把关好，深深为我做的错事道歉，对不起。
补菜的部分，我能确定熟白虾生鱼片烤鸡腿蒲烧鲷等菜都有持续补，我下午在处理坏掉的
果汁机，联络厂商。我抱歉，
也许是3点时厨师们未能即时补全部的菜，造成客人不悦。
我看到的：三点多，醉鸡空盘拿进厨房，不到三分钟，有位客人开始念，醉鸡不是切一切
就好了吗，怎麽补这麽慢，他对每个出去巡菜的厨师都对他们一直念，我跟厨师们说不要
跟客人起冲突，我相信厨师他们都很尽力在持续补菜，花生汤也是刚拿进去厨房，正在开
大火加热煮，客人站在厨房门口一直问好了没。
对於补菜程序，我会继续跟厨师们说，不能让客人等太久吃不到东西。
萝卜糕是跟二楼买的，我们已经有提前预订准备很多，但就是供应不足，一定检讨。
外场干部的教育训练我也会继续，让他们各个应对进退都能让客人感受到亲切服务。
我觉得很愧疚是真的，原po上次回馈我的：要走出自己的路，我一直记在心里，这次让支
持我的人遇到了糟糕用餐体验，这条路或许我已经走歪了。
也非常感谢原Po的温柔贴心的回馈，我能做的就是不断的改正进步。再次感谢回馈。
对了马拉糕我再问问二楼，跟二楼买的，他们今年三月开始说他们无法供应给我们，但我
觉得马拉糕很好吃。
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 39.10.32.170 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/EatToDie/M.1759784650.A.0E7.html
1F：嘘 pujos: 要写这篇不如不要写，所以为什麽没补很难正面回答吗？ 10/07 06:14
2F：→ pujos: 还想阴阳〝女〞顾客挑你们毛病，菜不补你还真好意思 10/07 06:17
我把中间两句叙述的阿姨改成客人，Sorry。
我感到抱歉，原因是出菜效率太慢，经过刚开餐补完一轮後，後续的量没有即时准备充足
，几乎都是现烤现炸现炒，优先补好客人爱吃的生鱼片、熟白虾、烤鸡腿、蒲烧鲷。我多
检讨我自己没有把他们带好。
避免下次再发生
※ 编辑: soilave (39.10.32.170 台湾), 10/07/2025 06:45:14
※ 编辑: soilave (39.10.32.170 台湾), 10/07/2025 07:38:50
3F：推 una283: 我昨天10/6去吃别家下午茶也发现同样状况10/07 07:48
4F：→ una283: 国定假期出勤要付两倍薪 10/07 07:49
5F：→ una283: 又是连假的收假日可能雇主会谨慎安排人力10/07 07:50
6F：→ una283: 雇主没想到的是连续周连假带来的外食效应10/07 07:51
7F：→ una283: 我猜是，没预期客人多仅安排一般日下午员工数 10/07 07:53
8F：→ una283: 我去吃的那家也是，明显用一般日的员工数10/07 07:53
我们前置作业没有先做好，造成效率赶不上
9F：→ RUBYYU0919: 这篇解释看起来像是主厨不盯厨房就不会主动补菜，所10/07 07:55
10F：→ RUBYYU0919: 以用餐前还要特别确认你在不在是吗？10/07 07:56
其实是餐厅有问题，责任会是在我身上
然後我带领大家，避免下次再发生
11F：推 una283: 之前去过一家非连锁吃到饱会用小礼物吸引客人预约10/07 07:59
12F：→ una283: 以此增加掌握当天来客数的成功率10/07 08:00
13F：→ una283: 这对控制成本安排员工和出餐很有帮助10/07 08:01
吸引客人预约好像可以参考看看，谢谢你
14F：推 Tiyara: 出来面对给推10/07 08:23
谢谢你，我尽我所能
15F：推 krosiswang01: 看起来就怕人吃多了在控制成本吧 10/07 08:31
生鱼片跟白虾的成本高很多，有先上给客人
※ 编辑: soilave (39.10.32.170 台湾), 10/07/2025 08:44:19
16F：推 flyaway1030: 我是现场也是po文者10/07 08:47
