漢來美食「美牛狂歡節」登場 與美國肉類出口協會攜手獻上肉食饗宴 林政鋒 2025/07/09 17:21:10 漢來美食（1268）攜手美國肉類出口協會（USMEF），即日起至8月4日舉辦「美牛狂歡節 」，旗下兩大人氣餐廳「漢來海港自助餐廳」與「PAVO餐酒館」同步推出期間限定菜色， 邀請饕客一同沉浸在美國牛肉的香氣與美味中。 活動期間不僅能品嚐美牛的多樣風味料理，還有機會抽「漢來海港雙人晚餐券」或PAVO推 出的「8盎司照燒漢堡排」兌換券，品嚐美國牛肉的獨特魅力！ 漢來美食副總吳若寧說，「美牛狂歡節」活動期間，漢來海港自助餐廳於午、晚餐針對不 同部位的美國牛肉推出五款主題菜色，分別是：「炙燒梅醬菲瑞握壽司」、「爐烤肋眼牛 排」、「義式番茄燴牛肉丸」、「台式清燉牛肉湯」及「XO醬牛肉鮮蔬炒飯」。經典的「 爐烤肋眼牛排」Roast Beef，選用優質美國肋眼，以爐烤方式烹調，鎖住鮮美肉汁，搭配 微焦外皮與牛排自然油香，肉質細嫩多汁。 漢來美食副協理鍾昀燕表示，還有令人垂涎的「義式番茄燴牛肉丸」使用新鮮牛絞肉製成 多汁肉丸佐特製義式番茄醬，酸甜濃郁、口感飽滿。「炙燒梅醬菲瑞握壽司」選用口感緊 實嫩度適中的菲瑞部位，以高溫噴槍炙燒，搭配Q梅醬點綴，將油脂香氣與醋飯完美融合 ，打造層次豐富的日式風味。 「台式清燉牛肉湯」以板腱牛肉為主角，相較於一般較重口味的作法，改以清燉方式，讓 湯頭更顯甘甜清爽，引人食慾大開，最後則是「XO醬牛肉鮮蔬炒飯」，以XO醬搭配鮮蔬與 肋眼牛肉以大火快炒保留牛肉的香嫩與蔬菜的鮮甜，香氣十足，讓人一口接一口。 漢來美食經理楊欣指出，位於漢來大飯店11樓的PAVO餐酒館，則特別推出大份量「八盎司 照燒漢堡排」，使用美國牛絞肉製成的漢堡排，先在高達300度的鐵板上將漢堡排兩面煎 至焦黃，快速鎖住漢堡排的肉汁，再以直火碳烤增添獨特的碳烤香氣和風味，同時逼出多 餘油脂，讓漢堡排外酥內嫩，接著鋪上柴魚片與浸泡醬汁的新鮮雞蛋，並淋上特製照燒醬 汁，多汁美味的美妙滋味，讓人吃一口就愛上。 美國肉類出口協會表示，美國玉米穀飼牛因油花均勻、無草腥味，並帶有獨特香氣，深受 國人喜愛。美國作為全球主要牛肉供應國，不僅致力穩定供應優質肉品，更重視永續經營 與環境保護。使用美國牛肉不僅展現餐飲業對食材品質的堅持，也肯定其永續理念，期望 讓更多台灣顧客認識美牛的價值，讓顧客在享受美食的同時，不僅提升對品牌的信任與滿 意度，也能夠進一步吸引更多饕客前來品嚐。 https://money.udn.com/money/story/5612/8861428 --

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