餐厅名称：旭集 地址：远百信义A13 台北市信义区松仁路58号 营业时间：17 : 30 – 21 : 30 电话：02 8780 3366 价位：晚餐 1890 +10% 停车资讯： 　1.A13 这次去是周六晚上朋友聚餐,懒得花时间拍照， 要看照片去IG#旭集就一堆了 关於动线 - https://imgur.com/a/fFu6ReI 一堆人在嘴的动线， 大概是长这样， 其实也只有前後面的用餐区， 会需要多跑一点路， 头尾走大概也就30秒 加上旭集收的容客量， 没有到很紧迫， 所以从开餐人潮最多的时候， 也都没有塞车， 或排很久的情形 其实没什麽问题， 就只是狭长就布局， 看起来比较不壮观， 反而比较有一堆酒吧风格的感受 -------------------------------- 1 . 饮品&调酒 除了部分果汁放在水果区， 旭集的饮品几乎都是现做的 以酒类来说， 会有 4 种鸡尾酒(沙瓦)做选择， 不确定是用什麽基底酒， 没有飨食用 威士忌 来的明显酒感， 但味道层次比飨食天堂的调酒更丰厚， 比较贴近 日本水果调酒 的风格 啤酒的部分则是升级 Kirin 一番爽， 比飨食的台啤好喝不用多赘述 我们一桌 6 个人， 大概喝了 20 杯有= = 另外也有现榨 柳橙汁 / 各式咖啡 / 奶茶......， 咖啡是专人用义式咖啡机下去调的， 卡布奇诺 & 拿铁还会有拉花， 口感大约就是便利超商/星巴克水准 2 . 冷盘海鲜 & 生鱼片 & 沙拉 螃蟹以 面包蟹 & 沙公 & 花蟹 为主， 前两者的特点就是蟹肉够多， 尤其前螯的肉很大块 , 吃起来比较有爽感， 花蟹则是味道比较浓郁 冰镇虾则是 阿拉伯蓝钻虾 ， 口感跟国内品质好的白虾没什什麽区别， 但甜味更高， 虾头部分鲜甜 , 没有虾线胃囊等等的腥味， 生鱼片比较特别的有青魽， 还有当日现流 ( 我猜是红魽 )， 油脂风味都很充足， 算是 BUFFET 生鱼片 比较值得多吃一点的， 而 旗鱼/鲔鱼/鲑鱼 都有维持水准， 尤其 鲔鱼 的口感Q弹不粉， 独有的酸味有刚刚好， 另外也有鲑鱼肚 很多人抱怨沙拉不能自己DIY， 我自己是觉得现场调配的味道都很好， 尤其 黎麦 & 燻鲑凯萨， 而且更新速度很快， 不会让叶菜类， 因为碰到盐分太久而塔掉 3 . 开胃菜 & 手卷 &握寿司 手卷没什麽特别的， 主要多了一个 柚子甜虾手卷， 海苔会先过炉火烤酥 握寿司则出现了消失在飨食的， 生牛肉与和牛握寿司 其中比较特别的是现做 炙烧三贯， 有 比目鱼 ( 鲽鱼 ) 鳍边 & 干贝 & 鲑鱼 &鲔鱼， 刷酱很特别 , 有一种烟燻味， 整体品质就比寿司郎一盘 80 元的， 再好一点 飨食天堂消失的开胃小菜也回归了 水准差不多 4 . 烤物 & 炸物 烤物特色有錵牛/麻糬/明太子辣鸡翅， 表现都跟飨食差不多， 但带蛋母香鱼就特别了， 就......豪华版柳叶鱼 炸物中的重点 - 炸虾， 粉浆明显薄许多， 虾肉Q弹鲜甜 炸生蚝 / 安康鱼 表现一般， 没有腥味， 但也没有鲜甜到哪去 和牛可乐饼， 纯绞肉很香， 但也很容易腻 炸软壳蟹手卷 / 炸虾手卷， 味道蛮香的， 不会太油腻， 好像吃了2.3个有 5 . 铁板烧 & 热炒 主要有 伊比利猪 / 马头鱼菲力 / 5分熟干贝 / 牛小排 /天使红虾， 猪排的油脂很丰富， 但不会腻口， 爱吃猪的人可以多吃1.2块 鱼排细致， 但需要一点酱汁搭配 干贝虽然是生食级， 但很明显不是北海道高级货， 鲜甜程度没有很高， 吃1.2颗就有点腻了 牛小排就熟度刚好， 筋膜不会咬不断 天使红虾蛮新鲜的， 小推， 因为外面的常常不新鲜， 导致口感粉粉烂烂的， 还很腥 另外也有 炒饭 / 炒青菜 等热炒， 但我没碰= = 6 . 炉烤肉品 炉烤牛肉熟度控制很好， 应该屌打外面 80% BUFFET， 整块是漂亮的5分熟 烤猪肋排也没有外面靠杯的油， 香味很够 7 . 炊煮 & 汤品 爱吃松露的可以点松露蒸蛋 帝王蟹杂炊口味蛮好的， 米饭还不会太软烂， 适合後面吃 蛤蜊汤 / 帝王蟹味噌汤， 就正常水准 8 . 甜品 & 冰品 & 水果 作为招牌的 和菓子 ， 其实蛮普通的， 应该说这东西不适合饭後吃， 尤其是吃BUFFET， 还比较适合下午茶 冰淇淋没有哈根达斯， 差评， 不过口味整体偏清爽， 其实还不错 然後我不吃水果 ------------------------------------------ 结论 - 在价格为飨食的两倍下， 整体是蛮值得回访的 但下次我应该会选平日晚餐吧 差了330元整 餐点种类看似不多， 但只针对旭集才有餐点下手， 也很容易就饱了 ( 以中大食量男生来说 ) -- Sent from my Windows --

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