17F：→ flyaway1030: 您说有持续补菜但实际状况10/07 08:47
18F：→ flyaway1030: 匈牙利义大利面 我每次过去几乎都是空的 10/07 08:47
了解，我会再要求大家
19F：推 gn00661791: 建议先提出解决方案吧 不然你这看起来通篇就是我去修 10/07 09:00
20F：→ gn00661791: 果汁机 所以没人看 我家厨房员工会摆烂 10/07 09:00
收到，经过这次，解决方案是 1.事前准备充足，包括原料跟出品掌握，我等下要去跟二
楼主厨协商，看能不能再给我们多一点，也跟拿萝卜糕的厨师说萝卜糕事先准备要更多。
2. 人力配置 3. 要求每位厨师巡菜补菜的标准，一定要让客人感受好 4. 我应该要立即
放弃果汁机联络厂商，快速用替代方案，先以现场为主。 5.对於客人实质补偿，我会退
用餐费用，毕竟造成糟糕用餐体验。这个回馈会是我需要加强改进
※ 编辑: soilave (39.10.32.170 台湾), 10/07/2025 09:13:09
21F：推 flyaway1030: 醉鸡这个这样讲真的…10/07 09:11
22F：→ flyaway1030: 2:30进场 10/07 09:11
23F：→ flyaway1030: 我3:00拿醉鸡 也是剩下一两块 後面姊姊爆发已经是 10/07 09:11
24F：→ flyaway1030: 3:30了 我是真的不知道有没有再补 但我看得到就是 10/07 09:12
25F：→ flyaway1030: 那个鳗有补不然就是真的没有人拿 然後你们最招牌的10/07 09:12
26F：→ flyaway1030: 就是花生汤 也是姊姊靠邀後 後面才有的 同时因为没 10/07 09:12
27F：→ flyaway1030: 有花生汤我去拿隔壁鸡汤 也是空底10/07 09:12
28F：→ flyaway1030: 甜点也很怪 就像那位姊姊说的一样 其实应该有少到 10/07 09:12
29F：→ flyaway1030: 一定安全量就要马上通知了10/07 09:12
是
30F：→ flyaway1030: 但现场就是要见底 我不懂 其实很多桌没有发作10/07 09:13
31F：→ flyaway1030: 我们a开头这一区 後来很多人根本不想拿了 10/07 09:13
32F：→ flyaway1030: 就算真的有补也很迅速会被前面没有拿到的人拿光 又 10/07 09:13
33F：→ flyaway1030: 是空窗了 前面熟食都这样了 到後半段 水果也是邻近10/07 09:13
是
34F：→ flyaway1030: 4点半左右才给一盘满的西瓜不然就像我照片那样没10/07 09:13
35F：→ flyaway1030: 了 10/07 09:14
36F：→ flyaway1030: 因为很多人不吃东西了 开始喝饮料 10/07 09:14
37F：→ flyaway1030: 主厨大大你知道 咖啡机也没有员工去检查欸 10/07 09:14
38F：→ flyaway1030: 那个饮料出来根本就是水…. 10/07 09:14
咖啡机我再去问问
39F：→ flyaway1030: 我很理解连假议题以前也待过餐饮10/07 09:14
40F：→ flyaway1030: 但是如果速度人力食材量 都不行的话 10/07 09:15
41F：→ flyaway1030: 那就真的不要接这麽多的客户10/07 09:15
收到，会注意
42F：→ flyaway1030: 後来我查看近期评论这状况不少耶10/07 09:15
43F：→ flyaway1030: 说真的你们菜色真的不多的状况 还缺少10/07 09:15
44F：→ flyaway1030: 真的会一眼就看出来 10/07 09:15
45F：→ flyaway1030: 生鱼片成本我可以帮你回答这个是有持续补 10/07 09:16
谢谢你
46F：→ flyaway1030: 是可以的 但是重点你们菜色就真的不多 10/07 09:16
