餐廳名稱：旭集 地址：遠百信義A13 台北市信義區松仁路58號 營業時間：17 : 30 – 21 : 30 電話：02 8780 3366 價位：晚餐 1890 +10% 停車資訊： 　1.A13 這次去是周六晚上朋友聚餐,懶得花時間拍照， 要看照片去IG#旭集就一堆了 關於動線 - https://imgur.com/a/fFu6ReI 一堆人在嘴的動線， 大概是長這樣， 其實也只有前後面的用餐區， 會需要多跑一點路， 頭尾走大概也就30秒 加上旭集收的容客量， 沒有到很緊迫， 所以從開餐人潮最多的時候， 也都沒有塞車， 或排很久的情形 其實沒什麼問題， 就只是狹長就布局， 看起來比較不壯觀， 反而比較有一堆酒吧風格的感受 -------------------------------- 1 . 飲品&調酒 除了部分果汁放在水果區， 旭集的飲品幾乎都是現做的 以酒類來說， 會有 4 種雞尾酒(沙瓦)做選擇， 不確定是用什麼基底酒， 沒有饗食用 威士忌 來的明顯酒感， 但味道層次比饗食天堂的調酒更豐厚， 比較貼近 日本水果調酒 的風格 啤酒的部分則是升級 Kirin 一番爽， 比饗食的台啤好喝不用多贅述 我們一桌 6 個人， 大概喝了 20 杯有= = 另外也有現榨 柳橙汁 / 各式咖啡 / 奶茶......， 咖啡是專人用義式咖啡機下去調的， 卡布奇諾 & 拿鐵還會有拉花， 口感大約就是便利超商/星巴克水準 2 . 冷盤海鮮 & 生魚片 & 沙拉 螃蟹以 麵包蟹 & 沙公 & 花蟹 為主， 前兩者的特點就是蟹肉夠多， 尤其前螯的肉很大塊 , 吃起來比較有爽感， 花蟹則是味道比較濃郁 冰鎮蝦則是 阿拉伯藍鑽蝦 ， 口感跟國內品質好的白蝦沒什什麼區別， 但甜味更高， 蝦頭部分鮮甜 , 沒有蝦線胃囊等等的腥味， 生魚片比較特別的有青魽， 還有當日現流 ( 我猜是紅魽 )， 油脂風味都很充足， 算是 BUFFET 生魚片 比較值得多吃一點的， 而 旗魚/鮪魚/鮭魚 都有維持水準， 尤其 鮪魚 的口感Q彈不粉， 獨有的酸味有剛剛好， 另外也有鮭魚肚 很多人抱怨沙拉不能自己DIY， 我自己是覺得現場調配的味道都很好， 尤其 黎麥 & 燻鮭凱薩， 而且更新速度很快， 不會讓葉菜類， 因為碰到鹽分太久而塔掉 3 . 開胃菜 & 手卷 &握壽司 手卷沒什麼特別的， 主要多了一個 柚子甜蝦手卷， 海苔會先過爐火烤酥 握壽司則出現了消失在饗食的， 生牛肉與和牛握壽司 其中比較特別的是現做 炙燒三貫， 有 比目魚 ( 鰈魚 ) 鰭邊 & 干貝 & 鮭魚 &鮪魚， 刷醬很特別 , 有一種煙燻味， 整體品質就比壽司郎一盤 80 元的， 再好一點 饗食天堂消失的開胃小菜也回歸了 水準差不多 4 . 烤物 & 炸物 烤物特色有錵牛/麻糬/明太子辣雞翅， 表現都跟饗食差不多， 但帶蛋母香魚就特別了， 就......豪華版柳葉魚 炸物中的重點 - 炸蝦， 粉漿明顯薄許多， 蝦肉Q彈鮮甜 炸生蠔 / 安康魚 表現一般， 沒有腥味， 但也沒有鮮甜到哪去 和牛可樂餅， 純絞肉很香， 但也很容易膩 炸軟殼蟹手卷 / 炸蝦手卷， 味道蠻香的， 不會太油膩， 好像吃了2.3個有 5 . 鐵板燒 & 熱炒 主要有 伊比利豬 / 馬頭魚菲力 / 5分熟干貝 / 牛小排 /天使紅蝦， 豬排的油脂很豐富， 但不會膩口， 愛吃豬的人可以多吃1.2塊 魚排細緻， 但需要一點醬汁搭配 干貝雖然是生食級， 但很明顯不是北海道高級貨， 鮮甜程度沒有很高， 吃1.2顆就有點膩了 牛小排就熟度剛好， 筋膜不會咬不斷 天使紅蝦蠻新鮮的， 小推， 因為外面的常常不新鮮， 導致口感粉粉爛爛的， 還很腥 另外也有 炒飯 / 炒青菜 等熱炒， 但我沒碰= = 6 . 爐烤肉品 爐烤牛肉熟度控制很好， 應該屌打外面 80% BUFFET， 整塊是漂亮的5分熟 烤豬肋排也沒有外面靠杯的油， 香味很夠 7 . 炊煮 & 湯品 愛吃松露的可以點松露蒸蛋 帝王蟹雜炊口味蠻好的， 米飯還不會太軟爛， 適合後面吃 蛤蜊湯 / 帝王蟹味噌湯， 就正常水準 8 . 甜品 & 冰品 & 水果 作為招牌的 和菓子 ， 其實蠻普通的， 應該說這東西不適合飯後吃， 尤其是吃BUFFET， 還比較適合下午茶 冰淇淋沒有哈根達斯， 差評， 不過口味整體偏清爽， 其實還不錯 然後我不吃水果 ------------------------------------------ 結論 - 在價格為饗食的兩倍下， 整體是蠻值得回訪的 但下次我應該會選平日晚餐吧 差了330元整 餐點種類看似不多， 但只針對旭集才有餐點下手， 也很容易就飽了 ( 以中大食量男生來說 ) -- Sent from my Windows --

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