47F：→ flyaway1030: 你们是收了钱 但我们消费老实说根本对应不上10/07 09:16
48F：→ flyaway1030: 反应给柜台一副事不关己 当天我认真觉得应该要有相 10/07 09:16
49F：→ flyaway1030: 对应折扣 我第一次吃你们家3:30开始放弃 直接喝茶10/07 09:16
50F：→ flyaway1030: 类 10/07 09:16
51F：→ flyaway1030: 因为每一次去拿不是残羹 就是 没几块可以拿的10/07 09:17
52F：→ flyaway1030: 现场客有AE不少（後面大家再互相抱怨10/07 09:17
53F：→ flyaway1030: 一样差不多的价格 我真的当下超後悔 10/07 09:17
了解，能理解。我在想造成这样状况，很多环节没做到，菜少难吃又不补，再此向你以及
当天下午的客人致上歉意，一样会加强作业，不再造成这样状况
※ 编辑: soilave (39.10.32.170 台湾), 10/07/2025 09:37:53
※ 编辑: soilave (39.10.32.170 台湾), 10/07/2025 09:38:14
54F：推 yakifone: 主厨你还在呀，上次我去应该问问的10/07 10:45
对啊，可以没问题
55F：→ is1128: 只单纯跟厨师说要补是没用的，应该去看监控，知道几点缺 10/07 11:57
56F：→ is1128: 菜，几点才拿进去补，才会有量化的机制处理 10/07 11:58
对，标准化作业，从客数订定时间跟菜的剩余量，让他们有个依据，订好规则後他们才知
道要怎麽样达到我的标准。
57F：推 Basket0205: 每次都很诚恳的道歉 但是....大家大概不是想要道歉 10/07 11:58
是的，最重要的是每次去用餐都能体验良好。认错改进避免再犯，真的感谢愿意再给我机
会
58F：→ is1128: 也有可能外场根本没在看菜色是不是空的10/07 11:58
谢谢你，内外场会加强合作
59F：推 Tiyara: 有点好奇是不是主厨揽太多事在身上导致底下没命令不做事.. 10/07 12:08
去年接下之後有可能是这样，所有事情细节我都执着要让他最好，所以都自己来，今年我
有试着放下很多，让他们负责，我多鼓励多肯定让他们完成我想呈现的。
60F：推 weiike: 辛苦了 10/07 12:16
谢谢你QQ
61F：→ ipipwrong: 你很认真道歉,但说实在,buffet不补菜就是该死！ 10/07 15:17
真的！吃到饱不给客人尽兴怎麽可以，我深切反省
62F：→ ipipwrong: 花了千元想好好吃顿饭,这个吃不到那个没有,感受就很差 10/07 15:18
我收到
63F：推 flyaway1030: 楼上大大我更正一下他下午餐期650啦10/07 15:39
64F：→ flyaway1030: 不是1000以上加上服务费71510/07 15:39
感谢原po，让客人满意是我去年初衷，我都快忘记了QQ，我抱歉我自己
65F：推 rinoa0218: 主厨出来面对的勇气给个推，我愿意给机会再试试，加油10/07 15:44
谢谢你，昨天坐在河堤两个小时後才有的勇气，感谢愿意再给我机会，我要好好把握住
※ 编辑: soilave (39.10.32.170 台湾), 10/07/2025 20:10:25
66F：推 Xliao: 这篇真的很有趣 身为打工人也能体会小主管的难 加油吧！ 10/07 20:41
谢谢你，我继续努力
67F：推 rockso: 出来面对 勇气可嘉10/07 21:26
谢谢你
68F：推 dtdon1699: 认错给推10/07 23:30
我这两天跟每位厨师说时间点跟我想要呈现的，有错改进，我继续核对注意。
69F：推 gn00661791: 最後能统整出个结果不错 希望有进步 下个月找时间去10/07 23:46
70F：→ gn00661791: 试试10/07 23:46
先谢谢支持，努力让下次能让大家满意
71F：推 xhs: 建议去每一家吃到饱去观察一下人家sop，模仿再改良就变成你自10/08 01:37
72F：→ xhs: 己的，台北同业这麽多，虚心指教一下很快问题就解决10/08 01:38
好，收到，谢谢你
73F：→ nctufish: 上个月也是被FB文章吸引，直接挑战假日晚餐。我的建议先 10/08 01:57
74F：→ nctufish: 封馆整修+餐具换新+涨价10/08 01:57
封馆整修会牵扯到其他餐厅，我努力做好我能做的，餐具的话我去跟老板讨论看看好了。
75F：→ NEWOLD: 不建议随便涨价 现在这边就是靠老顾客觉得平价在支撑的10/08 03:13
是的，是不太能涨价，毕竟菜色道数就是比其他饭店把费跟集团把费有差，在成本跟客人
满意的上面是我一直努力的课题，但人为方面我做错的就需要检讨改进
76F：推 SaintSeven: 推主厨10/08 08:44
谢谢你
77F：推 KH8019: 有面对给推10/08 10:06
谢谢你
78F：推 sank: 有面对给推 10/08 13:20
感谢
79F：→ nctufish: 品质做出来，适度反应成本ok啦。目前餐具装潢实在太老寒10/08 13:27
80F：→ nctufish: 酸。定价拉个一百上去，可以信用卡优惠，电子票券折回来10/08 13:27
81F：推 flyaway1030: 我觉得 依据我当天所知道的 以成本来说10/08 15:24
82F：→ flyaway1030: 味增汤海鲜 真的很有料10/08 15:24
83F：→ flyaway1030: 花生汤 米粉 还有萝卜糕（之前有人说他是早餐店的10/08 15:24
84F：→ flyaway1030: 萝卜糕我真的晕）10/08 15:24
85F：→ flyaway1030: 你吃得到真材实料但是现在餐饮真的很卷 650如果是10/08 15:24
86F：→ flyaway1030: 那天状况 10/08 15:25
87F：→ flyaway1030: 我宁愿吃小福利下午茶10/08 15:25
是，其实是能做的我那天没做到
88F：推 chinaeatshit: 我觉得主厨最大的问题是去处理果汁机吧...一家这麽 10/08 16:17
89F：→ chinaeatshit: 大的集团 怎麽会是主厨干联络厂商这种小事10/08 16:18
当下能马上处理的，我想赶快处理好，当天优先顺序我做错，反省检讨改进避免再犯
然後顺便检视所有菜色料理设备厨师，有没有我没顾好的地方
※ 编辑: soilave (39.10.32.170 台湾), 10/08/2025 19:10:58
※ 编辑: soilave (39.10.32.170 台湾), 10/08/2025 19:20:13
90F：推 ezrashi: 有面对给推，我刚好是那天中午场的客人，中午场补菜很即 10/09 17:57
91F：→ ezrashi: 时，萝卜糕真的好吃10/09 17:57
感谢
92F：→ xnovia: 目前会因为有特色主题才去吃，如果没有主题就会先排除10/09 23:48
93F：→ xnovia: 主厨可能要思考外场配合内场的方法，因为外场是和客人先10/09 23:48
94F：→ xnovia: 接触，当外场如果人力不够或者下午茶人员要休息时，要考10/09 23:50
95F：→ xnovia: 虑不要接过多的客人，毕竟应付不来还容易负评。10/09 23:51
96F：→ xnovia: 之前去吃过假日下午茶，就会感受到餐期结束半小时前，菜不 10/09 23:52
97F：→ xnovia: 补，或饮料杯不够，或吃冰的小汤匙也不够的情况。 10/09 23:53
收到，外场人力状况我会去观察注意思考，以内外可负荷为主。
98F：推 aass030: 如果一个小时後就都没东西补了，可能前期的备料部份就准 10/10 01:07
99F：→ aass030: 备不够，当吃到饱变成吃不饱这样反而会让人说怕客人吃 10/10 01:08
对，客人的感受是真实的，前期备料运作我继续改正。
※ 编辑: soilave (27.240.226.81 台湾), 10/10/2025 20:48:53
100F：推 Basket0205: 大家不是要无限制提升用餐体验 合理价格内的合理享受 10/11 03:46
101F：推 pujos: 这个就是烂到没有服务可言啊10/11 10:40
102F：→ pujos: 什麽叫合理价格，真的要讲到很白吗？连淀粉都补不齐 10/11 10:41
103F：推 pujos: 写出这篇我是真的觉得烂透了，跟你下面听不听哪有关系，你 10/11 10:46
104F：→ pujos: 上班都在睡觉腻，下面怎麽做事你眼睛都没在看，等到假日出 10/11 10:46
105F：→ pujos: 包才出来有的没的，主管当假的就在讲你这种的，还是你昨天10/11 10:46
106F：→ pujos: 才刚上任10/11 10:46
107F：推 HeartBrokeRs: 说实在的，补菜是基本中的基本，跟主管在不在根本没10/11 11:32
108F：→ HeartBrokeRs: 多大关系。凯撒checkers够雷了吧，上个月去吃加我不 10/11 11:32
109F：→ HeartBrokeRs: 到10桌，很多菜动都没人动，可是最多人在拿的那几道 10/11 11:32
110F：→ HeartBrokeRs: 也是不停的在补，就算没了跟餐台後的厨师说也是马上10/11 11:32
111F：→ HeartBrokeRs: 就补，跟主厨在不在根本没多大关系10/11 11:33
112F：推 SammyDeluxe: 帮原po补血.. 10/11 11:37
113F：→ SammyDeluxe: 说白了，一分钱一分货。10/11 11:37
114F：→ SammyDeluxe: 身为从小到大40几年都时不时会去兄弟饭店四个花厅的 10/11 11:37
115F：→ SammyDeluxe: 人， 10/11 11:37
116F：→ SammyDeluxe: 个人认为这位主厨已经非常有诚意， 10/11 11:38
117F：→ SammyDeluxe: 会上网公开身份，聆听网友意见，并且真心回应的。10/11 11:38
118F：→ SammyDeluxe: 兄弟的buffet从来也不是走高价或是精致路线， 10/11 11:38
119F：→ SammyDeluxe: 偶有不足之处， 10/11 11:38
120F：→ SammyDeluxe: 愿意面对并且公开回应，就已经值得认可了... 部分消10/11 11:38
121F：→ SammyDeluxe: 费者当然存在不爽就是骂的权利，但也无须落井下石..10/11 11:39
122F：→ SammyDeluxe: . 10/11 11:39
123F：→ SammyDeluxe: 试问原po出来安抚客人的时候，10/11 11:39
124F：→ SammyDeluxe: 仍然还往死里继续骂的网友们，有在兄弟饭店消费过几 10/11 11:39
125F：→ SammyDeluxe: 次，花了多少钱？ 10/11 11:39
126F：→ SammyDeluxe: 主厨为了自己的顾客负责，没有必要为网友们在其他地 10/11 11:40
127F：→ SammyDeluxe: 方受过的气与不满，而却找你出气的，一副你上司口吻10/11 11:41
128F：→ SammyDeluxe: 的路人负责10/11 11:41
129F：→ SammyDeluxe: 有些人哪，就只是在“偶尔看到有人愿意出来负责”的10/11 11:43
130F：→ SammyDeluxe: 时候，当这个愿意负责的人成出气筒，一顿打骂，没有 10/11 11:43
131F：→ SammyDeluxe: 提出建设性的东西，单纯是满足日常生活中在它处没有 10/11 11:43
132F：→ SammyDeluxe: 办法得到满足的脆弱自信心的键盘侠罢了...10/11 11:43
133F：→ pujos: 将帅无能累死三军，要战有没有消费过腻10/11 11:44
134F：推 SammyDeluxe: 象是那位Pujos, 口气这麽硬，让我不免去查了一下id, 10/11 11:47
135F：→ SammyDeluxe: 看了就知道，这位仁兄无论发文还是推文，从来都是10/11 11:48
136F：→ SammyDeluxe: 一副居高临下，这人吵架，我骂就爽的态度。并不是说 10/11 11:48
137F：→ SammyDeluxe: 要忽视客人的意见，但有些特定行为模式的网友 10/11 11:48
138F：→ SammyDeluxe: 没有要战，看看你各版的发言口气，我先定义你是什麽 10/11 11:48
139F：→ SammyDeluxe: 样的人了，不值得讨论的人10/11 11:49
142F：→ pujos: 笑死人，谁要跟你讨论，不要自己巴上来10/11 11:51
143F：→ SammyDeluxe: 很高兴你是顾客，也替你去吃的不开心感到阿杂，不过10/11 11:52
144F：→ SammyDeluxe: 上面那张截图是我贴给楼主看的，不是给你 10/11 11:52
145F：→ SammyDeluxe: 巴上来？分分钟叔叔我教你做人 哈哈哈 下去吧 加油10/11 11:54
146F：→ SammyDeluxe: 好吗 嘴臭到留下记录就不要出来秀下线...回去妈妈十 10/11 11:54
147F：→ SammyDeluxe: 块钱好了你... 我是来鼓励楼主的，某闲杂人等我就不 10/11 11:54
148F：→ SammyDeluxe: 再回应了 10/11 11:54
149F：推 SammyDeluxe: 楼主 我建议你不要去大a 上面那三个分身帐号， 身为10/11 11:59
150F：→ SammyDeluxe: 餐饮从业人员，你搜了看到那水桶清单中的情绪性发言10/11 11:59
151F：→ SammyDeluxe: ，怕是身上会臭不可闻，影响你日常的工作10/11 12:00
153F：→ SammyDeluxe: 那人（分身说过的话），心理可能有点问题，或许反社 10/11 12:07
154F：→ SammyDeluxe: 会... 我不知道，但希望楼主你继续加油，我有时间会10/11 12:07
155F：→ SammyDeluxe: 去再看看梅花厅在你努力下有没有变好 ：）10/11 12:07
156F：→ HeartBrokeRs: 哇塞 护航护到开始人身攻击 大开眼界 10/11 12:21
157F：→ SammyDeluxe: 欸？楼上啊...新分身啊？谁护航了... 就事论事说话10/11 12:23
158F：→ SammyDeluxe: ，我以为你是一个不好运的正常理性当然顾客，没点名 10/11 12:24
159F：→ SammyDeluxe: 你，你时间这麽无缝就上来接话？我真懒的去挖查是不 10/11 12:24
160F：→ SammyDeluxe: 是分身了... 你们室友？一起发文是吧？ 10/11 12:24
161F：嘘 HeartBrokeRs: 笑死原来我是分身啊 来 请继续你的无下限护航表演10/11 12:26
162F：推 SammyDeluxe: 搜寻一下，好巧的 id pujos & heart(less)broker 常 10/11 12:26
163F：→ SammyDeluxe: 常都出现在同一个讨论串，我是比较...怀疑啦 10/11 12:27
164F：→ SammyDeluxe: 口气一样，无下限的是谁，交给网友评断，不信的，自10/11 12:28
165F：→ SammyDeluxe: 己用+ “”关键字去查查，不再回应10/11 12:28
166F：→ SammyDeluxe: 谁为一个消费者，自己常光顾的店家，有失误就要鞭策 10/11 12:29
167F：→ SammyDeluxe: ，但被恶意的障碍者拿来当（因为被很~~~多板水桶/永10/11 12:30
168F：→ SammyDeluxe: 久水桶，所以常常在找战场发作）标的，我是会想深掘 10/11 12:30
169F：→ SammyDeluxe: 的 10/11 12:30
170F：→ SammyDeluxe: 至於笑死？ 我笑一下死的是复数帐号，你怎麽笑我都 10/11 12:31
171F：→ SammyDeluxe: 比较划算10/11 12:31
172F：→ SammyDeluxe: 建议不管是什麽P障，H帐 nojobman, or whatever 帐10/11 12:33
173F：→ SammyDeluxe: 号,以後要搞事，请记得： 1： 不要同一串回推文 2：10/11 12:33
174F：→ SammyDeluxe: 时间间隔要抓好 3：说话风格要不同，要压抑住自己天 10/11 12:33
175F：→ SammyDeluxe: 性 10/11 12:33
176F：推 pujos: 一个被客诉吃到饱餐厅，连淀粉都不补的讨论串，谁是出来护10/11 12:34
177F：→ pujos: 航餐厅的，我还以为没什麽大问题都看得出来，可怜啦10/11 12:34
178F：→ SammyDeluxe: 对了 我可以补一句吗？ “哇~~~塞“ “笑” “死的 10/11 12:34
179F：→ SammyDeluxe: 不是我”10/11 12:34
180F：→ pujos: 护航、跳针、抹，这些手段都改变不了这是间连淀粉的不补的 10/11 12:36
181F：→ pujos: 烂餐厅，他是当职主管啊，你到底在想什麽 10/11 12:36
182F：→ pujos: 还是你就是他本人 10/11 12:37
183F：→ SammyDeluxe: 我没有护航餐厅，餐厅表现不符合服务与价位，就该改10/11 12:37
184F：→ SammyDeluxe: 善，但我挺护航这个餐厅的主厨面对的态度... 与此同 10/11 12:37
185F：推 SammyDeluxe: 不用带风向，你有种，约个时间，去消费，我带身分证 10/11 12:40
186F：→ SammyDeluxe: 你带障碍证，请梅花听这位主厨出来见证10/11 12:41
187F：推 SammyDeluxe: 午饭时间了，下线啦~~~ 谢谢你（们？）提供我娱乐10/11 12:42
188F：→ SammyDeluxe: 下次搞事，时间跟口吻 要注意呀好吗... 不然很丢脸 10/11 12:43
189F：→ SammyDeluxe: 我到底在想什麽的？我就喜欢打反社会键盘仔（而且网10/11 12:43
190F：→ SammyDeluxe: 路轨迹还做的很不严丝合缝的那种） 10/11 12:44
191F：→ SammyDeluxe: 1没护航 2没跳针,我句句主题内容都不同 3没抹，搜寻 10/11 12:45
192F：→ SammyDeluxe: 一下 附上截图，都是公开资讯，记录着id过去历史发 10/11 12:45
193F：→ SammyDeluxe: 言10/11 12:45
194F：嘘 HeartBrokeRs: 有病真的要吃药馁 打字加一堆()到底是哪来的老人啊10/11 12:46
195F：推 SammyDeluxe: 人身攻击了是吗？ 弱仔 我好老 但你好弱好丢脸10/11 12:47
196F：→ SammyDeluxe: 一个（） 叫一堆...？ 弱仔，眼睛要顾，没有话反驳 10/11 12:47
197F：→ SammyDeluxe: 不要硬要 10/11 12:48
198F：嘘 HeartBrokeRs: 嗯嗯好的护航仔 来 继续10/11 12:50
199F：推 SammyDeluxe: 我就吃着午餐，看你无能狂怒 只能人身攻击，顾左右10/11 12:51
200F：→ SammyDeluxe: 而言他不能辩解...当乡民看不出来谁是小丑 10/11 12:52
201F：→ HeartBrokeRs: 在本版一篇文都没发过 出来只会护航和抹别人分身10/11 12:52
202F：→ SammyDeluxe: 有点情商的话，奉劝别再嘴了...不然这文热了，好事 10/11 12:53
203F：→ SammyDeluxe: 的人多了，可能会有大神搜出本尊连结那是不是会造成 10/11 12:53
204F：推 SammyDeluxe: 困扰...？ 我是无妨 正常无分身自然人坦荡荡 欢迎 10/11 12:54
205F：→ SammyDeluxe: 小杨生煎包XD10/11 12:54
206F：推 SammyDeluxe: 对了，我骂pujos你怎麽这麽气...还实质的人身攻击 10/11 12:56
207F：嘘 HeartBrokeRs: 哦 查完我id不抹我是分身了是吗 吃到饱不补菜就是烂 10/11 12:58
208F：→ HeartBrokeRs: 还要主管盯着才会补菜？我是不信啦 这要吗就是饭店10/11 12:59
209F：→ HeartBrokeRs: 政策要吗就是厨师怠惰不适任10/11 12:59
210F：推 SammyDeluxe: 哦哦哦 你说的都对 XD 口气不好的抹仔 10/11 12:59
所有的指教跟建议我都虚心检讨，
谢谢回馈
事情起因是我和厨师们跟外场都没有做好，
感谢相挺，
我继续把人员准备料理流程加强以及各项细节的处理做好
真的抱歉以及感谢
※ 编辑: soilave (27.240.226.81 台湾), 10/11/2025 20:31:49
211F：→ SammyDeluxe: 对了，你是蔷薇厅主厨，不是梅花厅XD 我口水多了口 10/11 21:10
212F：→ SammyDeluxe: 误~ 请继续加油努力 10/11 21:10
213F：→ SammyDeluxe: 个人认为，板主不要试着万事都揽上自己身？ 10/11 21:14
214F：→ SammyDeluxe: 或许搏感情也好，什麽方法也好，身为主管要掌控好的 10/11 21:14
215F：→ SammyDeluxe: ，主要是下面小主管，在这个事件里，问题或许根源不 10/11 21:14
216F：→ SammyDeluxe: 单是备料，或是果汁机等等处理顺序，而是外场领班有 10/11 21:14
217F：→ SammyDeluxe: 没有理解自己当下的任务 10/11 21:14
218F：→ SammyDeluxe: 板友提到的前台人员对顾客抱怨的处理态度，菜色不够 10/11 21:17
219F：→ SammyDeluxe: 补上，怎麽安抚客人的方式，知道主管今天在处理别的 10/11 21:17
220F：→ SammyDeluxe: 事，自己该调整注意补齐的部分，这个是要让外场领班 10/11 21:17
221F：→ SammyDeluxe: 站在自己同一阵线才能处理好的事... 不然还是 我独 10/11 21:17
222F：→ SammyDeluxe: 自升级 哟 10/11 21:17
223F：→ soilave: 是的，我的职责之一会是把他们训练到可以处理现场所有事 10/13 19:55
224F：→ soilave: 情，带着所有人一起 10/13 19:55
225F：推 gman1975: 因为这贴文 我会再去（主厨 给赞 10/16 00:54
226F：推 justptt978: 推一个 10/16 05:56
227F：推 rita831: 加油，还是会去 10/18 02:39
228F：→ soilave: 感谢楼上几位大大，我尽我所能 10/19 19:11
229F：→ thomaschion: 有时候主管也很无力，高层的原则就是那个鸟样子 10/20 19:21
230F：→ soilave: 我现在会带领教导然後相信，同样的我会承担他们犯错的风 10/21 19:54
231F：→ soilave: 险，信任，鼓励肯定加预防，避免再犯，是要持续做的 10/21 19:55
232F：→ soilave: 我在老板底下做事，觉得他是很认真的老板，他可能有他的 10/21 19:58
233F：→ soilave: 难处，但我尽我所能，做好每个想做的事情。感恩感谢 10/21 19:59
234F：推 pristine5041: 现在可以单点梅花厅马拉糕吗 11/05 12:29